羊肚菌是一种珍贵的天然滋补品,富含蛋白质、维生素和氨基酸,是人体补充蛋白质的最佳食物。此外,羊肚菌也可以在坐月子的时候吃,最好煮汤,这是有营养的,一次三到四个就够了。建议我们必须多吃高蛋白和高品质的蛋白质食物,多吃蔬菜和水果[52石斛网www.52shihu.com],避免刺激食物,并尽可能广泛地多样化我们的饮食。
羊肚菌是一种珍贵的天然滋补品,富含蛋白质、维生素和氨基酸,是人体补充蛋白质的最佳食物。此外,羊肚菌也可以在坐月子的时候吃,最好煮汤,这是有营养的,一次三到四个就够了。建议我们必须多吃高蛋白和高品质的蛋白质食物,多吃蔬菜和水果[52石斛网www.52shihu.com],避免刺激食物,并尽可能广泛地多样化我们的饮食。
坐月子可以吃羊肚菌,这种羊肚菌对病人和术后病人的康复有重要的作用。特别是一些病人食欲不振,由于疾病不想吃,所以吃羊肚菌汤可以增强脾胃功能。此外,羊肚菌对缓解焦虑和改善睡眠质量有很好的效果。
羊肚菌孕妇是可以吃的。经常的吃羊肚菌对母体还有胎儿的生长发育都是有一定的好处的,其中含有丰富的蛋白质以及其他的矿物质,微量元素等。在孕期应该注意均衡营养,保证充足的钙质蛋白质以及维生素等,可以多食用一些水果,蔬菜以及奶类、蛋类。还应该注意适量的参加活动,避免长时间躺卧。
查看详细我们首先先做做基础工作,刚收到的羊肚菌是这样的,这个是2斤的分量,收到以后直接放入冰箱冷藏,记得是冷藏哦!
1、羊肚菌的清洗
拿出当顿需要的羊肚菌,拿清水侵泡,因为羊肚菌里面会有一些沙土,尤其是因为羊肚菌是空心的。在采摘的过程中可能泥土会进入空心部分,所以最好是用剪刀将羊肚菌剪开,仔细清洗,见图!
2、羊肚菌修剪
为了美观,有的人会专门修剪一下羊肚菌的根茎,修剪以后羊肚菌会很整齐漂亮哦。如果需要摆盘的话会美观很多的。大家看看我修剪过的是不是很美呀!为保证沙土能清洗干净,所以最好是在水里多泡一下,或者用流水认真冲洗哦。
基础工作做完,就是要按照您喜欢的方式来烹饪羊肚菌咯!
快来烹饪
一、羊肚菌鸡汤
说到好吃的菌子,很多人的第一反应就是喝菌汤,而且最佳伴侣就是土鸡,所以我第一个介绍怎么来炖羊肚菌鸡汤
材料:
1、中刨切好的羊肚菌N只
2、土鸡半只或者一只
3、根据自己的喜好搭配大枣、枸杞、盐、姜丝
步骤:
1、将鸡切块并将鸡块焯去备水。
2、另起锅烧开足量的水,加姜丝。将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。
3、撇去浮沫后转小火。烧至半熟,先加入切好好的羊肚菌,小火40分钟,最后加适当的盐,就可以出锅咯。
这道菜的亮点就是汤特别的美味,很浓郁,羊肚菌所有的好东西全部融入汤里了。我到是觉得这个时候羊肚菌口感味道都比较一般了。所以这个汤是最重要的啦!
二、羊肚菌包肉
我是爱吃肉的人儿,所以想过羊肚菌怎么和肉结合在一起吃,羊肚菌回锅肉嘛?貌似有点太油了的感觉。所以又可以吃肉,但是又要感觉很清爽,看到羊肚菌空心的特别形态,我想到羊肚菌包肉。。。哈哈哈太有才了!
