鲤鱼有什么作用？

于作用很多。既然鲤鱼具有很高的食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对孕妇非常有用。鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。

作用

鲤鱼味甘、bai性平，入du脾、肾、肺经。

有补脾健胃zhi、利水消dao肿、通乳、清热解毒、止嗽下内气的作用。容

对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

宜：鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

忌：根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，红斑狼疮，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈疖疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌。

鲤鱼的功效

1。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防止动脉硬化、冠心病，因此[52石斛网www.52shihu.com]，多吃鱼可以健康长寿。

挑选方法

优质的鲤鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。

鲤鱼的制作技巧

1。鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；

2。鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；

3。通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；

4。炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；

5。巧去鱼腥味：1。将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。3。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

鲤鱼都有哪些功效呢？

鲤鱼的好处确实不少，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

鲤鱼吃了有什么好处？

鲫鱼富含优质蛋白、胆固醇、脂肪、不饱和脂肪酸、多种微量元素、多种维生素等营养成分，其中所含的蛋白质易被人体吸收，具有良好的保健功能，常食可增强体质，增强机体免疫力。含不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，降低血脂，预防心脑血管疾病，还能健脑益智，延缓衰老，防止老年痴呆症。鲤鱼还含有维生素A，能保护眼睛，改善视力，防止视力衰退和夜盲症。

如何自制鲤鱼饵料？

鲤鱼的最大食性特点就是喜食甜味饵，因此，配制钓鲤鱼的饵料一定要注意增加饵料的甜味。现介绍几种钓鲤鱼的饵料配方。

1、红薯饵。红薯（也叫甘薯）含糖量大、黏度大，尤其是红心薯更甜、更黏。先将红薯洗干净，放人高压锅蒸熟晾凉，用刀切成薄片，再用钢笔帽（圆筒形）在红薯片上压出一个个的小圆饵粒，用成品鲤鱼饵（如“钓鱼王”、“锦凤”）拌人，使小红薯粒上都粘上粉状成品饵。使用时钩上挂红薯粒，红薯粒上的粉状饵入水便散落一些，这些散入水中的粉状饵起到诱鱼的作用。也可将红薯捣成红薯泥，拌入成品饵或饼粉、麸皮粉作饵料。

2、饼粉混合饵。将菜子饼（或花生饼、豆饼均行）粉碎，用水拌成湿料，放人锅中蒸熟，待晾凉时拌人各种成品鲤鱼饵（如“老鬼”鲤鱼饵），再加(点骨粉或鱼粉，使饵料又香又腥，钓鲤鱼效果十分明显。

3、芝麻酱渣饵。用豆饼（花生饼、芝麻饼也行）粉碎（500克左右），然后炒出香味，麸皮（50克）也炒出香味。面粉（50克），加湿芝麻油渣250克，到钓场后再加些钓场的水，以上原料拌和，作诱饵，也可做炸弹钩用的钓饵。

4、四合～糟食饵。用三成饼粉（以芝麻饼粉最好，若无芝麻饼粉，其他饼粉也行），三成麦麸用文火炒出香味，使用之前用开水烫，再加少量的鱼粉和少量的动物血粉（两种粉合起为三成），搅拌均匀，投饵前再加些面粉，以增加黏度。

5、腥黏饵。用米粉500克，面粉100克，饼粉50克，鱼粉50克，以上饵料用温水拌和，捏成馒头状，上笼蒸5分钟，凉后掰开，掺入少量鱼粉和白糖（蜂蜜更好），装入袋中略捂即可。

6、麸皮500克，碎米200克，用酒浸泡10小时以上。将红薯蒸至八成熟，切成1~2厘米见方的小粒，与浸泡过的麸皮、碎米拌匀，作钓鲤鱼的诱饵。红薯粒也可做钓饵，直接挂钩。

7、香豆腐乳拌人面粉揉团。

8、用甜味糕点（如“满口香”）揉碎加面粉、水拌揉。

9、黄豆粉、羊油、蜂蜜（或红糖）糅和成团。

10、阿魏加水搅成浓液，加入面粉中，成团，夏天在肥水塘使用效果特别好。

11、细玉米面粉加糖拌和后蒸熟，用时加微许的香料。

12、将红薯、王豆蒸熟捣成泥，加些虾粉或鱼粉。

13、鲤鱼特别喜欢食小麦粒。用红糖、麦粒加适量水浸泡，挂钩。

14、用果酱、奶粉、面粉混合揉团。

15、豆饼粉、玉米面炒出香味加鱼粉、马铃薯粉拌和加水揉拌成团，也可加白糖。

16、饼粉、麦麸炒出香味加丁香粉、山柰粉、水调拌成团。

17、黄豆粉、玉米面、白面加芝麻酱或蜂蜜调拌。

18、红蚯蚓切成碎块，用阿魏水、面粉拌和。

19、把豌豆粉（或黄豆粉）炒出香味，把芝麻炒香研成细粉，把以上两种粉拌匀加蜂蜜或白糖揉捏成团。若是用糖还应加些水。

20、小鸡饲料40%，炒香的玉米糁或麦麸30%，熟红薯(以红心为佳)10%，豆粉（或蚕蛹粉），南极虾粉5%、面粉10%以上原料拌和均匀即可。也可用喂鱼的鱼饲料代上鸡饲料。若有鸡血也可加入一些。

