鸡肝怎么处理干净？

鸡肝的腥味还有血味都是比较浓的，如果没有清洗干净的话做出来的鸡肝是会有淡淡的腥味的，这样事会影响人的食欲所以应该清洗干净，最简单的办法就是用盐还有食醋混合之后漂清就可以了，或者是可以用冷水浸泡鸡肝两三个小时并且在这中间应该换两次水，可以溶解肝中的可溶有毒物质。

鸡肝的处理可以用手摘掉附在肝叶上的胆[52石斛网www.52shihu.com]，然后用刀割掉肝叶上面的胆色肝，然后将鸡肝放在清水盆里面，用手漂洗刀转成白色就可以了，另外也可以用降水浸泡三十分钟，能够起到去血并且去腥味的作用。

鸡肠和鸡肝哪个更有营养？

鸡肝

(《别录》)

【来源】为雉科动物家鸡的肝。

【化学成分】食部每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克；维生素国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。

关于维生素含率，另有谓每克含抗坏血酸总量0.28毫克，其中还元型的0.21毫克；胆碱每克含3.4毫克。

【性味】甘，微温。①《纲目》："甘苦，温，无毒。"②《医林纂要》："苦甘咸，温；"

【归经】《本草经疏》："入足厥阴、少阴经。"

【功用主治】补肝肾。治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。

鸡肠

【拉丁名】

【来源】为雉科动物家鸡的肠。

【功用主治】治遗尿，遗精，白浊，痔漏。①《本经》："主遗溺。"②《别录》："小便数不禁。"③《纲目》："止遗精，白浊，消渴。"

【性味归经】甘、平入肾经

当然是肝有营养!!

怎么煮鸡肝？

用料：菠菜四颗，鸡肝三副，山药一小节，胡萝卜适量，盐适量，大米适量，香菇一朵版，姜两片权   

1、将菠菜、鸡肝、山药、胡萝、大米、香菇、姜洗净备用。

2、把菠菜放入锅中焯水，焯后菠菜切成小段备用。

3、锅中加水，放两片姜，将切片后的鸡肝放入，煮开后倒入少许料酒去腥。

4、鸡肝煮出血沫后，关火捞出鸡肝放入小碗中备用。

5、山药切丁，胡萝卜切丁，香菇切片，然后将香菇片，山药丁放入锅中与米同煲。

6、将胡萝卜在粥好前半小时放入，菠菜鸡肝在粥好前十分钟放入，用电饭煲煲两小时米粒开花就可以盛出了。

将鸡肝怎么做？

材料

鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉

做法

1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.

小诀窍

鸡肝先煮熟后用凉水冷下~

有痰能吃鸡肝吗？

有痰是可以吃鸡肝儿的，如果伴有咳嗽痰多的情况，建议饮食上不要吃辛辣的食物，也不要吃太甜太咸的食物，最好注意清淡饮食，可以多吃一些维生素含量高的水果蔬菜，建议可以遵医嘱口服，一些化痰止咳的药物进行治疗就可以的，建议可以遵医嘱口服氨溴索胶囊进行治疗。

鸡肝怎么吃？

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。