自家榨的花生油发霉了、再榨出油还能吃吗？

绝对不能吃了花生油发霉会产生严重致癌的黄曲霉菌，容易引发肝癌，叫您妈妈别再吃了.另外，麦片，玉米，花生[52石斛网www.52shihu.com]，花生酱露置在空气中容易发霉，多注意.

当然不行啦！

要科学依据是吧：

致癌食物“黑名单”

霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生油脂等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素――黄曲霉菌素。

--问问您妈妈还想吃吗？

这是应为保存不当导致的油变质绝对不能吃了就好像发芽的花生有毒一样吃了不去医院才怪让您妈妈一定别再吃了

当然不可以吃了，我家的发霉了都被我扔了呢

吃花生油能引起痛风吗？

一般来说是不会引起这种情况的，不用太过担心，但是也要多加观察，跟踪身体后续情况。我们在日常的饮食中要避免吃一些动物的内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等这些食物，因为这个里面含有嘌呤，嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。衷心祝愿痛风病情早日好转，谢谢。

花生油和橄榄油的区别在哪？

花生油和橄榄油的区别

橄榄油和花生油对比，从油脂的成分上来看，橄榄油的脂肪酸比例其实并不合理，单不饱和脂肪酸过多，而多不饱和脂肪酸比例偏低，单不饱和脂肪酸并不能在体内完全替代多不饱和脂肪酸的作用。

由此可见，花生油和橄榄油同样营养丰富，但花生油更是个煎炒烹炸，更适合中国人的烹饪习惯。因此，不能一厢情愿地使用橄榄油来替代我们现在常用的油类如花生油\玉米油\大豆油等。适当的调换各类食用油更有益于健康。

1、全能型——花生油 

花生油也是厨房中常见油脂，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量接近，较为均衡。和它类似的食用油还包括米糠油和低芥酸菜籽油。多吃花生油能延缓脑功能衰老，非常适宜中老年人。

用法：花生油相对于橄榄油更加耐高温，一般适用于炒菜油炸，选购时选择压榨花生油更香。

选购花生油，应该挑选大品牌产品，因为花生原料可能会含有黄曲霉素，且溶于油脂，食用后对身体有害。

2、凉拌型——橄榄油 

橄榄油是所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，享有“液体黄金”的美称。其含有80％以上不饱和脂肪酸，油酸更是高达70％以上。常吃橄榄油可预防心血管疾病，增强新陈代谢功能，降血糖，降血压和胆固醇。

用法  橄榄油含有淡淡的清香，不耐高温，高品质橄榄油适合制作凉拌菜或炖汤。用橄榄油炒菜也可以，但油温要低，不能高于190度，炒菜时注意控制油温，不冒烟即可。而茶籽油则没有那么多讲究，凉拌炒菜皆可。

用量  橄榄油这种高品质的油，适合中老年人食用，每日总量不可超过35克。芝麻油和橄榄油一样，耐热性差，高温加热后会失掉独有香气，所以多用于凉拌蘸料

拓展资料

1、炖煮型——大豆油 

大豆油是厨房里最常用的油，富含人体必需的脂肪酸之一亚油酸。多吃大豆油能降低心血管疾病的威胁，还容易被人体消化，吸收率高达98％。

用法 亚油酸不耐热，这类油油温过高会有害健康，所以适用于炖煮，不适宜油炸。日常炒菜要控制油温，应该热锅冷油，不能冒烟。

2、烘焙型——猪油 

这类油中饱和脂肪酸含量较高，所以呈固态。相类似的还有牛油、棕榈油、椰子油等。猪油的香气特别诱人，炒菜时加点能激发食欲。

用法  此类油耐热性好，长时间受热后氧化聚合较少，多用来烘焙糕点，这样口感会比较酥脆。此类油脂最好少食用，因为它脂肪含量高，多吃易长胖。当然，只吃植物油不吃动物油也不合适，偶尔换换口味，试试动物油。适当的饱和脂肪酸能提高免疫力！

花生油一级压榨跟二级压榨有什么区别？

一、罗维朋比色槽133.4mm不同

一级压榨压榨的花生油是黄20，红2.0；二级压榨压榨的花生油是黄35，红4.0。

二、气味滋味不同

一级压榨压榨的花生油是无气味口感好；二级压榨压榨的花生油是气味口感良好。

三、酸值mgKOH/g不同

一级压榨的花生油是0.20；二级压榨压榨的花生油是0.30。

四、烟点不同

一级压榨的花生油是215；二级压榨的花生油是205。

五、冷冻试验0储藏5.5小时时，一级压榨的花生油澄清透明；二级压榨无反应。

六、溶剂残留量mg/kg不同

一级压榨的花生油浸出油；二级压榨的花生油不得检出。

营养分析

1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；

2.花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；

3.营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂；

4.是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

 参考资料来源：百度百科-二级花生油

 参考资料来源：百度百科-菜籽油国家质量标准

花生油的颜色深点好还是浅点好？

花生油的颜色因制作方法不同而不同，不可一概而论。

花生油回的辨别答方法：

1、观色法。花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，皆较清新透明。而且纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

2、闻味。滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。

1、治疗急慢性菌痢。

2、疗蛔虫性肠梗阻。

3、防治传染性急性结膜炎。

对花生过敏、用花生油抹脸行吗？

不行，因为花生油是榨取花生原汁。

花生油中胆固醇含量高还是低？

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能够分解身体内多余的胆固醇，使其变为胆汁酸，再从体内排出体外。胆固醇并非是对人体有害的物质，高胆固醇患者，多食用花生油，能够降低身体内胆固醇含量，对人体有很大的好处，所以高胆固醇患者可以食用花生油。

豆油花生油哪个胆固醇高？

大豆油含有的亚麻酸有降低血压作用，而且不含胆固醇。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素，它可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。

玉米胚芽油可抑制心血管疾病

高血脂是导致心血管疾病的主要根源，维持人体脂肪在正常水平是预防心血管疾病的重要手段。除了多做户外运动，或多吃蔬菜及水果类食品之外，由于玉米胚芽油是富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的。

原生橄榄油有助消化吸收功能

原生橄榄油含有不饱和脂肪酸，抗氧化性极强，丰富的油酸能增强胃肠道的收缩，提高胰腺、肝、胆的分泌功能，保护肠道粘膜，使食物能在胃肠道得到很好吸收，还可以缓解各种原因产生的便秘。

葵花籽油帮助预防皮肤疾病

葵花籽油属于低脂油类，其中的亚油酸含量高达66％，远远高于市场上的其他油类。此外，葵花籽油还含有卵磷脂与胡萝卜素等，不含芥酸、胆固醇等有害物质，长期食用可预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症，可降低人体血压，减低血清胆固醇。

花生油降低血液总胆固醇

花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为安全脂肪酸，它在预防心血管疾病方面能发挥有效作用。与基础膳食比较，富含高油酸的花生油膳食和花生油加花生膳食与低脂膳食一样，均降低了总胆固醇和有害胆固醇

希望能够帮助到您，祝生活愉快，

胆固醇高可以吃花生油吗？

胆固醇可以吃花生油的，这个属于植物油，嗯，瓜子油啊，还有这个橄榄油这个都是可以吃的。这种情况就是注意饮食，避免吃些特别油腻的东西，尤其是油炸的东西，然后这些植物油也尽量少吃，不要放的太多。