材料:
1、羊肚菌N个
2、搅拌好了的肉馅
步骤:
1、将修剪好根茎的羊肚菌的白色部分彻底间断。
2、将准备好的肉馅或者肉臊子用筷子通过那个洞放入羊肚菌的“肚子”里面
3、羊肚菌装好了肉肉撒一点点盐,还可以根据自己的需要放很少一点的香油。然后直接放进蒸锅里面,蒸15-20分钟就可以吃了。
这道菜的亮点就是看似素菜,但是内有乾坤哟!关键是肉肉里面有了菌子的香味,这个菜的精华就是汤汁,绝对原汁,这个汤汁拿来泡饭。。眉毛都会跳起来呢。
查看详细羊肚菌是一种野生的菌类,春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的云杉、冷杉针叶林或针阔混交林中,松属、榜属、栎属等树林下,多生长于阔叶林地上及路旁,单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长,土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多,属于喜冷凉型食(药)用菌。
主要产地分布在我国的河南、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。羊肚菌对生长环境要求很高,目前很难进行人工栽培,只有少部分羊肚菌种植者在进行试种。
扩展资料:羊肚菌的生长环境:
1、温度、湿度
羊肚菌属低温高湿型真菌,地下菌丝体在早春1-2℃开始生长,出菇期在3-6月,秋季8-9月有少量生长。
羊肚菌生长期长,除需要较低的温度外,还需要较大的温差,刺激菌丝体分化。在10-25℃时,菌丝日长速随温度升高而加快,高于28℃菌丝日长速则直线下降,在25℃时菌丝日长速虽最快,但菌苔层薄,易老化,20℃左右时,菌丝长速较快,且浓密粗壮,所以羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。首核形成温度为16-21℃,子实体形成与发育温度为4。4-16℃。湿度为65%-85%左右。
2、光照
微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育,强烈的直射光则有不良的影响。
3、土壤
土壤PH要求在6。5-7。5左右,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在杨树、桦树为主的针阔叶混生林下的腐殖土中。
4、空气
在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生,即或发生质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。
参考资料来源:百度百科-羊肚菌
查看详细羊肚菌的人工栽培,目前尚处于试验研究阶段,有些因素尚需进一步探讨
一、生态条件:
(一)温、湿度:羊肚菌属低温高湿型真菌,每年春季3—5月雨后多发生,秋季8—9月也偶有发生,但数量很少。羊肚菌生长期长,除需较低气温外,还要较大温差,这可刺激菌丝体分化。其菌丝生长温度为21—24℃;首核形成温度为16—21℃;子实体形成与发育温度为4.4—16℃,湿度为65%—85%左右。为此,栽培时间尽量放在11月一12月。
(二)日照:微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育,强烈的直射光则有不良的影响。
(三)土壤:土壤PH要求在6.5—7.5左右,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土,黑、黄色壤土、沙质混合土均能生长。
(四)空气:在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生,即或发生质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。
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二、栽培技术:
(一)栽培料配方
①木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。
②棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。
以上三种培养料,可任选一种。料水比为1∶1.3,含水量保持在60%。
(二)栽培方法?
1、熟料脱袋栽培:将料拌好,用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋约500—600克,然后高压或常压灭菌。灭菌后接种,置22—25℃下培养,待菌丝满袋后再延长培养5—6天,使菌丝充分生长,即可栽培。
(1)室内脱装栽培。菇房消毒后,先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后铺3cm厚的腐殖土,拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般1平方米床面可排40个,排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3—5cm,表面再盖2cm厚的阔叶树落叶,保持土壤湿润,空气湿度85%—95%,一般一个多月,气温在4.4—16℃就可出子实体。
(2)室外脱袋栽培:室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦,畦宽1m,深20—25cm,长度不限,整好畦后喷或轻浇水一次,用10%石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同,只是底层可不铺塑料薄膜,但要注意畦内温度变化,防止阳光直射。
2、室外生料栽培:在室外选择3阳7阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方,挖深20—25cm的坑,坑底先用水浇湿,将上面任一配方料,按比例称好,用水拌匀,在底层铺一层料,压平后约4—5cm,每平方米用菌种(12×28cm)2袋,掰成核桃大小菌块,均匀撒在料上,然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料,厚仍为4—5cm,压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3—5cm,再盖一层阔叶树叶,以保温保湿。盖完后适当洒些水,为防止人或牲畜践踏及强光直射,在树叶上搭盖一些树枝。
