几月份吃娃娃菜比较好？

娃娃菜来（ge或，译法尚待统一），又称自微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一[52石斛网www.52shihu.com]，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。因为秋天种植，2月左右就长大了，所以秋冬吃是最好的。

娃娃菜怎么清洗？

1、把买来的娃娃菜，先去掉包着的纸，取出放一边。

2、把叶子一片片掰下来，放在盆中。

3、先用水冲洗下每一片叶子。

4、然后，把里面含有的脏东西，一片一片洗掉。

5、然后，把娃娃菜横放，切成小段，约3公分左右。

6、最后，如果用肉炒的话，再切点肉就可以了放在一边备着了。

娃娃菜上有黑点是为什么？

娃娃菜上出现黑点，一般是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点娃娃菜会造成人体不适或伤害的相关报道。另外，如果娃娃菜受害虫的侵袭，也有可能会在叶上留下黑色的粉末分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。所以不是娃娃菜坏了，请放心食用。

娃娃菜的营养价值：

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

娃娃菜怎么做汤？

越简单的越好吃。娃娃菜吃的就是清淡，一般家庭也就是用清水，把娃娃菜放进去，喜欢菜脆点就少煮一会，喜欢吃软的就多煮一会，等菜好了加少许盐，再放点香油就OK了。

娃娃菜怎么做的泡菜？

主料：娃娃菜抄2根

辅料：糖适量、白醋适量、辣椒酱适量

具体做法如下：

1、把娃娃菜洗干净，控干水分放进容器等待备用。

2、娃娃菜一层撒一层盐，使每一个菜叶都充分接触盐，过一阵倒掉多余的水分。

3、洒入白糖，辣椒酱。

4、搅拌均匀。

5、装入容器，倒入白醋没过娃娃菜，再在表面洒一层糖。

6、盖上盖子密封好，过夜，第二天就可以吃了。娃娃菜泡菜做好了。

娃娃菜属于白菜吗？

娃娃菜又称微型大白菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的"仿真微缩版"，故可能因此被称为娃娃菜。

栽培技术

播种温度

娃娃菜是大白菜的一个变种，同属半耐寒性蔬菜植物，耐轻霜，不耐严霜。最适宜生长的平均温度为(17±5)℃，平均温度高于25℃生长不良，低于10℃生长缓慢，短期0~2℃低温虽受冻尚能恢复，长期生长在-2℃低温以下则受冻害，播种温度范围应以10~25℃为宜。早春播种覆盖地膜，可提高地温提早播种，达到早播早上市的目的。

品种选择

娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。

要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷您星、珍珠娃娃菜等;秋种娃娃菜对品种要求不很严格，但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如高丽贝贝、抗热55品种。

整地做畦

娃娃菜因地上部分较少，所以根系比一般白菜小：应选择土壤肥沃，排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜。因生育期较短，要注重基肥的使用，应全面施足腐熟有机肥，每亩施5公斤”巴内达碧卡复合肥“做底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增施15~20公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收，深翻耙平。娃娃菜可垄作，也可畦作。春秋两季宜畦作，省工省时;夏季宜垄作，利于排水，畦宽1~1.2米。

播种定植

在有保护设施的情况下，可全年排开播种。但春天要注意低温抽薹的危险;夏季要用遮阳网，遮强光降高温，利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。娃娃菜可直播，也可育苗移栽。在气候较为适宜的春秋两季，可精量播种，即每穴点播1~2粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播，亩用种量100~150克。育苗移栽的要在苗3叶期带土坨，株行距20×30厘米。

娃娃菜属小株型中高密植叶菜类品种，种子千粒重一般为3~3.4克，每亩用种量直播80~100克，移栽50克。每亩种植株数8000~株，株行距20厘米×30厘米较为适宜。

直播或育苗移栽均可。直播省工适宜大面积种植，但用种量大。育苗移栽的优势在于，第一，早春种植可提早播种20天左右，即先在保护地育苗，待大地回暖后栽于露地，可抢早上市;第二，先期育苗可达到加茬赶茬的目的，但比较费工。做畦形式依据当地习惯而定。一般南方4~6行一畦，北方多采取小高畦种植。

植株管理

娃娃菜的管理较为简单，播种后2周要及时间苗、定苗、补苗、拔除杂草。可不蹲苗或只进行1周时间蹲苗，便可加强肥水管理促进生长。要保持土壤湿润，但不要积水，在植株迅速膨大期(结球期)每亩追施尿素10公斤1次。

肥水管理播前施足有机肥每亩5000千克。出苗前后要保持土壤湿润，包心前要勤松土，增加土壤透气性和保墒。包心后酌情补水补肥，促进健壮生长。

查苗补苗直播田要及时间苗、补苗;育苗移栽田应在3~4片叶时定植，避免幼苗过大移植时伤根。

采收

当全株高30~35厘米，包球紧实后，便可采收。采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后即可上市。

虫害防治

娃娃菜种植受小菜蛾危害较重，尤其春播茬口应注意在低龄幼虫始盛期用药防治。

使用药剂：1.8%阿维菌素乳油2500~3000倍;2.5%菜喜悬浮剂1500~2000倍;5%除虫菊素乳油1000~1500倍;2.5%天王星乳油1000~1500倍;10%除尽乳油1200~1500倍。

娃娃菜生育期短，抗性较强，一般无病虫害，如发现病虫害可参照普通大白菜病虫害进行防治。