银耳对人体有什么好的作用？

银耳中含有丰富的银耳多糖，它可提高巨噬细胞的吞噬功能，因而能提高人体的抵抗力。银耳又是一种能使皮肤保持嫩白、易于消化吸收的美肤食品[52石斛网www.52shihu.com]，常食可保持人体的健康状态。

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银耳羹能每天吃吗？

你而是一种比较珍贵的可以食用的食用菌。银耳有助于胃肠的蠕动所以对减肥有一定效果。还有去除雀斑的作用并且对止咳很有帮助。但是每天适量喝是比较好的，过多的喝的话也会适得其反。所以如果是每天都喝的喝话喝一下杯就可以了。

银耳吃多了好吗？

银耳过量的危害：

银耳是一种营养价值比较丰富的食物。有滋阴润肺、提高免疫力的功效，但是吃多之后容易导致阳气虚衰。因为它的清热功效比较强，吃多之后有可能会导致腹痛、腹泻。而且不利于消化，对于一些肠道蠕动比较慢的人群来说，容易出现肠梗阻。一般建议一个人每天不要超过15克。这样既可以吸收银耳中的营养物质，起到一定的祛风散寒、活血化瘀、清热解毒的功效，又能防止出现副作用。

新鲜银耳有毒吗？

新鲜的银耳是没有毒的。一般来说人们食用了新鲜银耳有的会出现皮肤红肿、痒痛，咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力等症状，主要是因为新鲜银耳上有卟啉类光感物质，但是一般市面上卖的新鲜银耳，都有经过加工，所以是没有毒的，可以放心食用。

新鲜银耳是真的有毒吗？

没有。正常体质人群可以放心地使用新鲜银耳。

通过研究和文献检索发现，“新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎”的论断缺乏科学依据。至今，没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据，也没有使用新鲜银耳引发日光性皮炎的病例报道。

银耳，又名白木耳、雪耳，富含蛋白质、多糖、粗纤维以及钙、铁等多种微量元素。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

扩展资料

变质银耳中毒，均发生于食用腐烂变质的人工栽培鲜银耳后。

变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

参考资料来源：人民健康网——新鲜的银耳能不能食用

参考资料来源：人民网——变质银耳等于砒霜

参考资料来源：百度百科——变质银耳中毒