莲藕有什么营养成分？

莲藕的营养成分是每100克莲藕中含有：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克。莲藕含有多种营养成分，鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝等等。

莲藕分不同的种类，蔬菜食用以藕用种为主。据测定[52石斛网www.52shihu.com]，每100克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克，以及维生素B和维生素C。这些都是对身体好的营养成分，可以在日常食用。

月经期间能不能吃莲藕？

女性在月经期间是不能够吃莲藕的，因为莲藕属于不易消化的食物，吃了以后可能会影响消化系统，进而影响月经。所以在此期间女性饮食要清淡易消化，不喝碳酸类的饮品，不吃辛辣刺激性的食物。同时在月经期间，建议女性养成良好的生活习惯，适当的体育锻炼增强体质。另外也要注意外生殖器的卫生，建议每天用温清水清洗。

便秘的人可以吃莲藕吗？

便秘的人可以吃骨头炖莲藕中的莲藕，但不能治疗便秘。建议多吃红薯，每天两餐，便秘自然就会不治而愈

莲藕生吃和熟吃的功效有什么区别？

1、寒性不同

莲藕性寒，生吃能清热润肺；做熟后，藕性由寒变温性。

2、营养功效不同

莲藕生吃可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效；熟吃可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。

莲藕食用注意事项：

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

百度百科-莲藕

人民网-莲藕生吃熟吃功效不同6个要点吃藕时应注意

莲藕可以健脾开胃吗？

吃莲藕可以健脾开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

胃溃疡可以吃莲藕排骨汤？

得了胃溃疡的病人是不可以和莲藕排骨汤的。

因为辛辣不容易消化的油腻的食物不要吃，可以吃一些清淡的容易消化的食物，如米粥等，莲藕排骨汤油脂比较高而且不容易消化