吃没有炒熟的扁豆对身体有什么害处？

扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工时未做到煮熟闷透，将这些毒素破坏，就会导致中毒。因为扁豆的毒素主要是在“豆”中，只有持续长时间的高温（通常要将扁豆在沸水中煮30分钟左右）才可以将其破坏，因此当采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法加工扁豆时，由于加工时间短，加工时炒（煮）温度不够，往往不能完全破坏“豆”中的天然毒素[52石斛网www.52shihu.com]，因此食用后致人中毒。中毒的症状是恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等，若及时治疗大多数病人可在24小时内恢复健康，一般不会致人死亡。扁豆也含有蛋白凝集素与溶血素等有毒物质，可引起中毒，而且能引起肝坏死，为避免中毒，在烹饪扁豆时一定要烧熟煮透，这样就能把有毒物质破坏

糖尿病吃白扁豆好不好？

糖尿病是胰岛B细胞受损或胰岛抵抗，前者是一型糖尿病，后者是二型糖尿病，糖尿病发病原理目前还不明确，临床不能治愈，只能以控制血糖为主，目前还不能手术治疗，可以吃白扁豆的

茯苓，白扁豆有什么药效功效？

茯苓：利水渗湿，健脾，宁心。白扁豆：有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等。两个药物配伍，健脾，比如参苓白术丸。

炒扁豆的功效与作用是什么？

炒扁豆具有温中下气，利肠胃的功效，一般人均可食用，三高人群尤为适宜。扁豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，可提高人体免疫力，增强抗病能力。扁豆中的独特成分，还有激活T淋巴细胞促进脱氧核糖核酸合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。扁豆是高钾，高镁，低钠食品，尤其适合心脏病动脉硬化，高脂血症患者食用。

孕妇可以吃扁豆吗？

孕妇可以吃扁豆，扁豆不会对孕妇造成不良的影响。扁豆属于豆类，而且有很多不同的类型，如白扁豆、南扁豆等，但是扁豆容易在胃肠道产生气体，孕妇最好适量食用。建议：女性在怀孕期间注意均衡营养，避免造成胎儿营养不良。

炒扁豆有什么作用禁忌是什么？

炒扁豆具有健脾、中和、益气、祛湿、清热的作用。主要用于脾虚湿、少食散便、湿热、呕吐、腹泻等症状。炒扁豆一般是没有什么禁忌的，如果有腹泻等不适症状可以服用调理下。