荞麦可以补脾胃吗?

荞麦可谓是“降暑神器”,它味甘、性凉,有健脾益气、消食化滞的功效,天热时食用能解暑增食欲。其中,尤其以凉拌荞麦面为最佳[52石斛网www.52shihu.com],凉面口感筋道,不易断,具有光泽。

荞麦能直接煮饭吃吗?

荞麦需要进行脱壳,得到荞麦米方可用于煮饭。

荞麦饭怎么做:

1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好

2、按常规的放水量和时间煮饭即可。

荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效,是补钙佳品。荞麦的营养物质含量丰富,因此它对人体有极大的保健作用,对许多疾病有明显的防治效果。茎叶入药能益气力,续精神,利耳目,降气、宽肠、健胃、治噎食,痈肿、止血,蚀恶心,荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。

扩展资料

荞麦饭什么人不适合吃:

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。荞麦米不适合有消化系统疾病的人群食用,吃了以后会导致肠胃不适的情况哦。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。如果您属于消化系统功能弱的人群一定要注意避免吃大量的荞麦米。

3、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。荞麦米会导致钙质的乌发吸收,而且还会出现贫血的现象。

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吃荞麦对身体有哪些优缺点?

荞麦含有的膳食纤维量太高,超过米面的十几倍,所以荞麦对人体胃肠道的要求很高,也就是说胃肠道要有比较好的耐受性和承受力,才能把荞麦很好的消化吸收利用,胃肠功能不好的人吃多后可能会出现消化不良。除了这点,荞麦还有一个问题,就是除了把多余的糖、脂肪除掉,可能还把体内需要的营养素也带走,比如钙、铁、锌等等,所以要引起一定的注意。

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回复日期:2020-11-11 热度:562