生菜(var..)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多[52石斛网www.52shihu.com],近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜(var..)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多[52石斛网www.52shihu.com],近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜别名莴苣,属菊科莴苣属植物,是水培蔬菜的主栽品种。生菜营养价值较高,主要以生食为主,是凉拌色拉、汉堡包不可缺少的蔬菜。近年来在我国大城市中又成为百姓家中一种常用蔬菜,可生食,亦可爆炒,涮火锅。
生菜是一种蔬菜的名称
生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
科学家最新的研究发现,球形生菜中含有一种原儿茶酸物质,对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用,现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。
生菜吃法甚多。在汉堡包中,生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃,营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用,与生吃相比,营养素的吸收率可提高10倍左右。
生菜属菊科蔬菜,又名叶用莴苣,菜虫只吃十字花科蔬菜,比如白菜!生菜里含有以下成分:芥酸:顺式-CH3(CH2)7CH=CH(CH2)命名:顺-13-烯二十二酸
查看详细生菜和莴笋叶子不一样。
莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃茎部,其实莴笋叶更有营养价值。
生菜(var..)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
扩展资料
生菜形态特征:茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄。
基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。
查看详细一、播种。
1、首先要购买新鲜的种子,一般的生菜种子三年内有效发芽率在80%以上。
2、生菜四季可种,但以春秋播种的口感为最佳,如在早秋气温高于30度播种时,生菜种子要经过冷藏催芽才能保证发芽率。生菜催芽过程是将种子浸泡四至六小时后倒去水,放湿纸巾上置于冰霜冷藏室即可,一般三至五日种子露白时就可播种。
3、生菜播种采用撒播,可渗三至五倍细沙同播,播种后盖0、5厘米细土,也可以不盖,生菜还可以同大蒜、小葱和其它叶菜等套播。
4、生菜不择土壤,适应性强,播种前可在土里施以氮肥为主的底肥。
5、生菜播种后,要浇透水,以后视情况浇水,保持湿润到发芽。
二、管理。
1、生菜出苗后过密要多次间苗,长到五六片真叶时可定植。生菜可适当密植,少量种植更需要密植,方法是行株距本来是20/15厘米,则可以密植到10/7厘米,这样长到封行时,可以隔一棵采收一棵,再隔一行采收一行,最后顺序采完。密植的好处是可以分批多次采收,充分提高土地利用率。
2、生菜在整个生长过程中要保持湿润,总体是间干间湿。长期干旱口感不好,长期水涝易黄叶烂叶。
3、生菜在生长过程中,需肥不多,并以氮肥为主。我一般是施足底肥种植成活后,施一次提苗肥,以后就是采收后往空隙处施肥2到3次。生菜施肥要注意两点,一是不可施多了氮肥,否则口感苦,最好采收前一周不浇肥;二是不能往菜上面浇肥,否则生菜叶杆上有黄黑斑,影响食用和产量。
4、生菜在成熟的过程中,要陆续采收食用,种植太久,下面的叶片易发黄,口感也会略差。种得不多的朋友,也可以采用掰下面叶片吃的方法来不断采收。
查看详细怎么洗生菜最快最干净?
买回家的生菜,常因为粘带泥土或担心喷撒农药,需要清洗很长时间,怎么才能洗得又快又干净呢?
买回家的生菜,先把里面那些叶色已经发黄的、有些腐烂的生菜挑出丢弃,再把那些叶片根部粗的、有些硬的部分用小刀切去,剩下的放入洗菜盆中,加入清水浸泡,以水漫过生菜为宜;
浸泡20分钟后,把里面的生菜用手上下翻动几次,再换水一次继续浸泡;
过10分钟后,用干净的筷子或直接用手,拿出水池里的生菜,在水龙头下每片叶子冲洗即可。
稍控干水分,既可用于做菜。
在浸泡生菜的空闲,您可以在厨房做其他的事情,两不耽误哦。