(三)栽后管理
因羊肚菌是一类喜湿的菌类,在它整个生长期保持湿度是很重要的。在室外栽培,冬季尤其是早春,雨水较多,湿度较大,加之温度合适,则菌丝体生长良好,菌核易形成,子实体生长良好。如果在生长期,尤其早春遇干旱,适时浇水保湿是必要的。早春在几周之内有4—16℃的温度,能刺激羊肚菌子实体的形成,如果这时温度变化剧烈,如低于4℃的寒冷或超出16℃的温度,都会影响子实体的形成及发育,故在这时候要创造菌核形成及子实体生长发育的良好条件,是十分必要的。总之,在早春对羊肚菌保持一定温及适宜的湿度是获得栽培成功的关键。
(四)采摘及保藏
子实体出土后7—10天,便生长成熟,一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色,菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展即可采收。采收后应清理泥土及时晒干或烘干,装塑料袋密封保藏。
查看详细羊肚菌的营养丰富,药用价值高。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为必需氨基酸。氨基酸可以通过生命活动合成蛋白质,而蛋白质又是组成各个身体器官的必备之物。所以羊肚菌可以帮助我们保护身体内部的各个器官的正常发育、成长、运行,更是防治器官癌变的药材之一。
查看详细答:羊肚菌吃了不会燥热,羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。羊肚菌还含有色素、皂苷类、吡喃酮抗生素和黑色素形成抑制剂等成分。LeDuy等的研究表明羊
答:挑选羊肚菌一般以个大为优,菌身黄褐色4厘米左右,菌柄白色2厘米左右品质较好。羊肚菌还有圆顶和尖顶之分,一般圆顶为上品。羊肚菌尖顶多为种植,而且柄比较长,均为褐色,肉薄香味不浓郁,故次之。市面上出售的羊肚菌有新鲜羊肚菌和干羊肚菌之分。新鲜的通
答:电饭煲元气乌鸡汤!这次拯救您“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药,而是一个电饭煲
答:羊肚菌炖鸡汤,味道鲜美且营养丰富,有利于产后妈妈的身体恢复。 羊肚菌炖鸡汤,味道鲜美且营养丰富,有利于产后妈妈的身体恢复。 产褥期间可以食用羊肚菌,只要不过敏即可。坐月子期间要注意,休息加强营养,多食富含蛋白质的食物。
答:小孩也可以适当的吃一些羊肚菌,但是尽量不要让孩子吃太多的这种食物,孩子如果是第1次吃的话,注意观察一下是否有过敏的情况,饮食上尽量让孩子多吃一些清淡易消化的食物,尽量不要吃太多刺激性的食物,不要给孩子吃良性的食物,避免刺激肠胃,引起消化不良
答:相信大家都有听说过羊肚菌,但是,见过羊肚菌的人却不是特别多,因为它被称为是世界上最贵的山珍之一,那么,羊肚菌多少钱一斤呢?今天小编为大家整理出来了它的价格,也为大家整理出来了价格贵的原因,下面我们就一起来做了解。羊肚菌又名草笠竹,是一种珍贵
答:主料2人份羊肚菌8-10朵、鸡肉只辅料姜片3片、食盐少许羊肚菌鸡汤步骤1两所需食材洗净切好羊肚菌不用切哦步骤2冷水下姜片,水开后下鸡肉,稍微滚5分钟步骤3然后放入羊肚菌,待汤再次沸腾,盖上盖子中小火煲30分钟左右,最后关火放盐焖5分钟即可食
答:羊肚菌通常是在3~4月份之间进行采集,羊肚菌大多是在早春的时候成熟,少数也会在秋季8~9月份之间成熟,羊肚菌通常是生长在山区光照充足的环境中,一些河流草地以及阔叶林之中也会生长羊肚菌,营养丰富价格昂贵。羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表
答:乳香进口国家主要有索马里和埃塞俄比亚,按照我们公司的清关经验,可以分为以下几步1、签订合同后,客户备货好货;2、做好原产地证和检疫证;3、安排海运订舱,上门提货装柜(小柜可装4。5吨,大柜可装11吨,建议装小柜)4、代理原产地出口商检报关;
答:准备材料:丝瓜瓤、鞋垫、布条、剪刀、锤子、夹子。1、首先把丝瓜瓤剪开,然后用锤子锤平备用。2、丝瓜瓤锤平后,把鞋垫放到丝瓜瓤上。3、把丝瓜瓤和鞋垫放到缝纫机上,鞋垫朝下,丝瓜瓤朝上,然后把鞋垫和丝瓜瓤缝到一起。4、缝好后用夹子夹紧,然后用剪
答:油橄榄的果实是椭圆形肉质核果,有胚乳种子。但其形状因品种不同而大有差异,成熟时,果实呈淡棕黑色。肉果皮为纺锤形,坚硬。外果皮与果肉牢牢地粘合在一起,成熟时呈肉质。油脂主要含在果肉内。取自果肉的油称为"橄榄油",取自核仁的
答:可以,产妇坐在月可以吃油菜籽,不仅有助于母亲的身体恢复,而且有利于促进宝宝的发育。菜籽的营养价值高于莴苣。建议母亲多吃营养丰富的蔬菜。甘蓝菜富含钙、铁、硒、镁、磷等矿物质和维生素。它能补充婴儿和母亲必需的营养素,增强他们的免疫力,预防贫血。
答:-“苦水玫瑰”玫瑰花蕾制成干花,每次用5至7朵,配上嫩尖的绿茶一小撮,加红枣三颗(要去核),每日开水冲茶喝,可以去心火,保持精神充沛,增加您的活力,长期饮用,还能让您容颜白里透红,保持青春美丽玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K,以及单宁
答:患有支气管炎出现了咳嗽的症状,是可以吃甘蔗的。可以起到补充人体能量的作用,补充人体内的微量元素,对于提高人体的免疫力是有帮助的,同时还要针对支气管炎来进行用药治疗,可以使用化痰止咳的药物来进行用药,同时还要使用抗生素的药物来进行消炎治疗,减
答:菊花和柠檬是可以放在一起泡水喝的,其中的柠檬富含维生素,患者可以通过柠檬摄取丰富的维生素c,可以帮助自己预防坏血病等。其中的菊花可以清热解毒,平肝明目,帮助我们提升机体的免疫力。所以您可以放心的饮用菊花和柠檬泡的水,但是不宜过量,以免柠檬酸
答:当您感觉疲倦乏力时,不妨吃些松子,因为它提供的能量有助于修复和增强身体组织。研究发现,松子中的蛋白质有助于降低身体能量消耗速度,使人能更长时间保持活力。松子中还富含铁,有助于身体传输和保存能量,同时帮助细胞产生能量。