一般情况下,喝中药时是可以适量进食羊肉的,羊肉对于体寒虚弱的人有好处,但是一次不能进食过多的羊肉,以免对身体造成一定的影响。注意事项:但如果是有口舌生疮、牙疼等问题的人,则不建议吃羊肉。
一般情况下,喝中药时是可以适量进食羊肉的,羊肉对于体寒虚弱的人有好处,但是一次不能进食过多的羊肉,以免对身体造成一定的影响。注意事项:但如果是有口舌生疮、牙疼等问题的人,则不建议吃羊肉。
吃羊肉之前可以问一下您的主治医生[52石斛网www.52shihu.com],根据病情来判断是否可以进食羊肉,若您喝的中药是用来调节身体虚寒的可以适量吃些,若身体是湿热型的则不能吃,以免降低中药效果。
配方
肉串类:
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1。5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。更多追问追问
您是烤肉师吗
请问
不是,我爸妈开了个烧烤店
追问您都学会了
那烤的时候不用撒盐了吧
简单的会一点,如果腌制的时候盐少的话也可以适当放一点,一般来说不用放的哦
追问您很有才啊
羊肉是切成啥形状
是小块吗
没有啦,您可做这个吗,那祝您一切顺利咯
一般来说切小块
追问看您回答别人那么多问题都很有理
谢谢
不客气,我比较喜欢观察生活上的东西
追问那烤素菜是刷酱,还是撒料
不要直接刷酱,不好吃的,边烤边刷佐料,先刷上油让菜湿润然后刷上各种佐料,边烤边刷才能入味
追问酱料配制能告诉我吗
收到了吗
追问没啊
哦,内容有点多,您等一下
追问好的
没啊
要不然我明天发给您吧,网速不太好,太长的就发不了,,因为酱料也有很多种
可以吗,我明天一定发给您
追问好的,谢谢您朋友
没有,客气了
追问在没
烤肉酱
材料:蒜仁4两米酒兰酱油膏600cc李x记蚝油米花生酱(有颗粒的那种)4分之一罐黑醋20cc味精5两糖4两。
做法:先将蒜仁炒至金黄,香味溢出时捞起放在一旁备用,再将其他的材料一起用小火煮至滚(要边煮边搅拌)后,将刚刚炒好的蒜仁丢进去搅拌均匀就完成了!
素烤肉酱
作法;第一种:酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。第二种:辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。第三种:酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。第四种:爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱,1罐:1罐(混合均匀)。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道!**烤肉酱。材料:酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙。五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙。酒1大匙,水400cc(约1杯半~2杯)做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。备注:剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理。
铁板鱿鱼飘香酱的调制
配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。
先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。
把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成飘香酱。
醉香铁板烤肉酱:有甜酱,辣酱,鲜面酱(海鲜酱)
再有就是混合味的酱料,就是甜面酱,辣酱,咸酱,弄淀粉加酱油,味精,盐,慢慢熬!还有加些芝麻……
甜酱
主要的配料是番茄酱、蚝油、甜面酱(超市里有售小代的烤鸭甜面酱这个酱的口味好),它们的比例是1:2;1和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等,但是不要放盐了。
鲜面酱(海鲜酱)
甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱,再加些蚝油鱼露就好了。有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比较贵,大超市和农贸市场以及副食店都可以买到。闻起来香一个是鱿鱼鲜亮,在就是调料起的作用了。
辣酱
简单点的就用李锦记蒜蓉辣酱或者放入几匙鲜面酱,辣酱,适量盐和胡椒粉,白糖,翻炒,直至出香味,酱均匀附在鱿鱼上,起锅。(注意:不要用甜面酱,超市有鲜面酱
卖的。辣酱要用很细的那种,不是那种剁椒,当然是十三香的那种最好了。
(一)蒜蓉辣酱(李锦记的不错),酱油,糖,味精,蚝油,胡椒粉,孜然粉,一点番茄酱,在一起煮开,勾芡,放点洋葱会更香,倒到铁板上就可以。
