1、看外观。凡掺白糖的龙眼肉不会做的太干,不然掺入的白糖就会显现;凡用硫磺熏过的,其表面十分靓丽,颜色偏白,卖相十分好看。
2、闻。龙眼肉有股浓郁的清香味,而用硫磺熏过的龙眼肉则失去了这种香味,闻起来有股硫磺的味道。
3、手摸。龙眼肉经加工晾晒,一般不会晒的太干,摸起来稍有沾手,但掺入白糖的龙眼肉,抓在手里握一会,就能感觉黏乎乎的。
4、尝。龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道,而掺入白糖的龙眼肉,吃起来原有的清香味道显得很淡,而且甜得发腻。
扩展资料:
吃桂圆的宜与忌:
1、适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用;也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
2、因其食性温润而滞,素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。正确科学的吃桂圆,才会有保健养生的疗效。
参考资料来源:
人民网-龙眼肉补气血,中医教您辨真假
人民网-冬季桂圆食疗7方法吃桂圆的宜与忌