内痔能吃猪大肠吗？

内痔的患者是不适合吃猪大肠的，太过油腻，对于治疗工作是不利的，有可能因此增加内痔的症状的。对于内痔而言[52石斛网www.52shihu.com]，饮食调理与药物治疗同样是重要的，饮食不当是造成内痔的一个很重要的因素，我们不能忽视的。

猪大肠上有好多半透明的圆点是怎么回事？

一般猪大肠含脂肪比较多，胆固醇也比较高。所以不建议多吃猪大肠，您看到的透明圆点，有可能就是脂肪。所以建议您最好尽量的少吃，因为吃多了以后，容易引起高胆固醇血症和高血脂症等。一般健康的生活方式应该均衡饮食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

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猪大肠怎么做？

怎样巧洗猪肠

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。

大肠怎么烧才能软？

烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。

九转大肠

原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。

制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去骋污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内撒上香菜末即成。

特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。

清炸大肠

原料：熟猪大肠400克，香菜段20克，大葱100克，酱油（老抽）20克，料酒5克，精盐2克。

制法：将大葱插入大肠内，再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，炒勺置火上放宽油，烧至六成热时，将抹媒从的大肠入油勺中炸?金红色捞出，抽掉大葱，将炸好的大肠斜刀切成马蹄块，摆在盘中，盘子两侧用香菜段点缀即成。

特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口。

“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段，如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅，水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖，大火烧开，五分钟后改小火煨，材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等。

葱炒猪大肠

【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。

【制作过程】

1.香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。

2.烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。

3.调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。

【特点】色泽金黄，香味浓郁。

焖猪大肠十分可口

烹调猪肠最重清洗的功夫。清洗时，必须将猪肠翻面，先用清水搓洗内膜，等到臭味稍退后，再加入生粉揉搓几道，泡在水中片刻、滤净。

洗净的猪肠，切成小段，检视肠中，去除过多的油脂，以减少油腻；将切好的肠段放入锅中，以清水、少许酱油，加花椒、八角、姜片去熬煮约30分钟即可。待肠子煮烂后，捞起，再切成较小段即可上碟。

炒猪大肠

原料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克，葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙

制作：

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

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猪大肠和肠头哪个好？

吃猪大肠有益处也是弊端猪大肠能增强其胃口，使其补充丰富多彩的营养成分如蛋白、维他命和铁、锌等营养元素，可是过度了也不好，由于猪大肠碳水化合物和脂肪率高，常常服用可能造成高脂血症，猪大肠偏寒凉，有润肠通便治燥的功效，脾胃虚大便糖稀者尽量不要吃。相反，长期便秘的人能够服用

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回复日期：2020-08-14 热度：398