黑米、黑豆、黑米有什么作用？

常吃黑豆好吗？黑豆有什么作用？

一、黑米的作用

1、抗衰老。黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

2、低血糖。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

4、控制血压。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

二、黑豆的作用

1、降胆固醇。从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是有关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。

2、补肾。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。

3、益脾。黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经。入脾经，他除了有补肾的作用，它还有健脾的作用。中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。

4、祛痰止喘，可治咳嗽。对胃胀，便秘有明显疗效。

5、排毒，减肥。乌豆的美容功效之去除痘痘，因为乌豆中的纤维质含量高。

扩展资料：

一、黑米的禁忌与副作用

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

6、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

7、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

二、黑豆的宜忌人群

1、宜食

体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。黑豆可以与橙子、牛奶共食。

2、忌食

不宜多食炒熟后的黑豆[52石斛网www.52shihu.com]，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。

参考资料来源：百度百科-黑米-黑米的作用

参考资料来源：百度百科-黑豆-保健作用

黑米黑豆黑芝麻功效，黑色食品：主要是指含有黑色素的食品，常见的黑色食品有：黑米、黑麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、海带、黑桑椹、黑枣等。大量研究表明，黑米黑豆黑芝麻功效具有：1、清除体内自由基的作用；2、抗氧化、降血脂作用；3、抗肿瘤作用；4、美容作用；5、对性功能的促进作用等。这也是为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。

黑米黑豆黑芝麻功效

黑芝麻能抑制胆固醇、脂肪的吸收，防止高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生，并具补肝、补肾、养血、润燥、乌发、抗癌、补脑的作用。它也是易得而效果极佳的美容圣品，其维生素E的含量居植物性食物之首，而维生素E能促进细胞分裂，延缓细胞老化，经常适量食用能达到抗氧化、延缓衰老的功效，还有助于骨骼生长。其所含的其他营养素则能滋养肌肤。

选购心得：

颗粒饱满、表面有光泽、大小均匀、干燥、气味香的就是好芝麻，买回的黑芝麻应放入密封保存。

食用秘笈：

黑芝麻直接吃不容易被消化，对于那些胃肠消化不好的人来说，最好制成芝麻糊或者芝麻粉来吃，在制作面条或者烙饼的时候放上一点芝麻粉，即是不错的选择。

黑米黑豆黑芝麻功效

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E、VE是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹。我国古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。另外，黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆促进消化，防止便秘发生。

选购心得：

看上去表面又黑又亮的黑豆往往是陈豆，而新鲜的黑豆大多是表面附着一层白霜，看上去不怎么光亮的。

食用秘笈：

黑豆除了煮食，用豆浆机榨成香浓的黑豆浆食用更方便快捷、营养易吸收。

黑芝麻能抑制胆固醇、脂肪的吸收，防止高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生，并具补肝、补肾、养血、润燥、乌发、抗癌、补脑的作用。它也是易得而效果极佳的美容圣品，其维生素E的含量居植物性食物之首，而维生素E能促进细胞分裂，延缓细胞老化，经常适量食用能达到抗氧化、延缓衰老的功效，还有助于骨骼生长。其所含的其他营养素则能滋养肌肤。

选购心得：

颗粒饱满、表面有光泽、大小均匀、干燥、气味香的就是好芝麻，买回的黑芝麻应放入密封保存。

食用秘笈：

黑芝麻直接吃不容易被消化，对于那些胃肠消化不好的人来说，最好制成芝麻糊或者芝麻粉来吃，在制作面条或者烙饼的时候放上一点芝麻粉，即是不错的选择。

什么人不能吃黑豆，黑米，黑芝麻？

3种食材的不同功效我分别列举了。它们不会相互有不良反应。没有不适合人群，煮豆浆是很好的选择，煮粥比豆浆更有营养

黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。

中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

黑豆防老抗衰，药食俱佳。黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类自勺2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。

黑芝麻古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生”黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起抗衰老和延年益寿作用。

可以治便秘．

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．

在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。而且芝麻还含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富，可以促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸的功效。

黑豆黑米黑芝麻泡水喝有什么好处？

中医认为五色，五味都能够对应五行，五行对应五脏。五色是指食物的五种基本颜色，即白色，黄色，绿色，红色，黑色。对应的五脏是白色养肺，黄色养脾，绿色养肝，红色养心，黑色养肾。

1、黑豆属于大豆类，营养丰富，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素

B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质；

2、黑米是一种药食兼用的大米，属于糯米类。营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、镁、铁、磷、钾、锌等营养元素；

3、黑芝麻属于胡麻科脂麻的黑色种子。营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分；

功能主治：补肾，益精血，润肠燥、开胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋润皮肤，延缓衰老等

黑芝麻黑豆淘洗时水会变黑吗黑米淘洗时水会变黑？

黑芝麻和黑豆，淘洗时水色不会发黑，黑色只是果皮色。

黑米淘洗时，水色发黑，属于天然掉色，是因为去米壳时的损伤。

吃黑米黑豆黑芝麻有什么好处？

吃黑芝麻对身体很有好处。首先，黑芝麻有助于补肾壮阳。如果一个男人每天吃一点黑芝麻，它可以有效地调节肾脏的功能。它还可以帮助调节肾脏的功能。它可以治疗肾虚和阳虚的问题。还有一些黑色食物，如黑豆、黑米等，也有同样的效果。其次，黑芝麻具有黑发和黑发的功能。黑芝麻能促进黑色素的形成和头发的生长。黑芝麻还具有健脑、健脑的作用，有助于增强记忆力。

黑芝麻核桃黑米黑豆磨粉天天吃会上火吗？

黑芝麻、核桃、黑米、黑豆磨成粉天天食用，是会导致上火的。因为黑芝麻、核桃以及黑豆都属于高热量的食物，具有上火的不良反应。黑芝麻、核桃可以补养体内的气血，黑豆可以治疗贫血，具有补气养血的作用，这几种食材都是补性的食材。具体的还需要根据不同的体质来选择，如果本身体质比较差，营养不良，可以天天食用，对于一些易上火体质的人来说不要天天食用。