新鲜铁皮石斛怎么吃？

新鲜铁皮石斛食用方法：

1、鲜食：用清水洗净，直接入口嚼服;

2、榨汁：取铁皮石斛鲜茎加入纯净水后榨汁。建议比例：每7g铁皮石斛鲜品配300ml纯净水，可依据个人口味调入蜂蜜、白糖等;

3、入膳：敲扁后连同汁液煮粥、做羹、煲汤、做菜肴等;

4、炖煲、煲泡、熬膏等：由于铁皮石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分，在开水冲泡的情况下很难析出，炖煲、煲泡、熬膏等时最好先敲扁，具体食用方法，请见

石斛美食

温馨提示：建议您直接食用鲜条产品，或榨汁后饮用，高温加热会对有效成分造成一定的破坏。

新鲜的铁皮石斛可以与肉类煲汤后食用，还可以与冰糖一起煮水后饮用。另外，也可以与鸡蛋一同炒后食用。铁皮石斛具有生津止渴、增强免疫力、抗衰老、滋阴润肺、养胃等作用，适量食用对身体有好处。

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。具体操作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。祝您幸福生活

新鲜铁皮石斛洗净后，可直接在口中咀嚼食用。一般每日用量在10克至20克之间。鲜铁皮石斛生食具有滋补津液、止渴清热、滋阴的功效。生食能最大限度地保留铁皮石斛的营养成分，如铁皮石斛多糖、铁皮石斛碱等。这两种物质具有促进伤口愈合、解毒、促进新陈代谢、抑制细胞变异等作用。如果牙龈疼痛是由火灾引起的，可以选择生吃一些新鲜的铁皮石斛，这样可以减少火灾，减轻疼痛。

铁皮石斛的吃法也有很多种，这里就逐一作个介绍。所有这么多种吃法中，将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法。泡饮很方便，而且效果显著，但是铁皮石斛价格昂贵，泡饮浪费极大。在中国古代，也只有皇室贵族才用此法服用铁皮石斛。据说慈禧太后晚年就一直泡饮铁皮石斛缓解“消渴症”，也就是糖尿病。新鲜的铁皮石斛可以直接食用。把新鲜的铁皮石斛洗干净后放入口中细细咀嚼，味道甘甜而略微有点粘黏，清新爽口，咬出来的渣可以吞咽下去。还可以将铁皮石斛来用来煎汤。将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破，放入锅中加水用文火先煎煮约半小时，然后可以再放入些小西洋参，再煮上半小时，汤可以用来喝，渣可以食用。近代名医张锡纯就对这种吃法很赞同。也可以用铁皮石斛来泡茶，将其洗净后切成薄片，加开水冲泡后饮用，可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重复冲泡。当然它的渣也是能吃的，别浪费。许多中医提倡的一个吃法是熬膏。将铁皮石斛洗净后切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，连煎两次后弃掉渣。再用小火浓煎[52石斛网www.52shihu.com]，加入冰糖或红糖，继续熬制成膏状服用。铁皮石斛还可以有来泡酒。将其和其他物料一起泡入高度数白酒中，放置3个月后即可饮用。最后，铁皮石斛还可用来做菜。同样是要洗净切碎或拍破，然后和鸡鸭等材料一起用文火炖，烂了后连渣食用。也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲汤都可以

新鮮石斛较大水平保存了其大自然之精粹。现代科学证实：生鲜能够清热解毒、滋阴、生津止渴，可摄取很多铁皮石斛多糖和铁皮石斛碱，消除身体废弃物和内毒素、清洁血液、再造体细胞、加快创口还原、抑止体细胞的基因变异、推动身体基础代谢。具体步骤：取新鮮石斛若干意见，清洗通道细嚼；或捣碎和沸水冲服，或用沸水煎制服食，味甘而微黏，清爽可口。立即作用：通常每日服食10到20克，早、晚空肚嚼咽。对各种各样发高烧造成的发烫可具有退热功效，也可用以成年人治虚火牙痛。希望您幸福衣食住行

将铁皮石斛鲜品洗净，直接接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单，也可以榨汁：将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。市场上石斛品种繁多，好石斛产自安徽省霍山县的霍山石斛，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂比较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门石斛比较实惠。

可以直接生吃，或者熬汤，

方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)真心不确定帮忙找到的，没吃过新鲜的。

铁皮石斛是什么，有什么功效？

性味功效：味甘，性微寒。

生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。

药理作用

1、生津作用：铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。

2、降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。

3、增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒（tpsh）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强t淋巴细胞的增殖和分化及nk细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示tpsh无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

铁皮石斛是石斛的一种，它的价格比其它石斛高出很多。

铁皮石斛浑身都是宝：铁皮石斛的花每年五六月间开放，采摘鲜花烘干可泡茶饮用；铁皮石斛的茎秆可以制成铁皮枫斗，较易保存，是中药配方，也可以直接煎汤来喝；鲜叶还可以杀青、揉捻、烘干入药或当茶饮。如果保存得当，鲜条可以保存一年时间。

