洋葱是从什么地方引来？

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。

洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区[52石斛网www.52shihu.com]，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。

洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。我国可能是西汉张骞通西域时带回。

生吃洋葱有什么好处和坏处？

洋葱是生活中常用的调味品和食品之一，它的营养丰富，能够增进食欲，促进消化。洋葱中含有列腺素a，能扩张血管，降血液粘度，因而会降血压，预防血栓形成。洋葱还可以预防糖尿病、抗癌、延缓衰老、抑制痤疮、保护心脏、预防骨质疏松、排毒、防止胆固醇过高、对抗哮喘、分解脂肪肝。它的坏处是胃不好的人，应该少吃，洋葱刺激肠胃会引起胃部疼痛。另外它有辛辣味，处理的时候要小心，别被辣了眼。

什么品种洋葱可以生吃？

一般市场上销售的洋葱应该都是能够食用的。

洋葱，俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

洋葱具有广泛的药用价值，被誉为西方医学之父的希波格拉底认为，洋葱对视力有益;罗马医生认为洋葱是开胃良药；印度人把洋葱当做激素，并用于利尿、利痰；美国南北战争时，北方军利用运来的三车皮洋葱摆脱了痢疾的困扰；日本医学教授认为，常食洋葱可长期稳定血压，降低血管脆性。

中医认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗作用。近代医学研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、笨丙素酚类、甾体皂甙类、含氯化合物和前列腺素类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等药理作用。

洋葱怎么清洗？

清洗洋葱的方法所需材料：食盐，清水各适量。

第一步：将洋葱放入盆内，倒入适量清水。

第二步：加入少许食盐用手搅拌均匀。

第三步：让洋葱在盐水中浸泡十分钟左右的时间。

第四步：捞出洋葱置于菜板上切去洋葱的头。

第五步：切去洋葱根部。

第六步：从洋葱中间切入一刀。

第七步：剥去洋葱最外边的皮。

第八步：皮剥去后就可以正常地切洋葱然后烹炒啦，因为洋葱的里面是污染不了的，所以并不需要清洗内部。

洋葱分为多少种？

洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。紫皮洋葱多呈扁圆形，表面呈紫色或紫红色，果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外，果肉均为白色。

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。

紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。

浅色洋葱水分和甜度较高，相对要难保存一些，更适合做凉拌菜和生菜沙拉。紫皮洋葱口感更脆，辣味较明显，适合炒着吃。但需要提醒的是，洋葱的加热时间不宜过长，以免破坏其营养。

长期生吃洋葱有什么好处？

洋葱是一种我们每天都能看到的食物。有一些人很难接受洋葱的味道，但是一些人非常喜欢吃洋葱。经常吃洋葱对我们的健康非常有益。

长时间生吃洋葱的最大好处是防止感冒。由于生洋葱含有大蒜素等多种天然植物杀菌成分，具有很强的杀菌作用，能够抵抗流感病毒，减少流感病毒对人体的危害，从而在预防感冒方面发挥重要作用。此外，不同种类的洋葱在平时长时间生长，对人体呼吸系统疾病、泌尿系统疾病等高危疾病也有一定的预防作用。

生洋葱有一种强烈的天然香味，许多人在接触时会感到刺鼻，但这种香味能刺激胃酸分泌，增加食欲。此外，生洋葱还能改善胃肠道的紧张，加速胃肠蠕动，并在开胃和消化方面发挥重要作用。长期食用可预防胃炎、胃动力不足和消化不良。

生洋葱中含有一些硫成分，进入肠道后会与肠道蛋白质和细菌结合，产生硫化氢，加速肠道蠕动。此外，生洋葱中含有一些果胶和纤维素，可以增强肠蠕动，加速粪便产生，并缩短排便时间。经常吃洋葱还有降血压和降血糖的作用，降血压：洋葱含有一种叫做前列腺素A的成分，它可以扩张血管，稀释血液粘度，降低血管压力，在一定程度上帮助控制血压，并预防心血管疾病，如血栓形成和动脉粥样硬化。洋葱还含有更多的儿茶酚胺，可以加速钠盐的排出，进而达到稳定血压的目的。降低血糖：适当吃洋葱也有利于降低血糖。因为洋葱含有类似二甲双胍的物质，可以刺激胰岛素合成。洋葱进入人体后也会产生苦素，具有利尿作用。因此，糖尿病患者不妨吃些洋葱。