为什么橄榄油比别的油好？

橄榄油比其他食用油健康，主要是因为橄榄油是不丰满脂肪，用来代替饮食中的丰满脂肪，既能减少低密度脂蛋白胆固醇[52石斛网www.52shihu.com]，又不影响有利的高密度脂蛋白胆固醇。又因橄榄油含有之单元不丰满脂肪比例远高于其他脂肪，所以加热时所发作之有害物质远低于其他各种食用油。

为什么橄榄那么难吃？

不是阿，橄榄就是敢吃的时候有一点点的涩，但是会越吃越甜哦，就像喝茶一样啊：）搂住是北方人么：）我是福建的，原来给同学带过，他们都是一口酒吐出来了阿，这样永远都吃不出味道的哦：）不过能不能喜欢上橄榄，就看您和橄榄油没有缘分了阿：）如果您嫌他涩，还有一个办法就是把它用臼子砸碎，然后加入砸碎的生姜，糖；淹上一天就很好吃了---不过建议还是吃生的好吃：）

橄榄什么时候成熟？

橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。

橄榄油可以当香薰油使用吗？

橄榄油的用法一般是滋润皮肤，护发，上妆或者卸妆，润唇，减肥护足，这些是很有效果的。不过橄榄油和香薰并不是同一种功效。尽量还是不要用橄榄油，来当作香薰用。橄榄油也是最好的全身按摩油，可以很有效的去缓解疲劳，但是不可以用橄榄油来做香薰。同时还可以用橄榄油来美甲，也是很有效果的哦。

油橄榄肿瘤病是什么？

症状（图2-55）

图2-55油橄榄肿瘤病

1—2.病枝3.病原细菌

本病主要为害油橄榄的嫩枝，还可侵害叶片、枝条和主干，也能为害少数果实。根部很少受害。肿瘤病菌侵入油橄榄的组织以后，在感病部位初期产生很小、绿色、表面光滑的病斑，后来肿瘤逐渐长大，成为瘤状突起，失去光泽，表面变成深褐色。在多数情况下，肿瘤在后期由球形变为扁球形，出现不规则裂纹，发展成为较深的裂隙。

感病植株发育缓慢、落叶。感病枝条逐渐枯萎死亡。在少数情况下，果实也感病，但很少引起整株死亡。初生肿瘤不久干枯，但常在初生肿瘤的周围出现次生肿瘤。病害能在病株上持续多年，再次侵染新抽出的嫩枝和老枝条。肿瘤组织产生在木质部，海绵状，较硬，其中含有变形的导管组织。病菌侵入枝条以后，刺激分生组织，促使细胞分裂加快，引起组织增生；同时在肿瘤内部，细胞间隙间形成不规则的分枝状空腔，最后肿瘤顶部凹陷。在初生肿瘤和次生肿瘤间的导管组织内，充满含有细菌的灰白色粘稠的脓状物。初形成的肿瘤和油橄榄树干上的营养包（Kamza）相似，诊断时应严格加以区别。

病原

油橄榄肿瘤病菌是一种好气性杆菌，大小为1.2—3×0.4—0.8μm，无色，有1—4根端生鞭毛，能运动。有时细菌个体能相互连接呈短链条状。

发生规律

本病病原菌生长发育的最适温度为22—26℃，最高温限为34—35℃，致死温度为43—46℃，最低温限为1℃。病菌对光照和高温很敏感，在阳光直射下，30分钟能致死。pH6.8—7.0适宜于该菌生长发育，pH低于5.6或高于8.5时，不能正常生长。

病菌在肿瘤内越冬，来年雨季来临，呈粘稠状的脓状液溢出到肿瘤表面，通过雨水、风、昆虫和鸟类及修剪的工具等传播，并从伤口侵入。特别是叶痕和修剪及害虫造成的伤口，与冻害产生的裂口等，都容易使油橄榄遭受肿瘤病菌的侵染。

品种的感病性与抗耐病能力，据云南观察，贝拉特（Berat）发病最多，卡林奥（）次之；在阿尔巴尼亚，米德扎（midx）和爱尔巴桑（）的抗病力较强。

环境条件对发病有很大的影响。受冻害的植株，由于枝干冻裂，为肿瘤病的侵染提供了有利条件，致使原来抗病的品种也容易感病。此外，其他病虫害的发生情况和肿瘤病发生也有一定关系。一般最易感病的品种，也是最容易遭受实蝇为害的品种。

防治方法

1.严格执行检疫制度

不要从有此病的国家和地区引种苗木和枝条等繁殖材料。油橄榄肿瘤病现仅在我国部分地区发生，引种时要严格执行检疫制度。引种时要认真选择健壮的苗木与枝条，一旦发现感染肿瘤病的苗木和枝条，立即集中烧毁。

2.人工防治

采果时应尽量避免损伤植株。结合修剪，剪除全部感染肿瘤病的枝条，剪口的位置应在肿瘤以下15cm处，剪下的病枝应全部烧毁。所有修剪的工具和修剪的剪口都应用1—2%二硝基邻甲酚溶液或3—5%的波尔多液进行消毒；也可用硫酸亚铁溶液（硫酸亚铁10份：生石灰15份：水100份）消毒；修剪工具可用1%福尔马林液消毒。切除主干上的肿瘤时，应连同肿瘤外围的部分健康组织一起切除干净，然后用0.1%升汞液或饱和的高锰酸钾溶液进行伤口消毒，并用波尔多液封闭伤口，再用接蜡涂敷，以保持伤口免受雨水淋洗。

怎么区分橄榄核的好坏？

橄榄核雕刻的一般是乌橄榄，和油橄榄不一样的，不是所有的橄榄都适合雕刻，只有乌橄榄才是最优质的核雕原料。但是可用于核雕的乌橄榄也是仅占总量的不到百分之二十。

橄榄核原料按照橄榄核的大小和形状有以下几种分类：超大核，标准大核，大核，细长核，小核，中等核，圆核，怪核。

按照纹路表面筋纹可将橄榄核按照如下的方式分类：二花核，三花核，四花核，五花核，多花核。

橄榄核原料按照品种分类有：铁圆核（也就是铁核），油核，奶油核，水晶核，黄胖核，牛头核，红金刚，黑金刚，紫袍核等等。

按照橄榄核的存放时间可将橄榄分为老核和新核两种，存放一年至两年为新核，存放时间超过三年以上为老核。

希望对您有用。