新鲜的铁皮石斛具体怎么吃？

食用方法有很多，可以鲜食、煎汤、泡茶、浸酒、熬膏、入膳。这里介绍3种简单的方法，一是鲜吃，取鲜条若干，一般成年人每天15~20克，洗净入口细嚼；二是将鲜条洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用；三是把鲜条洗净后剪成5厘米长的短条，加水，用榨汁机榨汁即食，还可以适当加入蜂蜜、去核红枣、水果等，口味更佳。

那么，什么样的人适合吃铁皮石斛？

铁皮石斛含氨基酸、维生素和多糖物质，中医认为其有养阴功效，适合内热（比如手心、脚心比较烫）、疲劳人士食用，不光老年人，也适合中青年人吃，但是小孩和孕妇不太建议吃。

另外，石斛性寒，不太适合胃寒的人单独食用。

其实很多人不知道，铁皮石斛鲜品还被纳入了省医保目录。铁皮石斛从药用价值、市场价格、适宜人群、安全性等几方面看，都是一种性价比最高、适宜人群最广的中药材。

根据浙江省农业厅统计，目前，浙江产地铁皮石斛鲜品每千克价格600元到800元，而市场零售价达2000元/千克；业界认为，随着铁皮石斛供应量的增大，鲜品基地供应价每公斤可以下降到400元，市场零售价可以下降到1000元，价格的回落，可以让石斛走进普通人的餐桌。

铁皮石斛根功效与作用有哪些？

根部作用未见，只见黑石仙草石斛的茎部

铁皮石斛功效与作用，铁皮石斛怎么吃最有效？

吃铁皮石斛，身体有哪些好转反应？

1。中年人常吃铁皮石斛

中老年人常吃铁皮石斛，首先的表现是：腿脚有力，腰板直；其次的表现是：眼睛发亮，皮肤好；再次的表现是：头发变黑，说话洪亮，大脑反映敏捷。。。。

石斛中富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质，调节人体新陈代谢，延年益寿。

2。女人常吃铁皮石斛

在女性群体中，不化妆但气色好的女人有两种：一种是少女，另一种是坚持吃铁皮石斛的女人，女人吃铁皮石斛，气色健康，皮肤弹性好，没有雀斑。

石斛中富含的有益成分，可以改善肤质，提亮肤色，祛斑，去疤痕，全面改善肤色。

3。男人常吃铁皮石斛

男人吃铁皮石斛，从精(精氨酸物质）和气（人体元气）两个方面滋肾健阳，对男人的肾进行全方位的维护保养。。

《本草纲目》中记载“俗方最以补虚，治男子腰脚软弱，健阳”，可见铁皮石斛对男性的腰膝酸软，阳虚等疾病也有不错的效果。所以铁皮石斛对于男性来说是一种滋补佳品。

4。经常感冒的小孩子

对于经常感冒的小孩子来说，每个周适当的吃点铁皮石斛，对于孩子的身体生长健康很有效果，这个问题在我儿子身上表现特别明显。小编认为：一周一点铁皮石斛，对于现在的小孩成长身体很有好处。。。

石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增强剂，能够有效提升机体免疫力，增强体质。

5。铁皮石斛作为营养品

对于心脑血管、糖尿病等慢性病患者，身体较差的产妇孕妇，铁皮石斛作为辅助治疗的营养品，补益效果效果的全面性，不是其他滋补品能够代替的。。。。

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哪些人群适合长期服用铁皮石斛呢？

（1）工作压力大的人可做为常年滋阴润阳的高档保健品，具有生津补虚、提高免疫、调理脾胃、抗衰老、延年益寿等作用；

（2）妇女更年期、经期内分泌失调，导致肌肤缺少光泽、脸色无华、眼圈发黑、肌肤干燥，而铁皮枫斗可作为女性滋补养阴的佳品；

（3）“亚健康状态”人群，体质虚弱、慢性病人、久病以后、手术或产后体质虚弱者；

（4）“生活方式不良”性疾病，如高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活过度、烟酒过量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神疲心烦；

（5）对白内障、青光眼、视神经炎患者可滋阴清热、退翳明目；

（6）清嗓利咽，清除疲劳，恢复嗓音，为教师、演员等职业人员提供良好的保健作用；

（7）有胃肠疾病者，可调节消化功能，改善食欲，调治腹胀、泄泻；

（8）肿瘤各阶段；

（9）一切中医诊断为阴虚之症者，滋阴补益，有极佳的调整作用；

（10）劳累过度出现精神萎靡不振、眼燥目糊；

（11）服食了强力补药引起的阴液亏虚；

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为什么适合这些人服用呢？

1、铁皮石斛滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；

2、铁皮石斛充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；

3、铁皮石斛既补又清，补而不腻，清而不伤胃；

4、铁皮石斛对心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补；

5、铁皮石斛对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。

6、铁皮石斛治病后伤阴，口渴咽干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛，心悸失眠，盗汗自汗；