(二)洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,辣椒,适量盐,黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,葱末10克,锅里倒色拉油,下辣椒爆香,加入酱和调味料调匀即成。
一、香料配制
花椒30克,大料30克,白胡椒30克,孜然30克,白芷30克,透骨草30克,肉蔻20克,桂皮20克,肉桂20克,草蔻20克,小茴香10克,辛荑10克,草果10克,良姜10克,丁香l0克,砂仁l0克,香叶10克。将上述原料混合研细,装袋备用。
取上述香料50克,辣椒粉50克,食盐50克,味精100克,料酒50克,嫩肉粉10~15克,切块元葱2个、料油100克(用花椒和大料油炸后的冷却油过滤即成)、香油3克、姜汁l瓶、土豆淀粉适量混合,放入切好的5000克鲜牛肉片中充分搅拌,每隔lO或20分钟再搅拌一次,腌制约l小时即可。
1.鲜香烤肉酱
锅内加水和少量白糖熬开,再加入辣椒粉、食盐、孜然粉、胡椒粉各适量,搅匀后再加入蒜泥、味精、熟豆油,搅成糊状后再放入蒜泥、碎香菜、少量熟芝麻、麻辣油,搅拌冷却即可。
2.香甜烤肉酱
将芝麻酱和白糖、香葱沫搅匀即成。
制作烤海鲜的腌汁
原料:韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味200克姜汁50克蒜汁100克香油100克
制法:取一不锈钢桶,掺入2000克清水,调入韩国辣椒酱、酱油,上小火煮沸后,下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成。
备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味。
制作烤牛肉的腌汁
原料:韩式汤酱油1000克清酒200克味〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克
制法:
1.将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。
2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。
注意:掌握好汤酱油、水、白糖的用量,若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好,若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
制作烤牛肉的蘸汁
第一种蘸汁:
原料:酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克。
制法:将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁。(冷却后放入冰箱中保存)
第二种蘸汁(酸汁):
是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀,即可。
制作烤牛肉
原料:牛里脊肉10千克腌汁2。5千克蘸汁、色拉油各适量
制法:
1.将牛里脊肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0。2厘米的薄片,放入腌汁中腌渍30分钟。
2.平底锅置烤炉上,刷上少许色拉油,将牛肉片平铺在锅底,用大火炙烤至出血水后,再翻面烤熟,即可。
说明:
1.烤制时,因牛肉要求嫩爽,故一般烤至八分熟即可;整个烤制过程中只能翻动一次。
2.食用时,先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块,然后用新鲜的生菜叶,包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝,再蘸着制好的蘸汁食用。
二.韩式烤猪肉和烤羊肉
制作烤猪肉、羊肉的腌汁:
原料:韩式汤酱油1000克辣椒酱700克大酱300克白糖500克牛肉粉200克清酒15克胡椒粉150克味精100克清水4000克大蒜150克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克
制法:取一不锈钢桶掺入清水,调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精,上小火,不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后,离火晾冷,再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸,最后放入香油和熟芝麻搅匀,即成腌汁。
注意:
腌汁中的汤酱油不宜放得过多,否则烤出来后色泽会过深过黑;掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量,若过少则制出腌汁的酱香味不足,若过多则烤制出的原料太腻口。另外,因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁,主要突出酱香味,故食用时通常不再辅以蘸汁。
