大蒜图片

大蒜在生活中多作为调味料使用，能够赋予菜肴特殊的味道，殊不知，它还有药用功效，不仅能调节血糖[52石斛网www.52shihu.com]，保护心血管，还能抗癌抗衰老，可以说是功效齐全。那大蒜到底长什么样呢?

早上空腹吃大蒜有什么好处？

早上空腹吃大蒜有利于降低血液中胆固醇，防止动脉粥样硬化。大蒜中的抗氧化性能很强，有助于清除自由基。大蒜可刺激肠胃消化，提高人体食欲，阻止胃酸过量的产生。但不要过量吃大蒜，大蒜中的某些成分可能对胃肠道产生刺激，抑制胃肠道消化液的分泌。平时要多注意饮食搭配，可以早上起来选择喝一杯牛奶，有效保护胃肠粘膜。

大蒜籽发芽了能吃吗？

很多东西发芽后就保暖再食用，如花生、马铃薯等，但是发芽的大蒜还是可以食用。发芽的大蒜不会产生对身体有毒的物质，也不会影响大蒜的营养价值，所以发芽的大蒜可以正常食用。

煮大蒜水治咳嗽的做法是什么？

煮大蒜水治疗咳嗽的做法有需要取六瓣蒜瓣，少量冰糖，准备两碗水，一起放在锅里煮。水沸腾后，可以在小火中煮15分钟，或者把两碗水煮成一碗水。如果伴有寒意或寒意，需要用大蒜加姜和红糖一起煮。如果一个成年人咳嗽，可以用六个大蒜，三片姜，再加一匙红糖，煮半个小时左右。

大蒜长期保存的方法是什么？

挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。

埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中

造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，故而黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气，非常受年轻人欢迎

女人吃生大蒜好处和坏处？

好处是可以杀菌

坏处是大蒜刺激想还是比较大的

喜欢长痘的少吃