主料:洋姜150g,胡萝卜50g
调料:食盐适量,芝麻油5ml
步骤:
1、准备好洋姜和胡萝版卜。权
2、洋姜和胡萝卜去皮。
3、洋姜切成细条。
4、胡萝卜切成细条。
5、混合洋姜和胡萝卜,放入盐。
6、淋上香油即可食用。
主料:洋姜150g,胡萝卜50g
调料:食盐适量,芝麻油5ml
步骤:
1、准备好洋姜和胡萝版卜。权
2、洋姜和胡萝卜去皮。
3、洋姜切成细条。
4、胡萝卜切成细条。
5、混合洋姜和胡萝卜,放入盐。
6、淋上香油即可食用。
腌制需要的调料有:花椒,丁香,桂皮,盐。另外还需要一个腌制器皿和保鲜膜内。
首先,容把花椒,丁香,桂皮和盐煮成调料水,调料放的时候,丁香要少,花椒和盐可以少多点。
然后[52石斛网www.52shihu.com],把洋姜清洗干净,去掉坏疤痕,放入器皿中倒入调料水。
最后用保鲜膜密封起来,腌制7-10天即可开封食用。
做法比较简单易懂,加油!
将鲜洋姜晒至35%左右的干度,筛去泥土后进行清洗,晾干水分,再削去老把,然后按上述用料比例先用盐腌二至三天,再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐,过二至三个月便成熟。
洋姜又叫做鬼子姜,是一种植物的根茎。可以当做药材,也可以当做蔬菜食用的,洋姜入药保胃,利水除湿的功效,如果经过加工的话。是能够抗癌,抗肿瘤的效果,但是洋姜的口感不是很多。很多人都不敢生吃,但是实际上是能够生吃的,洋姜里面含有一种和胰岛素很相似的物质,如果尿尿中有出现糖的时候,生吃洋姜,是能够控制尿糖的功效,但是生吃的话一次性不能吃太多会消化不良的。
查看详细洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差,多用来腌制咸菜。
近年研究发现:洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解
用料
主料洋姜一小筐水适量花椒适量丁香适量桂皮适量食盐适量
腌洋姜的做法
1.洋姜洗净,晾干水分。
2.所有调料加水煮开,再晾凉。
3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5.先加一层保鲜膜。
6.再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。
7.吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!^_^
查看详细主料:洋姜1000g
辅料:豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺
1、洋姜洗净晾干水分
2、切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水
3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖
4、彻底翻拌均匀
5、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖
6、彻底翻拌均匀
7、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了
查看详细洋姜可以考虑做成糖醋洋姜。
用料:
主料:洋姜500克、
辅料:花椒1小撮、桂皮少许、八角少许、香油几滴、味精少许、酱油100克、白糖200克、醋300克、
腌糖醋洋姜的做法具体操作步骤如下:
1.将洋姜洗干净,放在盘子里备用。
2.放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分
3.准备调料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香油少许,味精少许。
4.将糖,醋,酱油倒入锅中。
5.加入花椒,八角,桂皮。
6.至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出。
7.熄火,晾凉。
8.将洋姜放入陶罐中。
9.倒入冷却后的香料汁。
10.将浮起来的洋姜压下去。
11.使洋姜完全浸泡在汤汁里。
12.加盖,密封存放10天左右。
13.揭盖。
14.捞出洋姜。
15.切片。
16.加入少许味精和香油拌匀食用。
查看详细1.酱洋姜将蒜头分瓣去皮,用10%~15%食盐水浸泡蒜籽后,用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五成干,撒上胡椒粉拌匀,搁置24小时脱臭。将脱臭蒜籽放进酱油中,浸泡半个月后即成蒜香酱油。挑选鲜嫩洋姜,清水洗净,沥干,摊盘置通风处晾晒数日(应避免强烈阳光暴晒),晾至六七成干后,切去洋姜尾部,洗净表面尘土,用蒸汽或沸水瞬时杀菌,速冷至室温,倒入蒜香酱油中,封坛浸泡半个月即成。
