新鲜淡菜怎么洗？

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用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。

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然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

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将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

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除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

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还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

清洗新鲜淡菜的步骤。

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。

2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

鲜淡菜也称青口，海虹，是一种大众化的海产品。其营养价值较高，并有一定的药用价值。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。对促进新陈代谢，提供大脑和身体的营养具有积极的作用，所以也有称淡菜为“海中鸡蛋”。

放进水里浸的时候，放一两根生锈的铁钉，就会把里边的脏东西吐出来

对于淡菜的吃法真的是很多种不过我还会比较喜欢吃淡菜汤的，那叫一个鲜啊!主料：淡菜80克荠菜200克(没有荠菜也可以用其它代替，根据个人口味的)调料：植物油25克盐3克胡椒粉1克烹饪方法：1.先把淡菜用清水洗净，然后放进装了开水的碗中[52石斛网www.52shihu.com]，浸泡发开;2.荠菜去黄叶，洗净，再沥水;3.把锅洗干净洗净，抹干，上旺火，舀入素油，烧热至熟;4.放入荠菜，煸炒至色发碧绿;5.加入精盐，注入清水或清汤约500克，这时可以倒入洗净涨发了的淡菜，再烧十分钟左右;6.调好味倒入汤碗中，撒上胡椒粉，一份香气飘飘的淡菜烫新鲜出炉啦食材食谱热量：375.5(大卡)主料冬瓜适量淡菜适量辅料盐适量姜适量水适量植物油适量方法/步骤1冬瓜去皮后洗静沥干水份，用挖球器挖出冬瓜球2淡菜洗静装盘备用，生姜切片3锅中下少许油，加生姜片爆香，倒入适量清水4把淡菜和冬瓜球逐一倒入锅中中火煮3-5分钟左右，撇去浮末5见淡菜口都开了，冬瓜熟至透明状，加入少许的盐即可出锅食用材料主料：准备粳米大概100克左右，松花蛋(皮蛋)一个，淡菜(干)50克，调料：盐1克，香油5克，以及料酒3克将淡菜用热水浸泡至涨发，并且清洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟;皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状;吧粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出来之后，把水分沥干;在锅里面倒入约1000毫升冷水，将粳米放进去，先用旺火烧开，然后改用小火慢熬：等粥煮的差不多的时候，再把淡菜、皮蛋粒、盐等放进去，熬煮至粥熟;可根据个人口味加入少许香油拌匀，即可盛起食用。功效;1.除烦清热，滋阴清火，益血填精。2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。

配料：小淡菜（２００克）、嫩扁尖笋（２００克）、素油（２００克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（６５克）、精盐（少许）特色：清淡爽口，味道鲜美菜系：淮扬操作：一、把扁尖笋切成１寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡，二、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜９激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。三、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌

淡菜为什么可以壮阳呢？

肾脏是一个男人标志，肾脏好夫妻生活才能和谐。淡菜有很好地补肾益精作用，经常吃点淡菜可以提高性能力，淡菜的做法也很多，比如说淡菜炒韭菜，就可以补肝肾不足，精血虚亏，因为韭菜也是有壮阳的作用，二者同吃，对于提高男性的性能力有帮助。

淡菜含有哪些营养呢？

淡菜味道鲜美，营养价值很高。淡菜蛋白质含量高达59.1%，其中含有8种人体必需的氨基酸。脂肪含量为7.6%，且大多是不饱和脂肪酸。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。淡菜对促进新陈代谢，降低胆固醇，保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用，被称为“海中鸡蛋”。

男人性功能障碍可以吃淡菜吗？

中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能

干淡菜怎么吃？

煮粥，补肝肾，益精血，对小孩子有益。中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。

网上有以下吃法，不过我们总是用来煮汤。

韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。

淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。

海产品干货淡菜怎么清洗？

淡菜干是一来种常见的海产品源，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。然而，市面上售卖的淡菜干，都要经过洗净处理后，才能用来做菜。而且，与其他海产品相比，淡菜干的清洗方法比较麻烦。那淡菜干清洗方法如下：

1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。