猪肚的营养价值相当高。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效[52石斛网www.52shihu.com],适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的营养价值相当高。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效[52石斛网www.52shihu.com],适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚洗到没有异味、粘液和污物就算干净了,以下是洗猪肚的具体方法:
1、将猪肚每个部位都翻出来,用一个盆子装着,倒入开水,用小刀翻动,让猪肚受热均匀。
2、再煮一锅水,重复用小刀翻动,让猪肚受热均匀,但是第二遍要泡久点,大概5分钟
3、将泡猪肚的水倒掉,开自来水冲洗,然后用刀子刮猪肚壁,很容易就刮干净了
4、冲洗干净猪肚后,放酸柑或者白醋,如果放酸柑要酸柑切开,把汁水挤出来,放盐,揉搓片刻,再冲洗干净。
5、翻面,继续冲洗猪肚,这样猪肚就干净了。
扩展资料
猪肚选购忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。
猪肚食用忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
猪肚储存:猪内脏不适宜贮存,应随买随吃
查看详细一、猪肚的营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。每100毫克猪肚,含有热量110大卡,钾171毫克,胆固醇165毫克,磷124毫克,钠75.1毫克,蛋白质15.2克,硒12.76微克,镁12毫克,钙11毫克,脂肪5.1克,叶酸3.8微克,烟酸3.7毫克,维生素A含量3微克,铁2.4毫克,锌1.92毫克,碳水化合物0.7克,维生素E含量0.32毫克,维生素B2含量0.16毫克,锰0.12毫克,铜0.1毫克,维生素B1含量0.07毫克,维生素B6含量0.05毫克。
二、猪肚的功效与作用
1、猪肚能够开胃健脾,帮助增强人们的食欲以及改进消化不良的现象;
2、吃猪肚有利于调度身体,改进衰弱的现象,增强体质;
3、避免尿频、尿急的症状,合适小便频频的人食用;
4、能够防治男子遗精以及女子带下的症状;
5、能够补中益气,有止渴的成效,能够改进泄泻和下痢的情况;
6、治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦;
三、猪肚的常见做法
猪肚即猪胃。洗净滑腻污物后用。味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。猪肚的家常做法也有很多,凉拌、小炒、酱卤、汆汤等等,可做成香辣肚丝、白胡椒猪肚汤、大蒜猪肚、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等等美味的菜肴。
四、吃猪肚的注意事项
1、如果猪肚子呈现了淡绿色、粘膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时,不要选择这样的猪肚。
2、猪肚子买了之后,不适合寄存,应该买回家之后,赶快食用。
3、猪肚子是内脏器官,一定要清洗洁净再食用,否则会留有异味,影响口感,还可能会呈现腹痛、腹泻的状况。
五、吃猪肚的禁忌
1、选购忌讳:呈淡绿色,粘膜含糊,安排松懈、易破,有糜烂恶臭气味的不要选购。
2、食用忌讳:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
3、储存忌讳:猪内脏不适宜储存,应随买随吃。
六、猪肚不能和什么一起吃
猪肚不能和杨梅、莲子同食,不然会引起中毒的症状,猪肚不能与樱桃同食,不然会引起消化不良,猪肚不能与芦荟同食,同食会引起腹泻,猪肚不能与菱角同食,会引起腹痛,猪肚不能与啤酒同食,容易引发痛风的症状。
