羊肉有哪些营养价值？？

（1）、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。（2）、羊肉肉质细嫩，容易被消化[52石斛网www.52shihu.com]，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。（3）、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

炖羊肉为什么放桑寄生？

炖羊肉为什么放桑寄生

桑寄生

味苦、甘，性平。

归肝、肾经。

功能补益肝肾、强筋健骨、味甘又能祛风湿、疗痹痛，为肾虚腰痛、胎动不安及风湿日久正虚邪实所常用。

性缓气和，可升可降。

1、补肝肾，强筋骨，祛风湿。用于肝肾不足、血虚失养的关节不利、筋骨痿软、腰膝酸痛，如独活寄生汤。

2、养血安胎。本品能养血安胎气，补肾固胎元，用于血虚胎动不安。

桑寄生茶的具体做法

材料：鸡蛋1只，桑寄生100克，麦冬30克，水7碗，红糖适量。

作法：鸡蛋用水煮熟、去壳。麦冬、桑寄生浸洗，洗干净后放水浸泡半个小时。放入去壳鸡蛋连同其他材料放入煲内，大火煮滚后改用中火煲45分钟，放入红糖调味即可饮用。

桑寄生茶的功效

中药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。

临床表明，用桑寄生煎汤代茶，能对抗心律失常、增加冠脉流量、改善冠脉循环、增强心脏收缩力、降低心肌耗氧、抑制血小板聚集，抗血栓形成、改善微循环，并对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。

哪些人适宜吃羊肉？

虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群，因为羊肉本身有补肾壮阳的作用，所以自古以来就被当作是壮阳的佳品。而又因为羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。

什么配羊肉好吃？

羊肉好吃也要注意搭配什么吃？羊肉虽然好吃，但食物搭配中也有一定的禁忌，比如，羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。

专家指出，醋性温，与热性的羊肉不适宜，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣；西瓜性寒，也会降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃；南瓜则与羊肉都是温热食物，一起食用，极易上火；而茶更是羊肉的“克星”，因为羊肉蛋白质丰富，而茶叶则含较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘。专家建议吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。

羊肉与什么素材搭配火锅好吃？

羊肉火锅的做法：

如果您喜欢平常一点的吃法，就先把羊肉炖一下备用；

如果喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。

羊肉火锅的搭配素材：

1、海鲜配菜：鲅鱼片，牡蛎，鱿鱼片等

2、蔬菜配菜：有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜等。其中菠菜和羊肉是最佳搭档，同吃可是人间美味。

骨折手术后能不能吃羊肉？

骨折手术后能吃羊肉吗

骨折手术后在恢复期间最好是不要吃。尤其是刚做完手术没几天的，不要吃。因为羊肉是发物，吃了会加重病情，减缓伤口的愈合。而且，羊肉性温热，是大补的食物，手术后是需要忌讳的，会影响伤口的愈合。

骨折手术后不能吃什么

1、骨头汤

很多人都有这个误区，以为吃哪补哪，去探望骨折病人，总喜欢带一碗骨头汤。其实，骨折手术后的早期，并不适合喝骨头汤。

因为骨折病人早期最忌油腻食物，而骨头汤由肉骨头长时间熬制，油脂太多，影响营养吸收和伤口愈合。还有，早期骨折病人伤口疼痛，大多食欲不佳，若喝太多汤，占用胃容量，会减少其他食物的摄入。另外，骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐，人体吸收差，根本达不到补钙作用。

2、不易消化的食物

骨折病人应少吃或不吃不易消化的食物，如山芋、芋艿、糯米等。因为骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，常有便秘的情况发生，最好避免食用这些容易造成胀气或不容易消化的食物，否则上厕所也很不方便的。骨折患者宜选择易消化吸收的食物，如介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，食物必须少含渣滓，以便于咀嚼和消化。

3、大量补钙

虽说钙是骨头的重要成分，但补钙对骨折治疗并无好处，反而可能引起血钙增高。骨折病人如本身并不缺钙，只要加强功能锻炼就能促进身体对钙的吸收，加速断骨的愈合，不应盲目补钙。

此时若再人为大量补钙，体内的钙量就会超出人体的需要量，使肾脏的排泄负担加重。大量服用钙剂还可能引起低血压、低血磷，胃酸减少、食欲不振、消化不良及呕吐、腹泻等症状，反会影响骨折的愈合。骨折后早补、过多补钙都是无益的。

4、糖

骨折后如果大量食用糖类，可能导致体内的钙被大量损耗，会不利于骨折患者的康复。过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1不足，将大大降低神经和肌肉的活动能力，影响功能的恢复。

受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。