米线是用糯米粉做成的,
云南有过桥米线。
米线是用糯米粉做成的,
云南有过桥米线。
我觉得是用米粉做成的吧,要不然怎么叫做米线呢对吧。
米线是大米做的米制品。
米线是以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
米线:
米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
扩展资料炒米线:
用料:米线,鸡蛋一个,虾干适量,香菇适量,时令蔬菜适量,洋葱一个,葱适量
步骤:
1,把米线放在40度左右的温水中泡7-8分钟,捞起沥干水份,倒入适量生抽、油拌匀待用
2,把所有材料切成丝
3,热锅倒入少量猪油,现把鸡蛋摊成薄饼盛碗待用,再到入适量猪油、把切丝的材料放入炒到八成熟,再倒入拌好的米线炒,适量放料酒,炒到面快熟时加入时现切成丝的鸡蛋、葱,再翻炒片刻即可
4,装盘
米线是用直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。
米线用米制成[52石斛网www.52shihu.com],长条状,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
扩展资料
古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。
齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏油煮熟,即为米线。以精米磨成精粉,又以精粉制成精致食品,因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟,乱如线麻,纠集缠绕,又称“乱积”。
参考资料百度百科-米线
米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。”
在怀孕期不建议孕妈吃云南过桥米线的,由于云南过桥米线是没什么营养元素的,并且在做云南过桥米线时,立即会将食材添加到汤锅以内,特别是在是在添加肉类食品食材以后,极有可能会有某些裂头蚴在里边儿,那样就极有可能会影响到胎宝宝的状况了,因此一定要留意饮食搭配的口味淡和环境卫生。
查看详细适度吃些米粉不会导致肥胖。米粉富含碳水化合物,可以为身体新陈代谢提供能量。然而,它含有较少的脂肪和蛋白质,不会形成脂肪积累或肥胖。但是,应该注意的是,吃了太多这种米粉后,富含的纤维素会积聚在肠道内,容易引起腹胀,降低肠道蠕动速度,不利于减肥。因此,建议减肥的人不要吃太多米粉。
查看详细“米线”的英文:
rice读法英 [ras] 美 [ras]
1、n。稻;米饭
2、vt。把…捣成米糊状
短语:
1、 菰米;野生稻米
2、 精白米
3、 米糠
4、 电饭锅,电饭煲
5、 炒饭
例句:
of fish meat rice flour 。
鱼糜米粉丝的研制。
扩展资料rice的近相关词语:meal
meal读法英 [mil] 美 [mil]
1、n。一餐,一顿饭;膳食
2、vi。进餐
短语:
1、 晚餐
2、 骨粉(可用作动物饲料或肥料)
3、 用餐时间
4、 柏子粉;棉籽粉
5、 套餐;客饭
例句:
。
她在这一顿饭的时间里坐在他旁边。
查看详细过桥米线
过桥米线的来历,有两种说法。一种起源于蒙自。蒙自城南有一个南湖,湖光潋艳,四周苍松翠竹,风景旖旎,有一座石砌桥延入湖心小岛。岛上茂林修竹,掩映着几间房屋,环境幽静,是读书的好地方。清代当地有一位秀才为了赶考整天在岛上八角亭内苦读诗书,他的妻子每顿送饭给他吃。一天,妻子念他读书辛苦,把家里的肥壮母鸡杀了在土罐中炖,放上米线,送去给丈夫滋补身体。当时秀才正在废寝忘食地攻书,她在旁坐着等候,便睡着了。半个时辰后醒来一看饭菜未动,有点生气,要把米线拿回去重新热,当她拿土锅的时候,发现土罐还烫乎乎的。喜出望外地揭开一看,原来是鸡汤表面盖着一层黄色的鸡油,起着保温的作用。秀才吃了这种美味可口的米线,十分满意。此事传了出去,成为佳话,大家都学着去做。因为秀才妻子到岛上送饭要通过那座桥,便将这种米线取名为过桥米线。
另一说起源于建水。清光绪二十二年在建水县的锁龙桥旁边有一家小吃店,老板名叫李马田精明能干,留心收集民间米线的各种吃法,集其精华,创制了这一别具风味的米线作法,用鸡、鸭和猪筒子骨熬成汤,把猪、鸡、鸭、鱼肉切成薄片放入,加进建水独有的草芽等新鲜蔬菜和米线,用汤碗内的高温氽熟食用,味道鲜美,滋嫩爽口。这种米线使该店生意十分兴隆。由于小店在桥头,去吃米线的人要过桥,过桥米线由此得名。这两种来源都说明过桥米线起始于滇南蒙自、建水一带,已有百余年的历史。
经过历代滇味厨师不断改进创新,“过桥米线”声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。
查看详细过桥米线的由来