查看详细前几天,我订阅的报上登有这样一条小知识:“生菜为什么不生虫——因为生菜是一种外引品种,咱们亚洲这里没有适合它的虫子。”其实我知道,咱们这里的生菜是会生虫子的。而这一则小知识是会误导许多人的。如果您想深入了解蔬菜和害虫的关系,听我慢慢给您细说:莴苣,有叶用和茎用两种,叶用的一般不称莴苣而只叫生菜;茎用的大多数人称为莴苣,也有少数地方人把它也叫做生菜。为叙述方便,本文把二者分开,莴苣专指茎用的,生菜专指叶用的。咱们平常所食用的蔬菜分属多种科属,按其主要食用部位可细分为根(如萝卜、芜菁、牛蒡等)、茎(包括地下茎。如马铃薯、姜、莴苣等)、叶(如白菜、菠菜、芹菜等)、花(如花菜、黄花菜等)、果实(如辣椒等茄果类、菜豆等豆类、黄瓜等瓜类)、种子(如青豆、青豌豆等)以及芽苗菜(如香椿芽、青豆芽、竹笋等)。广义的蔬菜还包括一些水生植物(如海带)和食用菌等。再来说说一些常见的蔬菜害虫:1、菜青虫(菜粉蝶的幼虫),主要危害十字花科蔬菜,因为这些蔬菜尤其是花椰菜等有一股特殊的气味,菜粉蝶最爱在上面产卵。2、小青虫(小菜蛾的幼虫),危害对象同菜青虫。3、豆角钻心虫(豆荚螟的幼虫),主要危害豆角、菜豆、扁豆等的花和果实。4、棉铃虫,除危害棉花、玉米等作物外,还危害辣椒、菜豆(芸豆)、豆角(长豇豆)、番茄等。5、韭蛆(迟眼蕈蚊的幼虫),主要危害韭菜、葱、蒜、圆葱、莴苣以及十字花科蔬菜。6、蒜蛆(葱蝇的幼虫),主要危害葱、蒜等。7、二十八星瓢虫,其成虫及幼虫主要危害茄子和马铃薯的叶子,我们在食用茄子和土豆时一般见不到它们。8、蚜虫,以危害植物的嫩芽为主,主要受危害白菜、萝卜、芜菁、辣椒、莴苣、生菜等。9、美洲斑潜蝇及豌豆潜叶蝇,危害植物种类很广,主要危害植物的叶片,在食叶蔬菜方面可以危害白菜、芹菜、莴苣、生菜等。另外还有白粉虱、蓟马、跳甲等以及地下的蛴螬(大黑金龟子的幼虫)、地老虎、地蛆(牛虻的幼虫)等害虫。看过以上可知,莴苣以及生菜的害虫至少就有蚜虫和潜叶蝇两种。一般情况下,潜叶蝇的危害需要一定的时间才能显现,而我们一般吃的生菜生长期很短,难得看见潜叶蝇长大。其实,只要我们细心观察,在被扔掉的莴苣老叶背面就可能看到被潜叶蝇危害的情形了。补充说明一点,并不是因为是外引品种植物就会避免被当地的害虫危害。我国近现代陆续从国外、洲外引进很多种类的植物,时间一长就会受虫害的。
查看详细答:如果不追求口味的话生吃比较好,因为煮过维生素就会丢失。如果追求口味,青菜不宜煮的时间过长,应该汤上桌之前放进去就行,那样营养丢失的少。
答:还是烫一下的比较好,毕竟生的食物细菌还是比较多的
答:生菜可以生吃但是还是熟吃好生菜生吃营养更丰富,zhi但是吸收却不是dao很好。而内且生菜熟吃更安容全。生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营
答:吃生菜好处:1、补充矿物质:生菜含丰富的钙、铁、铜等宝宝成长发育的主要矿物质。夏天出汗多,身体内的矿物质容易随着汗液排出体外,生菜就是获得矿物质的很好来源。2、提高免疫力生菜中含有丰富的维生素C,宝宝食用可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。3、预
答:生菜也是煮熟了吃的,比如耗油生菜,生吃是国外进来的吃法,做色拉或者裹烤肉,生菜口感脆经又少,比较适合生吃,青菜的菜帮子太大了,生吃怕是要卡牙,不适合生吃
答:发物是指具有诱发某种疾病或是加重疾病的食物,比如浓茶、大蒜、鸡蛋等食物。菜油和炸出来的油主要是含有不饱和脂肪酸,这些都不属于发物的。生菜是蔬菜中的一种,不属于发物。不需要太担心,建议您平时不要吃辛辣刺激的东西,不能喝酒,多喝水,多吃点新鲜蔬
答:药用价值生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。保健价值生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生
答:苦的生菜是可以吃的。生菜有苦味并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。生菜苦的原因:1.品种不一样。有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。2.自
答:寻骨风具有祛风除湿、活血通络、止痛的作用。含有尿囊素、马兜铃内酯、马兜铃酸A,可用于治疗风湿性疾病、四肢麻木、外伤、出血、化脓性感染、腹痛等症状。能减少癌细胞的形成,预防和抑制肿瘤。可以用来治疗胃痛和睾丸肿胀。寻骨风可用于治疗类风湿关节炎和
答:是可以治的,感冒是一种自限性疾病,建议您注意休息,放松心情,避免刺激辛辣生冷食物,注意保暖。平时注意多饮水、休息,保证充足的睡眠,规律的生活作息,避免熬夜,过度劳累,保证室内空气流通。通常一周至十天就可以恢复正常。希望我的回答可以帮助到您。
答:1龙葵具有清热,消肿,活血,解毒。丹毒,痈肿,慢性气管炎,跌打扭伤,治疔疮,急性肾炎的功效。用于皮肤湿疹、老年慢性气管炎、痢疾、疮痈肿毒、白带过多、小便不利、前列腺炎等疾病。2菊花根具有清火、醒脑、明目、利尿、消炎、排毒、利肝、润肠、润喉等
答:罗汉果当中热量不低,适当的饮用能减肥,过度的饮用有可能导致发胖。
答:一般情况下吃鸭肉及鹅肉是不会诱发扁桃体炎发作的,但是本身患有慢性扁桃体炎的话,如果吃了容易上火的食物的话,有可能会导致炎症加重的可能。建议您多注意休息,尽量避免受凉感冒,少吃容易上火的食物,以免诱发扁桃体炎急性发作的可能。
答:考量有协助,对调养咳的情况有效用。以后也需要有作好仔细检查,确认如何拥有肺部感染的问题,碰见异常的问题, 需要有及时实施针对性的消炎救治,需要有留意好饮食合理性,禁术辛辣刺激的食物,多喝热水,惯良好的习惯,留意歇息好,祝健康需要声明注意平时
答:鸡眼草宜在春季霜期后播种,播种量15kg/平方hm。在长江以南地区3月份即可萌发;北方地区4月中、下旬播种,7~8月为开花期,8~9月为结果期,花果期持续时间很长,常延至10月底至11月初,其生育期达140~150d,生长期长达210d左右
答:气虚多由先天禀赋不足,或后天失养,或劳伤过度而耗损,或久病不复,或肺脾肾等脏腑功能减退,气的生化不足等所致。与西医所说的亚健康相似。临床以头晕目眩,自汗,气短乏力,脉虚细为主要特征。建议在医生指导下进行。