鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
对不同的人群可以区别对待的。
6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜,因为鹌鹑蛋中磷脂的含量高,有助于孩子的大脑发育。中小学生学习负担重[52石斛网www.52shihu.com],可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。
《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0。5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见,每周不要超过2、3个鸡蛋(黄)。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。