2.泡洋姜将洋姜洗净,捞出,沥干。用4%氢氧化钠在95℃下处理100秒~120秒去皮,用水冲洗二三次备用。再用0.3%~0.4%稀盐酸溶液在室温下浸泡30分钟护色。用8%的盐水,并在盐水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖,4%干红辣椒,0.1%香料,再加入20%的乳酸菌培养混合液或陈泡水接种配制泡菜盐水。将原料洋姜装入泡菜坛内,离坛口5厘米~10厘米时,用竹片卡住坛口,洋姜泡制一周即成。将泡洋姜整形切分为适当大小的条块状或片状,装入60微米厚以上高密度聚乙烯复合袋,压实后加入汤汁,在0.09兆帕以上的真空度下抽气密封,90℃下杀菌10分钟制成软包装。
3.洋姜脯将洋姜洗净。用手去皮,或把洋姜放于4%的氢氧化钠溶液中,在95℃下浸泡100秒~120秒,用清水冲洗去皮,然后放入0.3%~0.4%稀盐酸溶液中浸泡后洗净。把洋姜切成长4厘米、宽1厘米,粗细如食指大小的长条,表面修整平滑整齐。用0.3%氯化钙、0.1%硫酸氢钠、0.5%柠檬酸制成浸泡液,按浸泡液与洋姜条质量比1∶1,把洋姜条压入液面下浸泡6小时~8小时。然后放入0.3%的(魔芋溶胶加氯化钠)溶液中,在0.09兆帕真空下保持30分钟后,缓慢解除真空,在室温下浸泡约12小时。然后进行减压渗糖,第一次把洋姜条放在25%的蔗糖液中,第二次放在35%的F-42型果葡糖浆中,第三次放在45%的F-42型果葡糖浆中,均在0.09兆帕的真空下保持30分钟后,缓慢解除真空,在室温下浸泡约12小时,至洋姜条下沉。渗糖结束后,捞出沥干糖液,在45℃~50℃烘至表面干燥,再浸入1.5%果胶液中后取出,在50℃下干燥至表面形成一层透明的胶质膜为止。用真空包装或真空充二氧化碳包装。
查看详细洋姜属于凉性食物,其主要功效为:清热凉血,消肿止痛,双向调节血糖之功效。
查看详细洋姜没有食物相克,食物相克并不存在,南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出,通过查询中医书籍和文献,没有发现可靠的依据说明食物之间相克,反驳的依据倒是较多。
早在1935年,营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物,选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物,让动物和人试吃。
结果发现,食后的24小时内,所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年,兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验,受试者并无明显不良反应。
扩展资料
洋姜营养成分:门皮菊芋可食率100%,每100克块茎中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,纤维0.6克,灰分2.8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,
维生素b10.13毫克,维生素b20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素c6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用,为利尿剂。
查看详细准备材料:
洋姜1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙制作过程:1、洋姜买回来,先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发,皮发皱,这个时间大概要4-6天;
2、提前准备一个无水无油的大密封盒,待洋姜充分风干后,将洋姜洗净,切成厚薄均匀的片状,再晾干表面水份;
3、将晾干的洋姜片倒入密封盒,加入剁椒酱和8大匙白砂糖,用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀,密封好,入冰箱冷藏3-4天,即可食用;
4、也可以准备几个洗净晾干无油无水的瓶子,将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里,压实,盖严,在室温下放置一周,这样密封自然发酵的洋姜吃起来更清甜脆口;5、食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取,淋少许芝麻油即可上桌,剩下的继续放入冰箱密封保存。
操作提示:1、如果觉自然风干的时间太久等不及,也可以直接将洋姜洗净,切片再摊平晾晒一两个太阳,待水分略干后,再加剁椒酱腌制,但这样洋姜切片千万不能太薄,否则晒得太干的洋姜没有水分就不脆了。
