按照往年惯例国庆节过后便是白术产新高峰期，但今年由于天气原因，白术大面积采挖较往年有所推迟，使得该品种近期又成热点，两年生白术的无硫统货由8月底的21-22元涨至目前的28-29元，短短不到两个月的时间又上涨7-8元，那么，目前白术产新情况如何？今年产量与去年同期相比是否有变？后市行情会继续上行吗？带着这一系列的问题，笔者与亳州周边集镇商家和加工大户进行了深入沟通，就此分析如下。
一、首先了解下白术本次涨价的起因
先回顾下历史行情，白术上次历史高峰点是2017年的30元左右行情，到2018年价格步步下滑，落至16-18元，降价的原因主要是受好行情刺激，主、次产区种植面积增加，使得白术产量大增， 2019年产新货量着实较多，行情下降到逐渐接近十多年来的低谷，最低时落至12-14元。
本次行情上涨起步于2020年春节前后，随后价格呈阶梯式上升，并最终达到目前28-29元的行情，目前市场多认为今年涨价的主因一是今年不断的雨水造成的影响；二是在今年多数品种普涨的情况下，不定期的有资金介入；三是众多加工户和趁鲜加工人员增多，购货积极；四是鲜货价格持续上升，加工成本相应有所增加。
二、白术当前产区分布和目前需求现状
2.1）当前产区分布
白术产区较广，当前种植比较大的地方是河南鹿邑、马铺、杞台，贾滩、太清；安徽主要以牛集，十和梅城集一带；另外，太和、龙扬一带等地也有一定种植。据了解，其中太清一带受水灾严重，甚至有绝收的迹象；十和梅城集一带遭遇的雨水对其影响较小，预计受去年低价减种和今年水淹的影响，商家反映总得产量将整体减少30%左右。
2.2）白术目前需求现状
白术作为大宗品种，有着刚性的需求，年需求量1万多吨，从近几年生产情况来看，2018年和近两年产量依然不少（据不完全统计2019年供应量达到2万吨左右，2020年新货产量在15000吨以上），除了满足当年市场的需求，剩下的货源便转化库存，目前亳州累积积压的库存多分散在各冷库中。其次[52石斛网www.52shihu.com]，随着国家2020年新版药典对白术质量标准的提高，白术开始要求检测农残，无硫好货、新货、农残不超标的货已经是市场的需求常态，含硫陈货、劣质白术已难以符合新版药典质量标准的要求。
三、白术今年受天气影响生产极其不稳定
白术种植每亩总得投资成本大约在3000-4000元不等，今年长势不错的亩产鲜货在1000公斤左右，按照燎掉毛须鲜货13-15元/公斤，亩收入最高可达13000-15000元，即使去掉每亩总得投资成本3500元左右，白术亩净收益可高达10000元左右的收入，只不过今年出现多次的降雨很难保证其有正常的产量，鲜货多从400-1300公斤之间不等，也有水淹绝收的地块是彻底赔钱了。
图为：10月16日魏岗集镇阴雨天气上市的白术鲜货
四、 2021年白术加工成本抬高
白术鲜货采挖后需要燎掉毛须进行烘干，且为了符合环保标准，产地从去年已使用燃气滚筒式烘干脱须设备，无形中再次提高白术成本，往年白术魏岗集镇上市量最高峰可达300-400吨，今年由于种植量减少，加之受淹一部分，目前最高峰上市大约200吨左右，且鲜货从产新初期的交易价10-12元/公斤（上市的一般为前期水淹、死苗烂根的鲜货）涨至目前的13-15元/公斤之间不等（现在新货已正常产新、质量普遍提高），再加上其它相关费用，按照2:1的折干率，统货个子成本价格在28元左右，好货个子成本价格在30元左右。
图为：魏岗集镇周边燎掉毛须进行烘干的白术
图为：魏岗集镇周边加工好的白术新货个子
除了以上加工成本外，鲜货的收购价格和折干率也成为今年白术成本抬高的重要因素。
五、总结
在今年中药材市场整体行情攀升和大环境走好的背景下，白术产新行情不降反而再升，一方面是白术生产得到一定调减，另一方面是不断的雨水带来的影响，还有商家购销的加持，但对于从来不缺库存的白术，价格一高就会有持货商获利变现。再者，回看到前一个高点，2017年的两年生无硫货30元的价格，目前已接近，价格再向上的压力因此提高，是比较难突破的位置，近期多商认为随着天气转好，新货逐渐上市，估计行情将是趋于平稳或者窄幅震荡，其后市如何变动？与人气、商家的经营力度也有很大的关系。
（本文感谢安徽亳州魏岗集镇宋老板13856805403提供的相关图片信息）