制作烤猪肉、羊肉
制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的,只是猪肉应选用里脊肉,羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
最后需要说明的是,蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位,如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后,辅以精盐和香油调制的蘸汁,味道同样十分鲜美,
制作烤猪肉、羊肉的腌汁
原料:韩式汤酱油1000克辣椒酱700克大酱300克白糖500克牛肉粉200克清酒15克胡椒粉150克味精100克清水4000克大蒜150克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克
制法:取一不锈钢桶掺入清水,调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精,上小火,不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后,离火晾冷,再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸,最后放入香油和熟芝麻搅匀,即成腌汁。
注意:腌汁中的汤酱油不宜放得过多,否则烤出来后色泽会过深过黑;掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量,若过少则制出腌汁的酱香味不足,若过多则烤制出的原料太腻口。另外,因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁,主要突出酱香味,故食用时通常不再辅以蘸汁。
啊!终于弄完了,累死我了,有点多,您复制下来自己慢慢看吧,希望对您有帮助
追问谢谢
您在那弄这么多资料
以前爸妈买的书,我就敲到电脑里存起来了
追问您有才很
您家在那开店
没有啦,平时没课就喜欢整理。我家在云南,云南有很多烧烤
追问匙是什么单位
就是一勺,那种小勺子
追问厨师下调料的那种
专业厨师都是用大勺直接下,是像小孩子吃饭那种
追问大匙就是厨师炒菜那种
勺只是我跟您解释用的,严格来说,匙都是小的,只是匙也分大小,您拿捏不准就可以试着放,然后自己用舌头尝一尝,觉得合适就行了
追问0K
在没
在的
追问您怎么随时都在
不用工作
我才大一呢,今天没课
追问如果把肉腌好基本烤的时候下用撒盐吧
问
觉得咸就不用撒了,如果觉得还缺点味道就撒一下吧!
我这几天正努力赚取财富值呢,哈哈
追问那能干啥
不知道,反正看着它一点点地增加就有莫名的满足感,您觉得没用吗,赶紧问问题,然后我回答,您再采纳我吧,哈哈!
追问好
谢谢您呀
追问肉在腌时味精比盐的成份还要多?
呜呜。。。
您要在知道首页上提问,就像一开始您问问题那样
追问我刚提了
腌肉的时候放少量味精就可以了
追问那您给我的比列怎么味精还要多些
是吗,可能是打反了吧,不好意思哦,如果在遇到这样的情况的话您直接问我就好了
查看详细好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊,只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等部位的肉,剔去筋膜和骨底,
查看详细羊肉炖白萝卜是很常见的一道美食,具有强身健体、滋阴补肾、驱寒、清热润肺等多种功效,对于多种疾病的治疗都有很好的作用。比如肾虚、哮喘、肺结核、气管炎等,此外白萝卜含有丰富的微量元素,不仅可以提高免疫力,还具有抗癌的功效。
查看详细羊肉一般在冬天的时候才食用,能够让身体变得暖和。中医认为,羊肉是温性食物,有“人参补气,羊肉补形”之称,适合畏寒怕冷、形体瘦弱,以及年老体衰者冬令进补。
查看详细可以,谁说不可以?西方人那么多人吃牛肉zhi,又那么多人吃番茄,dao如果会死,那岂不是西内方人都容死光了!从食品安全方面来说,您可以放心的吃!两者同吃,并没有什么对身体有害的成分产生。但从营养学的角度来说,羊肉味甘,属大热。西红柿除富含维生素外,最主要的就是有植物黄金之称的番茄红素。可是羊肉和西红柿一起炖,会造成番茄红素大量流失,同时也大大降低了羊肉对脾胃的温补功效。所以羊肉和西红柿一起炖,或许可以算得上美食,但绝对达不到营养美食的标准。
查看详细答:主料沙葱300克羊肉200克面粉600克辅料熟花生油6茶勺盐5克生抽3克胡椒粉2克姜5克鸡蛋2个鸡精2克香油2克步骤1.主料:羊肉、沙葱、面粉辅料:香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋2.把蛋清和蛋黄分离,面粉加蛋清、水3.和成
答:不能吃,食物放在冰箱里面的时间有限制的,而且要看食物的种类,羊肉和鱼是肉食类,一般放在冰箱1个月后,食物的品质就有所下降,超过2个月赶快丢掉吧。放在冰箱里面的东西也会被细菌侵蚀的,因为低温下面能存活的细菌也很多,您还是小心为好!
