怎么炒娃娃菜好吃？

娃娃菜的家庭做法

材料：

娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜丝，红辣椒，小葱

调料：

油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)、鸡汤（4大匙）

做法如下：

1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；

2、娃娃菜洗净沥干水，排放至碟中。

3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内，汤汁备用。

4、装在碟中的娃娃菜上，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。

5、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。

6、在往烧好的娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味

7、放入切好的榨菜丝，洒入辣椒圈[52石斛网www.52shihu.com]，葱花便可上桌。

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蒜蓉娃娃菜

材料：

娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量

做法：

1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末

2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟

3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用

4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入

5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出

6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上

7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可

翅丝娃娃菜怎么做？

上汤娃娃菜

主料：娃娃菜

辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜

调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁

做法：

1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；

2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；

3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；

4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。

特点：香浓、味鲜、口感浓郁。

一直拿娃娃菜当大白菜吃，醋熘阿，呛炒阿都行。

要是东北银儿，直接水煮沾酱……

偶尔犯懒，拿个砂锅，煮里点儿，鱼丸阿，白菜阿，粉丝阿，豆皮阿，豆腐阿，腊肠阿，什么想到的都可以放，呵呵～～～也很好吃

娃娃菜与大白菜的营养素区别是什么？

俗话说，“抄百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、zhi维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的dao微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

大小白菜和娃娃菜，其实营养价值相差无几。但由于小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在此轮营养PK中稍稍占优势。

为什么娃娃菜比大白菜贵？

物以稀为贵，娃娃菜少，而且比大白菜嫩，而且好吃。

娃娃菜：

该品种为极早熟，高山地娃娃菜专用种，韩国引进一代交配。长势强，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50-55天，单球重0.9-1.2kg，外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱，口感特佳。如合理密植，可作为娃娃菜栽培，为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。

大白菜：

大白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗称黄芽菜，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达，长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色，展伏地面;内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬。

大白菜品种繁多，有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。著名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶;高桩长圆筒形的北京包头青;矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上。

糖尿病人能吃娃娃菜吗？

是的，一天三餐应该是固定的。不允许增加或减少。少吃油炸、油炸、酥脆和高脂肪的食物。食物不要太咸，少吃高胆固醇的食物，多吃高纤维的食物，而高淀粉的食物和中西小吃应该按计划量食用，不要随意食用，以免摄入过多，少吃精制碳水化合物的食物。

清炒娃娃菜怎么做急又快又好的追加分？

1、将娃娃菜洗净切好。葱蒜切末，姜在有肉时放，没肉可放可不放。

2、热锅凉油，以葱蒜爆香，放入娃娃菜，翻炒变软，再放点蒜末，盐，点几滴鲜酱油，炒匀出锅。

也可以放肉片和粉丝或者粉条一起炖。