七、哪些人不能吃猪肚
1、痛风病患者不宜吃猪肚,由于猪肚中所含的物质会使这类患者的病况更加的严峻,对患者的身体形成必定的担负,十分不利于患者身体的康复。
2、肥壮人群不宜食用,由于猪肚归于肉类,在吃进身体中后会给咱们的身体添加必定的脂肪性,对这类患者的身体来说也是一种担负。
八、孕妇可以吃猪肚吗
因为猪肚的营养价值很高,不仅能够提供蛋白质和脂肪,而且富含很多的维生素和微量元素,对身体有很大的帮助,怀孕的人也能够食用猪肚。不仅能够给怀孕的人补充必要蛋白质、维生素等人体所需的营养,还能加强孕妇的自身抵抗力,防止感冒,同时猪肚能够帮助孕妇开胃健脾,能够缓解孕妇的孕吐症状。由于猪肚中含有烟酸,叶酸等维生素,以及大量的微量元素,孕妇食用后,对胎儿的神经、骨骼的发育具有促进作用,所以孕妇能食用猪肚,但不宜吃得过多。
九、吃猪肚能治胃病吗
猪肚是一种非常好养胃食材,搭配不同的食材能够起到补气健脾祛湿补肾等成效,同时猪肚与某些食材搭配能够对部分胃病的治疗有一定的辅助作用。
1、将猪肚洗干净后,将白胡椒打碎后放进猪肚中,并用细绳将猪肚扎紧,锅中加水,小火慢炖,待猪肚彻底熟透后调味食用,适合脾虚胃寒的人群。
2、猪肚洗净后塞入切片的生姜半斤,用细绳将猪肚扎紧,锅内加水小伙慢炖。猪肚煮熟后解开细绳取出生姜。然后将煮熟的猪肚切片与汤一起食用。这个对于十二指肠溃疡、胃溃疡患者有一定的帮助作用。
3、将猪肚用食盐搓洗洁净,同时将石仙桃与猪肚一同放碗内加水,再放入蒸锅内隔水蒸熟,出锅后加适量食盐调味食用。这对于胃溃疡,十二指肠溃疡,慢性肾炎患者有缓解作用。
4,猪肚用食盐搓洗洁净,再将四两鳖肉塞于猪肚内,用细绳给猪肚开口扎紧处,放入锅内煮汤,煮熟后喝汤吃肉。能够起到开胃健脾,滋阴壮阳的作用。同时也适用于胃溃疡及十二指肠溃疡患者的治疗。
5,将三两猪肚洗净,加入一两金菊根,再加入四碗水,待水煮至一碗半时,加食盐调味后食用。这能够开胃健脾,同时还有止痛的作用。适和胃溃疡,十二指肠球部溃疡和慢性胃炎等患者食用。
[转载需保留出处-苹果绿养生网]猪肚的功效与作用:
查看详细通过仔细观察这个猪肚不健康,健康的猪肚应该很平滑完整一个颜色,而这个猪肚内膜颜色不一样而且不光滑,像是撕烂了一样,那发红一片上还有小棵粒。种种迹象表明不健康。
查看详细猪肚也就是猪的胃,猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚补虚损,健脾胃,治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。
猪肚为补脾胃之要品,它具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。炒猪肚丝作为一种家常菜式,它具有以下的功效:
1、能开胃健脾,增强食欲,改善消化不良等症。
2、有利于改善身体虚弱的症状,增强体质。
3、能防治尿频、尿急等症状。
4、有防治男子遗精的作用。
5、补虚损,健脾胃。猪肚治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。
6、补中益气,止渴、利。断暴痢虚弱。补虚损,杀劳虫,止痢。
炖猪肚适宜和禁忌人群:
适宜人群:
1、对身体健康的人而言,自然是适宜喝猪肚汤的了。
2、身体瘦弱者、气血虚损的人群也同样可以喝猪肚汤。
3、如属脾胃虚弱、中气不足之列的,也可以适当和猪肚汤。
4、男性如有遗精现象,女子如出现带下病也,适当食用可缓解病症。
5、小便较多的人群以及小儿疳积亦可食用。
禁忌人群:
1、如正值感冒期间的人群不宜食用。
2、如属湿热体质的人群亦不可食用。
查看详细青果别名叫橄榄,
大概是在7个月左右吃,用新鲜的青果也可以,干的也可以,就象家里一般炖东西一样就行了,不过肚子要先炖,因为不大好熟.新鲜的青果要在上面划几刀,好让它熟透,很简单的.快7个月的时候多吃.1个月吃个2,3次就可以了.吃鹅蛋也可以,不过功效好像没有青果炖肚子那么多。
青果炖猪肚
工艺:清炖
口味:原本味
主料:猪肚(500克)
橄榄(20克)
调料:盐(2克)
类别:孕妇食谱