2、腌制酱洋姜的盒子、瓶子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的,而且洋姜片不能带生水,否则腌制过程中容易腐烂变味。
3、如果您想要做大量酱洋姜,可以多准备一些剁椒酱,或者干脆自己买辣椒制作剁椒酱,那就不能用盒子装了,建议买一个大荷叶坛子,将洋姜入坛腌制,但材料的分量需要按比例添加。
查看详细答:洋姜洗净,醋、花椒、白糖上火烧开,晾凉,倒在洋姜上面(以淹没洋姜为好),泡一周即可食用。注意的是,泡好后要放在阴凉的地方,防止发酵。
答:洋姜洗净,晾干水分。所有调料加水煮开,再晾凉。把晾好的洋姜放在回保鲜盒里。答把晾凉的调料水倒入保鲜盒。先加一层保鲜膜。再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭。这样做您
答:鬼子姜要怎样腌制才好吃?鬼子姜要怎么腌制才好吃,想要腌制出来的鬼子姜好吃,一定要选择新鲜的鬼子姜,鬼子姜洗干净后一定要晾干水分,腌制的料汁要没过鬼子姜等,这样腌制粗来的鬼子姜又脆又好吃,制作又非常的简单。鬼子姜又名菊芋,俗称洋姜,外形很像生
答:【准备材料抄】洋姜500克、花椒袭1小撮、桂皮少许、八角少许、香油几滴、味精少许、酱油100克、白糖200克、醋300克。【做法步骤】1、洋姜洗净。2、放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分。3、用料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱
答:洋姜的腌制方法酱洋姜1、用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比例,各种专材料适量就可以属。2、把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉。3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉
答:一、配料及数量1、洋姜:10斤、切粗条2、食用油:4两3、生姜:4两切丝(稍粗)4、大蒜:4两、切片5、青辣椒3两切段6、白糖:4两7、白酒:3两(7两)8、酱油:3斤(5斤)普通酱油9、味精:2两10、精盐6两二、腌制方法将油烧热,烹入酱
答:您的这个最好的做法就是直接把它清洗好,直接放入冰糖,把它腌制就可以了。
答:洋姜的腌制方法酱洋姜1、用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比专例,各种材料适量就可以。属2、把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉。3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉
答:鹌鹑属全部列入《世界自然保护联盟》(IUCN)2016年濒危物种红色名录ver3。1。绝灭(EX)——1种;近危(NT)——1种;无危(LC)——4种。鹌鹑属(学名:):体型较小而滚圆,羽色多较暗淡,通常雌雄相差不大。体小褐色带明显的草黄色
答:藤黄健骨丸由熟地黄,鹿衔草,骨碎补,肉苁蓉,羊藿,鸡血藤,莱菔子,蜂蜜制成,有补肾,活血,止痛的功效。藤黄健骨丸的临床应用有骨痹多因肝肾不足,瘀血阻络所致,症见关节肿胀,麻木,疼痛,活动受限,苔白腻,脉沉而迟缓;骨性关节炎、创伤性关节炎、强
答:告诉您如何简单快速的辨别:1、天然沉香珠子有清晰的纹路,且每颗珠子纹路都不同。极其珍贵,多由人工制作,因此无法保证每颗珠子大小都相同。而人造沉香珠子则多由机器加工,更加规整。种类不同,颜色也不尽相同。2、它味道自然而不刺鼻,有股醇醇的悠然感
答:高血压患者可以吃枸杞红枣。长期高血压病可引发多种疾病,如高血压性肾病,心脏病等。枸杞红枣可以益气补肾,高血压患者平时食物多以低盐、低脂、高钙为主,多吃新鲜的水果和蔬菜。平时调节好心情,饮食要规律,作息也要规律,适当的参加体育锻炼。
答:在临床上很多树叶都可以当中药,铁树叶是具有药用价值的但是铁树的种子和壳有着能诱发肿瘤的不良影响,实验证明,铁树能够诱发肿瘤,但是其实这并不是由于铁树本身所带的毒,这种毒素的产生式因为其口服之后再与我们肠道内的细菌的一种物质相互溶解,形成了与
答:屁股后面把螃蟹肚脐揭开,再掀开后盖,就可以吃蟹黄、蟹肉了。盘锦二力河蟹养殖基地提供。
答:有兴趣来看看我家的吧,个人简介里面,祝健康,!
答:性味归经:艾叶味苦、辛,性温。归肝、脾、肾经。功能主治:本品芳香、苦燥辛散,能理气专血、温经脉、逐属寒湿、止冷痛,为妇科要药。用治脘腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕等证,如艾附暖宫丸。炒炭止血,可用治虚寒性月经过多,崩漏带下,妊娠胎漏,如胶艾汤。