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珍珠菜的功效与作用
珍珠菜有活血调经、解毒消肿的功效与作用,可用于月经不调、风湿性关节炎、跌打损伤、乳腺炎、水肿、小儿疳积、口鼻出血、蛇咬伤等。
珍珠菜怎么吃好
珍珠菜春季采食嫩叶,其嫩叶可食,可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富。珍珠菜嫩苗叶焯熟后换水浸泡半天,去除涩味,然后凉拌、炒食或做汤,如清炒珍珠菜、珍珠菜炒鸡蛋等。用之做鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤,清香鲜美,少量常吃,具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症,常人食用有助于增强人体免疫功能