答:有痛风病史者,肝病患者,感冒初期的病人和患有皮肤病的人最好不要吃羊肉。因为羊肉属于热性食物,里面含有嘌呤成分,过多食用会引起体内上火,而且其内的蛋白质含量非常丰富,常吃或吃得多会加重肝脏的代谢负担。羊肉适合体质虚弱的人,它能益气补虚,增强御
答:可以吃的。羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸,胆甾醇等成分,肉质鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉味甘,性温,能补血益气,温中暖肾。用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,
答:吃中药一般不建议吃羊肉。吃中药要忌口,这是中医的一个特点,忌口就是指喝中药的时候要在食物上进行调整,不要吃对中药有副作用的食物,在吃中药期间不能吃发物,羊肉属发物。羊肉经常食用可以为我们的身体补充能量,同时羊肉还能起到补精血、缓解肺虚、改善
答:可以少量食用,肝癌的病人要采用少量多餐、忌油腻、给予清淡、可口,并含有新鲜蔬菜、水果、刺激性小的食物。多采用蒸、炖、煮、氽、拌等烹调方法,要减少各种调料的用量。
答:要尽量到正规商场、超市或农贸市场选购。购买时,要全面观察了解羊肉状况。★购买生羊肉的,要注意查看羊肉上是否有加盖检验检疫合格标志或其他合格证明;★购买羊肉卷的,要注意查看羊肉纹理、紧密度及颜色,选择纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色过渡自然
答:可以一起吃。羊肉性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分;而柿子味甘,性寒,含有丰富的果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等成分;两者在性味上不冲突,可以同食。不能和羊肉一起吃
答:作为药用没有区别。如果你拿来栽种,没开过花的有些枝条上会发出新芽和花芽,开过花的一般不会再发了。金钗石斛4月左右开花,花非常漂亮,可以美化庭院,也可半室内栽种。花可以摘下晒干后泡茶喝,可以清热利尿,生津止渴。
答:厚朴温中汤属理气方,有温中行气、燥湿除湿之功效。主治脾胃寒湿内蕴。可治脘腹胀痛,食欲不振,四肢乏力,舌苔白腻,脉细无力等症。临床上常用来治疗急慢性胃炎,慢性肠炎,胃溃疡,胃肠功能紊乱等疾病。辛夷药材中含有辛夷,可治疗十二指肠痉挛,抑制胃酸分
答:木蝴蝶加麦冬具有利咽润肺;疏肝和胃;敛疮生肌的功效。主要治疗咽痛喉痹,声音嘶哑,咳嗽,肝胃气痛,疮疡久溃不敛,浸淫疮等症。对肺阴虚导致的哮喘应该有作用。
答:吃了保证您夜夜日日像猫一样的叫春。
答:花生油含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分,单不饱和脂肪酸含量为40%。花生油价格相对于橄榄油和茶油为低,更耐高温。
答:湿疹的根源是胃肠道系统的不完善,某些过敏性体质的小儿吃进去的过敏原易透过较薄的肠壁进入血液中,由于皮下毛细血管最丰富,所以湿疹就立刻表现在皮肤上。治疗湿疹的根本不是要从数不清的物质中测试出过敏原,去回避它,而是要完善宝宝的胃肠道系统。因此平
答:您还是可以服用活血化瘀的药物缓解症状的,常用的药物桃仁承气汤、血府逐瘀汤、复元活血汤、温经汤等,运动也是最单纯、有效的活血方式,祝您早日康复!医生询问:
答:大榛子和小榛子只是大小区别而已,营养上没有差别。榛子,原产中国,19世纪末引入到美国.在美国已经有100多年历史。美国99%榛子产于美国俄勒冈州的。年平均产量在4万吨左右。由于当地适宜的气候和丰富的降水量,使得种出来的榛子比世界其他地区的都