冬瓜如何保持不腐烂？

切开的冬瓜易腐烂、难保存，教您个窍门，保存半个月都是新鲜的

材料：冬瓜（已经切开的，如果是完整的放在阴凉处就能保存很久不腐烂）

工具：保鲜膜、内刀。容

操作步骤：

1、切开的冬瓜一个。

2、取保鲜膜，将已经有切面的冬瓜用保鲜膜覆盖住，用刀裁下多余部分。

3、用手把接触面抚平，不能让里面有空气夹杂。

4、放入冰箱的保鲜层，用这样的方法能保存5-7天，应尽快食用。

贮藏的方法多样，其中窖藏是比较简便易行、贮藏时间较长的一种。

一、适贮的条件。冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，贮藏适宜条件：温度为10-15℃，相对湿度为70-75%，且通风良好，存放在10-15℃左右，可保存数月。冬瓜不耐低温贮藏，低于10℃会发生冷害。但贮绰度过高，则呼吸速率加快，组织很快松软，病原菌繁殖迅速，贮存期不长。

二、贮瓜的准备。冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏，所以贮藏的冬瓜要求九成熟，皮厚，肉厚，质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质的品种。贮藏的瓜不能遭霜打，在生长期间应在瓜下垫砖或吊空，并防止日光曝晒，采收前1周不准灌水。冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留3-5厘米的瓜秧。选择天气凉爽时早晨用剪刀剪摘。为防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物侵染，用报纸包冬瓜。搬运过程中应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，特别注意应严防抛落，滚动现象，以免造成冬瓜内部损伤，给入库贮藏造成较大隐患。

三、贮窑的准备。贮藏窑库建造多以半地下方式，即建造窑室高约3.6米，地表上下面各建造1.8米，四周设有窑库窗，并对开，以便于通风、换气。贮藏窑的大小根据所贮冬瓜的数量决定。这种结构的建造，具有恒温性高、凉爽、通风简便、干湿度易控制的优良特点。在准备进行冬瓜入库前2-3天库内应全面消毒灭菌：以高锰酸钾烟雾熏蒸窑库密闭处理以后，并把库温降至13℃，再将需要贮藏的冬瓜入库。

四、冬瓜的摆放。选择经过严格挑选整齐、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮，最好使用架藏，单层摆放。架贮冬瓜因通风较好，相应比堆贮的要好，但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料[52石斛网www.52shihu.com]，然后再将冬瓜摆上去。采取堆放时，应先在库底垫上干草或草帘，然后在上面摆放冬瓜，一般不超过3层，以免压伤损坏。堆放时要留出通道，以便检查。在摆放过程中，主张冬瓜地里怎么长，窖里怎么放，即根据冬瓜在田间生长时的状态进行相同的状态摆放，切不可错置，因为瓜瓤已适应其重力作用方向，不易产生裂伤，贮藏时间便可以更长一些。

五、剔除病瓜。贮藏期间要注意查窖，随时将松软发霉腐烂的冬瓜检出地窖，防止病菌传播。同时将病冬瓜周围的冬瓜检出单独存放，并做好消毒处理。冬瓜贮藏期，只要能掌握好温、湿度环境条件，一般均可贮藏3-4个月或更长时间。

用于贮藏的冬瓜应选晚熟、青皮、无蜡粉的品种。在田间选择瓜形整齐、完全成热、无病虫害、果型大的瓜采摘。采摘前及早停止浇水，雨后果实含水量过大的冬瓜不宜贮藏。采摘时用剪刀在距瓜柄3厘米处剪下，轻拿轻放，切勿造成机械损伤。常用的贮藏方法有下列三种：堆藏法室内堆藏法是把冬瓜直接堆放在屋子里。堆放前地面先铺一层麦秸，摆瓜的方向与田间生长时的状态一致，平放或瓜蒂向上立放，高度以5～6个瓜高为宜。也可采用筐藏，每筐不要装的太满。筐上有空隙，以利通风，避免挤压。瓜筐堆放可采用‘品”字形，以3～4筐高为宜。堆放时，注意留出通道。贮藏前期，外界气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮荫，避免日晒。外界气温凉爽时，应关严门窗，保持室温在0℃以上，防止冻害。架藏法架藏法也是在室内，用木、竹或钢材搭成分层的贮藏架，每层架上铺上草包，后摆放上冬瓜。这种方法贮藏量大，透风散热效果好，容易检查。窖藏法在保温性能良好的窖内，保持温暖干燥的条件，保持温度7～10℃，相对湿度70%～80%。窖内贮藏冬瓜同堆藏或架藏法。该法可较长久地贮藏冬瓜。专家提示：贮藏期间要注意查窖，随时将松软发霉腐烂的冬瓜检出地窖，防止病菌传播。同时将病冬瓜周围的冬瓜检出单独存放，并做好消毒处理。冬瓜贮藏期，只要能掌握好温、湿度环境条件，一般均可贮藏3～4个月或更长时间。

怎么做冬瓜皮汤利尿呀？

冬瓜皮蛋汤

这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的，可以消暑祛湿，制作又简单，个人觉得不用排骨汤直接和原味比较好。

材料

冬瓜，皮蛋，盐，葱花

做法

1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。 
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。 
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。

吃冬瓜对健康有好处吗？

冬瓜营养成分丰富，并且冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

冬瓜具有什么食用功效呢？

冬瓜的食用功效有：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 一般人群均可食用。

冬瓜和节瓜有什么区别？

节瓜是冬瓜的变种。属葫芦科一年生蔓生草本植物。在一条藤上，每隔几节就结一瓜，故名节瓜。和普通大冬瓜相比，节瓜结果多，果形小，肉质致密，单果重250～500克，购买和食用方便，更受消费者欢迎。

节瓜的嫩瓜和老瓜均可食用，尤以嫩瓜为佳。常食之具有减肥作用，还有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏天的消暑蔬菜。同时，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病也有一定的辅助作用，是重要的出口创汇蔬菜。

冬瓜叶和花能一起泡茶喝吗？

可以，但是花茶最好不要加，味道比较好