鱼油和鱼肝油的区别
鱼油和鱼肝油的成分不同，对人体的作用机制也不同，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚介绍说，鱼肝油是从海鱼肝脏中提炼出来的一种脂肪油，主要成分是维生素A和维生素D，可以防止由于维生素A缺乏而引起的夜盲症，同时有助于钙的吸收和促进骨骼钙化的功能；鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，一般所指的鱼油主要功效成分是富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），有助调节血脂、大脑发育等。
鱼油确切功能主要是调节血脂
“降血脂、降血压、抗血栓、抗肿瘤、增强抗病能力、健脑促智、抗衰老”，在市面上，我们常常可以看到鱼油的各种功能宣传。“目前来说，功能主要是血脂调节”，陈超刚说，2014年，中国康复医学会心血管病专业委员会、中国营养学会临床营养分会等多个专业委员会的专家联合发布的《心血管疾病营养处方专家共识》中指出，鱼和鱼油（富含EPA和DHA）与减少心血管疾病密切相关。
国际性的“鱼油热”始于对一些地区居民的生活饮食研究。陈超刚说，最出名的要数“地中海饮食”，希腊、西班牙、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格，其中，鱼类食谱中，有鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等深海鱼，它们能提供这一重要的多不饱和脂肪酸，这类脂肪酸与降低患心脏病的风险有关联。
此外，据瑞典皇家科学院在上世纪70年代末公布的一份调查报告透露：居住在北极圈附近的爱斯基摩人终年以海豹和鱼类为主食，很少吃到新鲜蔬菜，但爱斯基摩人的心血管病发病率却比邻近一些国家的人低。据科学家推测，这很有可能与爱斯基摩人喜食海鱼有关。随后，瑞典与荷兰学者通过做试验证实：冷水性海鱼体内富含ω－3系列脂肪酸对心血管病有显著的预防作用。
此后“鱼油”就成为国际市场上畅销的热门品。像在冰岛这样的北欧国家，有着天然的北极圈无污染深海渔业资源，深海鱼、鱼油成为人们日常餐桌常客，当地人均寿命也在全球居前列。
■温馨提示
如何选用鱼油产品？
鱼油有益健康，但市面上各种鱼油产品鱼龙混杂，再加上各种真真假假的海淘代购，如何选鱼油确实是一件让人略头疼的事情。其实，正确选择鱼油的指标是——纯度（脂肪酸所占有鱼油含量的百分比）。
有一个消费者普遍存在的误区，认为买便宜的鱼油多吃几颗跟吃贵的鱼油效果一样，这个想法是错误的。
由于普通低纯度的鱼油中含有很多无用甚至有害的杂质，导致保健作用大打折扣。此外，鱼油中的有效成分不饱和脂肪酸的含量决定了鱼油产品的疗效，即鱼油中有效成分纯度越高，吸收越好，功效也越好。
在国际脂肪酸及脂质研究学会官方期刊《PLEFA》上的一项随机对照双盲试验中，101名受试者分为三组，每天服用不同纯度的鱼油，保证所有受试者EPA+DHA摄入量均为5.1g。该研究持续了14天，结果显示，服用同样总量但纯度不同的，效果迥然不同。服用少量的高纯度鱼油的受试者相比服用更多量的低纯度鱼油的受试者，血浆中含量更高。也就是说，多吃几颗低纯度的鱼油，依然比不上吃一颗高纯度鱼油的效果。鱼油产品是真正的一分钱一分货，食用高纯度高品质的鱼油才会有效果，吃鱼油，千万不要贪便宜。
在鱼油的选择上还有一个重要的问题就是污染问题，选择以高纬度地区的深海鱼类为原料生产的鱼油最佳，这些地区的深海鱼类更为纯净，无污染。
好的鱼油产品会严格控制多氯联苯、二恶英及重金属等环境污染因素；大品牌一般更可靠，国内产品应确认没有超范围宣传，保健食品在CFDA网站上查询批号和允许的功能宣称。进口产品有GMP认证的更可靠，比如来自冰岛的利思利喜品牌。
LYSI（利思利思）集团所生产的北极圈天然深海鱼油产品，其纯度非常高1938年以来，79年间（包括二次世界大战期间）LYSI（利思利喜）品牌一直每天不间断地在生产天然深海鱼油产品[52石斛网www.52shihu.com]，拥有全球无可比拟的专业天然深海鱼油实验室和现代高科技深海鱼油生产技术。LYSI（利思利思）集团也是冰岛共和国唯一的国宝级鱼油企业！79年间LYSI（利思利喜）品牌没有发生过任何安全事故！全球有超过20亿人选择LYSI（利思利喜）品牌产品！