为什么馒头包子越蒸越小？

您的包子馒头是不是速冻的呢？若是的话有可能是馒头冷冻的时间过长，面的筋度受影响。馒头内或包容子等发酵类面食冷冻状态过长，面粉会被“冻伤”，蒸后都会变小、变硬。或者，这些馒头是通过二次发酵（俗称中的老面）制作，和面时不够均匀，也将造成越蒸越小。

您的包子馒头是来不是速冻自的呢？若是的话有可能是馒头冷冻的时间过长，面的筋度受影响。馒头或包子等发酵类面食冷冻状态过长[52石斛网www.52shihu.com]，面粉会被“冻伤”，蒸后都会变小、变硬。或者，这些馒头是通过二次发酵（俗称中的老面）制作，和面时不够均匀，也将造成越蒸越小。

希望您能

您自己做的话，可能在酵母没有发酵的时候蒸，导致馒头包子起不来

羊肉配什么馅包包子好吃点？

羊肉配白萝卜馅包包子好吃点。因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择，还可避免食多羊肉上火。

食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0。5汤匙，花椒粉0。5汤匙

具体做法：

1，白萝卜擦成细丝放入热水锅中焯烫一下，放入冷水中浸泡。

2，将羊肉洗净浸去血水，然后剁成肉末。

3，在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。

4，焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干，然后剁碎。

5，把白萝卜跟羊肉混合一起，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收。

羊肉配白萝卜馅无膻味、味道鲜美的小窍门：

1，添加带皮生姜，与羊肉同食能去掉膻味。

2，花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加；

3、肉馅添加足够的花椒水，羊肉口感才会鲜嫩，饺子的汤汁才会丰富。

4，料酒和香油的添加必不可少，可以起到去腥提香增鲜的作用。

拉肚子能吃包子吗？

拉肚子是可以吃包子的，但是主要看包子是什么馅的，如果是肉馅的最好还是不要吃，拉肚子期间胃肠功能本来就比较差，吃肉馅可能也会影响消化，饮食上以清淡易消化为主，也不要吃过于生冷油腻的食物和辛辣刺激性食物，经常拉肚子还考虑跟肠炎有关系，必要的时候做肠镜检查，如果伴有腹痛、腹泻等症，还需要及时应用药物治疗，比如肠炎宁和补脾益肠丸等。

减肥能吃包子吗？

小笼包是淀粉类食品，减肥瘦身期内不建议多食，能瘦是多少斤看本人的休重工资基数和身体素质，吃高纤维食物能抑制肠癌。可是吃多了高纤维食物会生胖，因此减肥瘦身者忌用。减肥瘦身期内要少吃木薯淀粉含水量高的食品，正餐并不是不可以吃。前提条件是多食蔬菜。不仅能够减肥蔬菜中的维他命可以推动皮肤类型细致光嫩。

烧麦和包子有什么本质区别？

烧麦和包子区别为：面皮不同、外表不同、原料不同。

一、面皮不同

1、烧麦：烧麦使用未发酵面制皮

2、包子：包子有两种制面皮的方法：用面肥发面皮或是用酵母发面皮

二、外表不同

1、烧麦：烧麦的顶部不封口，就像石榴一样漏出里面的馅

2、包子：包子的顶部封口，就像灯笼一样包出里面的馅

三、原料不同

1、烧麦：南方烧麦原料为猪肉，云吞皮，北方烧麦原料为牛羊肉，大葱，糯米，肉

2、包子：包子原料为面，肉，菜，豆沙，常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻、茴香等。

参考资料来源：

百度百科——烧麦

百度百科——包子

包子馅的做法、怎么做包子馅才好吃？

一、肉包子馅

1、买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起。

2、再倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。

二、三鲜包子馅

1、切韭菜，洗干净的韭菜沥水，切好备用。

2、五颗鸡蛋打散，待会要炒的。

3、食用油多一些，加热后倒入鸡蛋迅速炒散，将炒好的鸡蛋用铲子铲的碎一些。

4、将虾皮加入韭菜中，拌匀后，倒入炒鸡蛋的锅中，一起拌匀。

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

百度百科-包子

坐月子可以吃包子？

我们都知道女性在生孩子之后身体会变得特别的虚弱，不论是顺产还是剖腹产在产后都需要通过坐月子来对身体进行调养，然而在中国有很多传统的老人总是认为坐月子期间不能乱吃其他食物，只能吃小米粥和鸡蛋这样才能对身体的恢复有很大的帮助，于是很多女性在坐月子期间总是单一的饮食，其实这样的想法是非常错误，下面一起了解一下女性坐月子可以吃馒头包子吗。

女性坐月子可以吃馒头包子吗

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

一、酵母可以保护肝脏

让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。

这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。

但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。

馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

二、消化功能弱的人更要多吃

经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

上面就是对女性坐月子可以吃馒头包子吗的介绍，通过了解之后我们知道女性在坐月子期间可以吃这些食物的，另外女性在坐月子期间为了能够保证乳汁分泌更充足和营养，饮食一定要注意营养的均衡，不能只吃单一的食物，另外

月子里能吃馒头包子吗？

月子里能吃馒头和包子的，但是要吃的包子里放的盐不要太多了，稍微有点咸味就可以啦。

一岁宝宝可以吃包子馒头吗？

一般一岁的孩子可以适当的吃点儿馒头还有包子，不要吃得太多，这样就不会造成孩子肠胃不适了。