7、铁皮石斛治过量服用壮阳药引起的机体不适，以及癌症病人放化疗后出现的一些毒副反应，也属阴虚症状。糖尿病、甲状腺机能亢进，帕金森氏综合症，慢性咽喉炎等病人多为阴虚患者。久病、病危之人亦多为阴虚或气阴两虚者。

8、铁皮石斛治眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，记忆力衰退，大便干结，体弱多病；

9、铁皮石斛治肾阴虚：慢性肾炎，性功能不良，妇科病，尿崩症，智力低下，思维迟钝、健忘等。平衡肾阴肾阳，改善肾脏微循环与营养，生精血，填骨髓。

10、铁皮石斛治手术后及癌症病人放化疗后出现上述症状者；

11、铁皮石斛治肺阴虚：肺结核病，慢性支气管炎，萎缩性鼻炎，咽喉炎，神经性皮炎等。滋润肺虚，提高免疫功能，养营血，润燥祛风。

12、铁皮石斛治烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适；

13、铁皮石斛治脾阴虚：阴虚型慢性胃炎，胃神经官能症，牙周病，口腔炎，习惯性便秘，小儿厌食症，食欲减退等。

14、铁皮石斛治心阴虚：神经衰弱，冠心病，贫血，精神病，舌体疾患等。能充分补充内血、精、津、液等物质。精血濡养大脑，滋养心阴，改善心肌营养，降心火。

15、铁皮石斛治肝阴虚：慢性肝炎，原发性高血压，甲状腺机能亢进，某些神经官能症，眼科疾病等。可改善肝脏微循环与营养，调节体内阴阳平衡；使中枢神经功能趋于正常，减少高血压症交感受神经兴奋，调节内分泌系统功能，又能益气养目。

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铁皮石斛的食用方法有哪些呢？

石斛鲜品的服用方法

（建议每日用量10克，首次服用十日内剂量可加倍）

1、取10-20克鲜品铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。

2、取10-20克铁皮石斛鲜品，洗净，直接食用。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，风味独特。

3、取10-20克铁皮石斛鲜品，洗净，拍裂加水久煮，大火开后，文火煮30分钟以上，作茶饮用，最后连渣吃掉。

4、取10-20克铁皮石斛鲜品，洗净，切成2cm左右小断，放入榨汁机内加适量纯洁水榨汁后直接饮用。渣可煮茶水饮用或吞服。

5、取10-20克铁皮石斛鲜品，洗净，切碎或拍破用纱布包好和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。

6、泡酒：取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津。

铁皮枫斗的服用方法

（建议每日用量3-5克，首次服用十日内剂量可在5克以上）

1、铁皮枫斗3-5克，加水入锅煎煮，煮开后，文火久煮30分钟以上，出汁作茶饮用，可反复煮泡几次，最后连渣一起吃掉；

2、取铁皮枫斗3-5克，用纱布包住，和鸡鸭鱼等一起文火炖60分钟，连渣食用肉味更美。

3、将铁皮枫斗打成粉状，取3-5克，先用凉开水化开拌匀，再用热开水冲泡搅拌成糊状，每天睡前服用，效果更佳。

4、将铁皮枫斗打成粉状，灌入胶囊，每天睡前服用，服用简单，携带方便。

5、直接食用，入口慢慢嚼食，以口水化之，像嚼零食一样，可以全部吸收。

铁皮石斛枸杞茶推荐:

(养肝明目、养颜美容、强筋劲骨)

材料：铁皮石斛15克、枸杞15克

做法：材料清洗干净后共置沙煲中，加入清水3碗，水开后慢火煲至2碗水即可。

功效：铁皮石斛搭配枸杞，润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。还含有对人体具有良好医疗保健作用的多糖和有益于人体智力开发的有机锗。

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食用铁皮石斛的注意事项

1、铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时，应提前煎煮30分钟及以上，再与其他中药材一起煎煮，以便发挥其药效。

2、对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，是不能使用铁皮石斛的。

3、感冒时不宜过早使用铁皮石斛，会造成邪气排解不出。

4、铁皮石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。

5、孕妇在使用之前，应咨询医生意见。

6、食用铁皮石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，也就达不到治病、防病、养生保健的效果。

7、食用铁皮石斛，再食用绿豆制品，会抑制铁皮石斛对人体发生积极的作用，也就大大降低了铁皮石斛的功效。

铁皮石斛和铁皮枫斗有什么区别？

两者之间的区别是不太明显的，铁皮石斛无嗅、嚼之味淡，无渣或少渣，具强黏滞感。铁皮枫斗表面可见斜行的细皱纹；质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气。

铁皮石斛的吃法是什么？

石斛具有滋阴补气、增强身体免疫力的作用，吃法也有很多种，可以直接泡茶饮用，也可以用开水煮。还可以和鸡肉、乳鸽等食物一同炖煮。还可以和其他中药一同配伍煎煮服用。