21、甜瓜钓饵。甜瓜，也有人叫面瓜。选用成熟的甜瓜300克，去皮，剖开，去籽，放到蒸笼上蒸熟，取出。另用黄豆粉（或玉米粉）200克，炒出香味。把甜瓜捣碎成泥状，与黄豆粉混合，还可以加20克面粉，以增加饵料黏度。反复揉搓至柔软状，用此饵挂钩。若用于炸弹钩，需加适量麸粉或米糠粉。

22、红薯饵。红心红薯500克，洗净蒸熟，晾凉，切成薄片，用金属等譬在红薯薄片上压出一个个圆形小红薯粒，将红薯粒放人粉状商品饵钓鱼王或“锦凤”鲤鱼饵中拌几下，使红薯粒粘上粉状饵，用此红薯粒挂钩。若想更省事，可买几个红心的烤红薯，去外皮，与商品鲤鱼饵拌和揉捏，成柔软的面团状，然后取其一团挂钩也行。

23、将菜子饼粉500克、玉米粉300克混合加水做成饼，上蒸笼蒸熟，然后添加“老鬼”南极虾粉和“老鬼”鲤鱼饵（腥型）和少量血粉糅合成软面团。

24、曲酒黄豆饵。黄豆500克，用温水浸泡2天，然后煮熟沥干水分装入瓶中，加曲酒浸泡10天以上，使用时取其黄豆挂钩。制作一次，可长时间使用，而且效果很好。

25、八角粉素饵。玉米粉300克，面粉、饼粉、麦麸各50克，豌豆粉30克，八角粉20克。先把玉米粉、面粉、饼粉、麦麸混合，用小火烘炒，炒出香味，加温水，调成较为松散的饵料，放人蒸笼蒸。待凉后对人豌豆粉和八角粉，反复调拌成面团。即可使用。此饵有八角的独特香味，不但可钓鲤鱼，还可用作钓鲫鱼的钓饵。

26、红薯麦片饵。红薯500克，麦片300克，米糠150克，鱼粉50克，面粉100克。将红薯蒸熟，捣成红薯泥，加入麦片、米糠、鱼粉，揉拌成软硬适度的饵团。

27、土豆泥钓饵。土豆500克，去皮，蒸熟，捣成土豆泥。粗玉米粉400克，泡软，再蒸熟，晾凉。红糖50克、鱼粉10克，将玉米粉、红糖、鱼粉拌人土豆泥中，揉捏到软硬适度为止，用于手竿、海竿的钓饵均可。

28、稻谷芽饵。稻谷500克，玉米粉500克，菜子饼粉300克，豆粉200克，面粉150克，红糖50克。制作方法：将稻谷放入盆中，加水泡2~3天，稻谷会长出谷芽，待谷芽长到2厘米以上时，倒掉水，加入玉米粉、菜子饼、豆粉、面粉和糖，用水拌匀。拌成黏散度合适的饵料。此饵用于海竿的炸弹钩。若在水库湖泊中使用，用量应大一些，每次可用拳头大一团。若在池塘中使用，用量可少一些。此饵钩鲤鱼效果好。有人在水库驻钓，平均每天钓鲤鱼60千克。

29、玉米粉饵。玉米粉150克，加水搅拌，用文火煮开，边煮边搅，成黏糊状，再加入二勺蜂蜜，冷却后即可使用。也可在玉米粉中加些果酱。

鲤鱼籽能吃吗？

鲤鱼籽能吃，不仅能吃，其中还含有较多的营养成分，例如钙、磷等微量元素，进食可以之后达到增强体质的效果。其中的钙成分还可以促进身体的发育，并且预防骨质疏松等疾病的发生。

鲤鱼好吃吗？

相较于其他鱼类不是太好吃的。

肉质较粗，鲜味也不是很浓。但是有营养价值。

鲤鱼的功效与作用：

1。消水肿通乳汁。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2。明目。鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

参考资料

鲤鱼的功效与作用。中国食品科技网[引用时间]