西兰花中含有丰富的类黄酮,这种物质是很好的血管清理剂,所以经常吃西兰花可以净化血管,同时西兰花还有给肝脏解毒排毒的作用,会让血管壁加强,此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙,磷[52石斛网www.52shihu.com],铁,锌,钾,锰等含量都非常丰富,如果西兰花的颜色变黄变软那这样的西兰花很可能已经腐烂了,最好不要服用这样的西兰花,避免给我们的身体健康造成影响,
西兰花中含有丰富的类黄酮,这种物质是很好的血管清理剂,所以经常吃西兰花可以净化血管,同时西兰花还有给肝脏解毒排毒的作用,会让血管壁加强,此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙,磷[52石斛网www.52shihu.com],铁,锌,钾,锰等含量都非常丰富,如果西兰花的颜色变黄变软那这样的西兰花很可能已经腐烂了,最好不要服用这样的西兰花,避免给我们的身体健康造成影响,
西兰花有很多营养素,这种蔬菜既好吃又常见,含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的胡萝卜素,在西兰花中也大量存在。
查看详细西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。
白花菜属十字花科,甘蓝属,生物学名称花柳菜,亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少,细嫩可口,营养价值高,每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克,含磷82毫克,此外还有分解亚销基胺的作用,是抗癌的作物之一。
营养价值最高的蔬菜:西兰花
在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?您可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
抗癌作用全世界认可
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能
力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说,西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调,大部分为清炒或蒜茸炒。其实,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为西餐的配菜,这样避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。习惯吃热菜的人,也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
另外,挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。
查看详细西兰花露天可以选在春季的清明后,四月左右,当时温度刚好适合西兰花的发芽,秋季也可以种植,一般选在夏末秋初种植。北京地区春秋两季栽培。一般在四月上旬定植,五月下旬采收,秋季八月上旬定植,十一月上旬采收。
西兰花的7个保健功效
1、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
3、防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
4、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
5、强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
6、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。
7、助减肥。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
扩展资料:
西蓝花的栽培条件:
1、光照西蓝花对光照的要求并不十分严格,但在生长过程中喜欢充足的光照,光照足时植株生长健壮,能形成强大的营养体,有利于光合作用和养份的积累,并使花球紧实致密,颜色鲜绿品质好,盛夏阳光过强也不利于西蓝花的生长发育。
2、温度在5~20℃范围内,温度越高,西蓝花的生长发育越快。最适发芽温度为20~25℃,幼苗期的生长适温为15~20℃。
西蓝花具有很强的耐寒和耐热性,莲座期生长适温为20~22℃,花球发育适温为15~18℃,温度高于25℃时花球品质易变劣,但只要不受冻害,花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大,因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。
3、水份西蓝花在整个生长过程中需水量较大,尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水,即使是短期干旱,也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70~80%左右才能满足生长需要。
参考资料:百度百科—西蓝花
参考资料:人民网—西兰花有7个保健功效揭秘西兰花的食用宜忌
查看详细西兰花的食用部分是花茎和花蕾
西兰花的花茎要选取鲜嫩较为柔软的部分,最下面的比较硬的部分一般不建议吃。通常西兰花不建议煮食,因为西兰花的维生素是水溶性的,可以选择炒着吃,营养价值比较丰富。西兰花的热量比较低,还有一定的减肥作用。
扩展资料:
西兰花烹饪指导
1、西蓝花品质柔嫩,纤维少,水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4、西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5、西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
参考资料来源:百度百科-西兰花
查看详细花菜是白色的,西兰花是青色的,最大区别是西兰花要比花菜贵很多。西兰花营养成份多点而且也要好吃,可以做蚝油西兰花:将切好洗净的西兰花放在开水锅里加油加盐焯熟装盘,用蚝油蘸着吃,味道鲜甜又容易做。
查看详细答:西蓝花的营养价值有哪些呢?
答:前几年日本一项研究表明,西兰花的平均营养价值及防病作用,远超其他蔬菜,位列第一。西兰花的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包含蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,,胡萝卜素,维生素C和叶酸等,维生素C甚至比番茄和辣椒还要高,而且叶酸的含量
答:西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。1。西兰花中含有二硫酚硫酮,可以降低
答:这位朋友,根据您的病情描述,据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
答:但是花茎也可以吃,也并非没有营养。建议把花球和花茎分别烹饪,即先把不易煮烂的花茎烧熟,然后再放入容易烧熟的花球,那样营养就不容易散失。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱
答:西兰花富含膳食纤维,多种维生素,微量元素,钙,磷,铁,锌等,营养价值比较全面,经常给孩子吃西兰花对孩子身体有好处,可以给孩子清炒西兰花或者是用虾仁炒西兰花,平常尽量做到孩子食物品种多样化,营养均衡化,为孩子提供全面的营养,不要给孩子吃零食,
答:西兰花是高营养蔬菜,热量很低的西兰花含有丰富维生素A和C、钙以及膳食纤维,纤维能阻碍食物的吸收,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。西兰花的做法很多样,可以做成各种风味的菜肴、色拉和蔬
答:西兰花可以抑制癌症,因为西兰花里面具有吲哚-3-甲醇这种抗癌成分,所以可以有效的抑制癌症的出现,里面也富含多种营养物质和维生素,对身体健康比较好。除了西兰花这种抗癌食物外,苦瓜、马铃薯、灵芝等都可以有效的一直癌症的产生。
答:味甘、咸,性寒,无毒;一般用量6-15g,这个量只是参考量,根据病机用量加减一些没有关系。
答:儒兰金线莲@你:能治。金线莲可以通过改善微循环,改善肌体的代谢功能,包括改善肾功能,增加血尿酸的排除,让血里面的尿酸含量达到明显的下降程度,而且,金线莲里面还有另外一种金线莲皂甙的成分,可以结合嘌呤类的物质,让它代谢出体外,就是说如果吃进去
答:通常来说病人吃荠菜对伤口是没有影响的,荠菜在一定的程度上具有比较好的抗凝血,止血的功效,在一定的时间内可以有效得减少出血的量和缩短出血的时间,促进伤口恢复。建议患者在饮食上要注意营养均衡,可以吃一些高蛋白,高维生素,有益于消化和吸收的食物,
答:一天吃3克干燕窝,多了吸收不了妞妞鲜炖,一天25克
答:那是当然的了,那是毛蛤蜊胃和消化系统。
答:因为宝宝的年纪比较小,所以他们的肠胃发育的就不是很完善,在饮食方面就需要多加注意。如果想让宝宝吃糙米的话,最好是到两岁左右的时候再给他吃,因为这个时候,他们的肠胃已经差不多发育好了,所以可以吃的食物就比较多了。不过要注意的是,给宝宝吃糙米的
答:经常吃洋葱对身体有好处。洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。
答: 提起小芭蕉这个名字,相信大家都知道,它是一种味美可口的水果,有着独特的口感,也是水果沙拉,自制水果酸奶的食材首选,备受大家的欢迎;同时芭蕉相对于香蕉而言,更为温和,没有香蕉那么寒凉,并且小芭蕉还有一定的观赏价值,中国古代的诗人就喜欢在院子