清热去火调理
气血双补调理
营养不良调理
胃调养调理
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青果炖猪肚详细介绍
制作工艺
洗净猪肚,先用开水烫一下,再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味,以渴汤为主。
工艺提示
橄榄又称青果。
相关人群
本菜适宜怀孕末期食用。
食谱营养
猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。橄榄:橄榄又名青果、忠果、谏果等,是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩,久嚼后方觉得满口清香,回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料,有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
健康提示
1.青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳,效果明显。
2.产前最后1周服用1次即可,可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。
查看详细答:猪肚健脾胃,益心肾,食欲不振、气血虚可以吃。肥肠萝卜汤清火润肠,还有点润肤功效,因为大便通畅嘛……白萝卜绿豆熬汤清咽下火,治鼻腔干热,咽喉肿痛,如果后三种食材一起煮的话功效主要就是去火。但值得注意的是,白萝卜和绿豆都是寒性,脾胃虚的人有可能
答:青果炖猪肚没有催产作用,有些人认为有清胎火的作用,不建议随便吃,以免有不良影响。孕晚期注意不要有性生活,以免导致早产。饮食清淡易消化,荤素搭配,注意饮食结构合理,不要随便听信除了医生之外的人话。顺其自然,不能干预宝宝,必要时需要在医生指导下
答:有胃病日常生活需要注意:1.养成良好的饮食习惯,切忌暴饮暴食。应做到定时进餐,细嚼慢咽,以利于消化。2.避免食用过于粗糙、坚硬、生冷、过热的食物,不食浓烈的香辛辅料。3.少食腌渍、烟熏、腌制、油炸食品。平时多吃新鲜的蔬菜水果,以及细软而易消
答:在怀孕期间多吃些动物蛋白对胎儿的发育是有益处的,尤其是孕中后期。但是更建议孕妈饮食要多样化,只有饮食多样化宝宝吸收的营养才会更全面。健康好孕
答:功效:猪肚性微温,味甘,入胃经,能健脾胃、补虚损、通血脉、利水;鱼腥草能清热解毒。二者同用,可起到补虚清热的作用。
答:可以。干贝萝卜猪肚汤。做法如下:准备材料:猪肚500克、干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量。1、准备好食材。2、猪肚洗净切丝。3、甜玉米剥粒,白萝卜切丝,姜切丝。4、锅里加
答:猪肚入胃经,吃猪肚尤其是对于脾胃虚寒而导致的身体消瘦,小便频繁和小儿疳积等疾病都有一定的改善效果,吃不动也可以帮助改善食欲不振的现象,有这些现象的人都可以吃。
答:有好处。猪肚的功效:具有补虚损,健脾胃,治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的做法:香炒猪肚。原料:猪肚1
答:甘草性寒,但是能够解毒,能够清除体内毒素,有和心脑血管,肾脏疾病和孕妇不适合饮用此茶。甘草因为含有甘草甜素,所以喝起来口感会比较好。
答:吃海参可以增强抵抗疾病的能力,提高免疫力,消除疲劳,延缓衰老等。海参中富含矿物质,蛋白质。维生素等50多种天然珍贵活性物质。海参体内所含的18种氨基酸,能够增强组织的代谢功能。海参中含有非常丰富的精氨酸,精氨酸,是组成男性精细胞的重要组成成
答:为什么我知道的是吃蕨菜降血压,清热解毒。我们那的老人经常吃这个,据说对高血压的人特别好。怎么会致癌呢。蕨菜营养丰富。
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答:不可以哦~要洗干净才行,超市人多,不知道被多少人摸过