多吃山药的好处和坏处？

经常吃山药的人，能够改善脾胃，增强运化能力和消化能力，同时也能够提高机体的免疫力[52石斛网www.52shihu.com]，帮助抵抗外邪。多吃山药的坏处就是山药中含的淀粉量比较多，可能会导致胰岛素抵抗，容易发生糖尿病。

铁杆山药怎么保存？

山药是补什么的？

1、健脾益胃、助消化

冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，新陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

2、益肺止咳

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

3、预防心血管疾病

冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

扩展资料

注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

参考资料来源：人民网-山药怎么吃山药进补注意九大事项

喝山药薏仁粥有什么作用？？

山药、薏仁是很好的健脾胃的食材，也经常被加到健脾胃的药物中，姜温中散寒，健脾暖胃，中药中经常姜枣同用，起到调和营卫的作用，常喝这款粥可以健脾暖胃，非常适合脾胃虚寒的人食用。

山药皮肤过敏的人能吃山药吗？

患儿对山药会出现过敏的症状，因此平时也不能吃山药。一旦发现，应该立即禁止。同时患儿在生活中也不要接触山药性质的东西，以防加重病情。因为山药中含有植物碱物质，当皮肤接触后很容易出现刺痒的感觉，平时应该避免接触。

吃山药有什么营养？

淮山药这类物质得话，是这种较为易消化的食物，例如它带有各种各样丰富多彩的营养元素和矿物。例如它大约带有钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%。而更为让人意外惊喜的是，它的蛋白含水量十分的丰富多彩，超过14%或是15%之多，是这种十分有营养成分的物质，根据服用淮山药，能够增强身体的身体素质。

吃山药豆有什么好处？

山药豆是山药的珠芽，与山药的功效与作用基本相似。

山药豆的功效与作用一：降低血糖。山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。

山药豆的功效与作用二：健脾止泻。山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。

山药豆的功效与作用三：润肺养胃。山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。

山药豆的功效与作用四：润肤祛燥。山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。

山药豆的功效与作用五：提高免疫力。山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。

种植扁山药如何选择种薯？

在扁形山药栽培中，选择优良种薯十分重要。这是因为扁山药是用块茎进行无性营养繁殖，杂交很少，遗传性单一，新块茎可将老块茎的性状保留下来。扁山药优良的遗传素质，集中在接近茎蔓的部位，即近茎上部。块茎的长短宽窄不同，有其不同的适应性和遗传性。短粗的块茎类型，肉质厚，在疏松的土壤中易取得高产，遗传率高，形状整齐。长形块茎则遗传性稍差，产量偏低，多出现棒形山药。因此，种薯应选择上部断面圆形或椭圆形的块茎，肉质要厚，且较坚实，毛根细而少，无病虫害。单个块茎重应在200克左右。100克以下的小块茎多发育不良。200克以上的块茎又过大，切割时断面太多，很易造成外伤，也不好贮藏。对于有线虫寄生的块茎，或有其他病虫害的薯块，一概不能留作种薯。

小孩吃山药上火吗？

您所提供的这个食疗方是“健脾弃湿”食疗方，对于婴儿来讲，奶是“主食”，这些“辅食”的比例要适量（10%左右）——此方不会上火。