传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的,打开一看,发现上面有一层厚厚的黄油,于是就用鸡油烫米线给丈夫吃,书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过,所以书生起名为“过桥米线”。
过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美,常有文人墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温,另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之"过桥米线"。
经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。
查看详细答:亲爱的宝妈,是可以吃过桥米线的,但是平时不要经常去吃过桥米线,毕竟这些都是添加很多防腐剂的,最好是多吃点新鲜的蔬菜水果和肉类会对宝宝的发育比较好,如果我的回答对您有帮助,能评最佳吗?谢谢啦
答:依据您的叙述,孕妇尽量不要吃辛辣食物刺激大的食材,尽量不要吃那样类的食材。能够吃某些含蛋白高的食材。建议还要多留意防寒保暖,不必受凉。平常要多留意休息,心理压力不必过大,释放压力心理状态,平常还要清多留意部分的环境卫生建议不必疲劳。
答:减肥期间是不应该吃过桥米线的,过桥米线里不只是有青菜,还有鱼丸,虾丸等,这些食物的油脂含量比较高,而且还有辣椒油,会使人发胖。想要减肥就应该选择清淡的食物,要少吃油腻以及含糖量高的食物。即使不减肥的时候,也应该少吃过敏桥米线这种辛辣刺激的食
答:因为米线的热量很低,只有92大卡/100克,所以在减肥期间吃米线是不会发胖的,也可以把米线作为减肥期间的主食。其实减肥期间最主要的还是要营养均衡,食物种类要多样化,不能绝食或禁食某一类食物。食物并不是脂肪越少越好,在减肥期间应该适当地增加蛋
答:米线富含碳水化合物,低脂或无脂,含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量,无脂肪,可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、菜花或欧芹等食用。米线含有大米的营养。
答:怀孕初期可以吃过桥米线,但注意少吃,不宜长吃,外面的过桥米线里面添加的成份比较多,用油等安全不能保证,不利于身体健康,还是少在外面吃饭。怀孕期间也要注意少吃刺激性大的食物,辛辣的东西少吃,平时还是注意多吃一些新鲜容易消化的食物,注意营养全面
答:孕妇可以吃过桥米线,怀孕早期孕妇的口味会发生变化,所以想吃辣的食物是正常现象,但是注意不要吃特别辣的食物,以免刺激性的引起肚子痛,同时外面的食物的食品卫生并不一定能够过关,所以建议少吃一点。
答:不管有多少配料一般是按照先生后熟先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。祝胃口好!资料一:过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入
答:(1)生吃三七粉主治:跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。生用法:口服,每次1。0-1。5克,外用适量敷患处。忌:孕妇忌服。
答:山茱萸,滋补肝肾,用于肝肾阴虚或者阴虚阳亢或者阳虚欲脱之证。
答:面条用面粉做的细条状的食品。也称面条子。拓展资料[nu:dl]复数形式一、释义1、n. [常用复数]面条;鸡蛋2、n.笨蛋,傻子[俚语]脑袋,脑瓜3、vi.(乐师)弹拨乐器,(即兴)演奏:,itar.唱歌之前他先弹了几下吉他。4、
答:如果出现了咳嗽的情况,冰糖雪梨水是可以少喝一点的,如果出现了频繁的咳嗽,还是需要去医院检查一下,如果是由于出现了咽喉炎的原因导致出现了咳嗽,可以使用慢严舒柠颗粒或者是使用鱼腥草滴丸,而如果出现了咳嗽有痰,并且出现了发热支气管炎,还是需要使用
答:很多人吃梨子都会把梨皮削了扔掉。其实,梨皮是一种药用价值较高的中药,中医认为其能清心润肺、降火生津,除了连皮直接食用,也可将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服,能够治疗咳嗽。
答:哈密瓜含有大量碳水化合物和一定量的脂肪、蛋白质,维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养物质以及钾、钙、磷、铁等矿物质。1、研究证明,经常食用富含β-胡萝卜素的哈密瓜可以降低患白内障的风险。哈密瓜富含的类胡萝卜素可以增强视网
答:内蒙古四子王旗的瓜子最好吃,此地位于北纬44度,年日照率73%,用矿泉水灌溉,使用有机肥,无虫害,瓜子颗粒长。“米豆儿”手剥大瓜子就是产自于这里。
答:鸡肉的肉质是非常细嫩的,而且吃起来滋味非常的鲜美,但是由于鸡肉的味道比较淡,所以在做的过程当中,不适合炖汤,鸡肉比较适合冷菜,而且肌肉是所有的肉类当中蛋白质含量最高的,脂肪含量又非常低,所以是一种非常健康的食品,如果说是月经不调的女性,经常