1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍[52石斛网www.52shihu.com],将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍[52石斛网www.52shihu.com],将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
家常姜葱炒蛏子
辅料:葱,姜,小红椒
调料:料酒、盐、生抽、白糖
佐料:植物油
做法:
1蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;2炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒煸出香味,放入蛏子旺火翻炒;
3滴入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
我只会这一种,啊!
清水养殖蛏子可以养殖4到8小时,温度不高的话可以养殖12个小时,需要注意的是家庭自己养殖蛏子的话,最好不要过夜,不然蛏子的死亡率比较高。
蛏子的保存方法:
1、清水养殖。要买蛏子之前一天,用大桶接好一大通的清水,静置一夜,然后第二天将买回来的蛏子用静置一夜的清水养殖,水中按0.5%的比例放一些海盐,然后每2个小时换一次清水,以确保水里的氧气含量。
2、低温保存。低温保存包括冷藏保存和冷冻保存,都可以延长蛏子的保质期,但是需要注意的是,焯水保存和低温保存搭配,保存蛏子的时间、保存质量才是最好的。
烹饪至熟也是一种保存方式,既可以减少一些蛏子的储存量,也可以杀灭细菌,减少蛏子变质的情况,只是烹饪至熟的蛏子长时间保存味道会有一定的变化没有这么好吃。
鲜活的蛏子不好保存,并且死亡之后,很容易出现变质的情况,可以将蛏子用开水焯熟,然后将蛏子肉取出来,这样蛏子不容易变质,可以延长一些保质期。
查看详细1、蛏子买回来以后,找一个干净的盆,把蛏子放在盆里接上自来水。
2、盆里接完水之后,撒上少许盐,使咸度适中,有咸度蛏子才会吐泥沙。
3、中间换3次水,每次水不要太满,换了3次水以后,再在清水里加几滴香油。
按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了。
如果您没有按照以上的步骤做,煮出来的蛏子还有泥沙,那么再教大家一招急救,只需把蛏子的沙袋去掉,那就可以了,这个方法适合只取蛏子肉,时间又紧的时候用。
营养分析
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载:蛏子肉"补虚,主冷痢。煮食之,主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。
《随息居饮食谱》中记载:蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉州本草》中记载:蛏子肉"清热解毒,利小便,消水肿"。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
查看详细蛭子就是蛏子,每个人的叫法不同。蛏子的读音:(chēngzǐ)学名:缢蛏。别名"小人仙"属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,土质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子。
产地:南北沿海均有分布,不少地方已进行人工养殖。
栖息在潮间带至浅海砂泥底,以强而有力的锚形斧足直立生活,将身体大部分埋入砂泥中,但若是遇到危险或环境不良时,会自割其出、入水管而迅速将身体全部埋入砂泥中。竹蛏大部分栖息在盐分较低,且水深大约二十到五十公分的海域中。分布在热带,在大陆东南沿海产量较多,在台湾则多产于中南部,尤其是台中及云嘉一带的砂泥海域。
基本介绍:大竹蛏贝壳长,达14厘米,一般壳长为壳高的4~5倍。亮口缘与腹缘平行,只在腹缘中部稍向内凹。壳顶位于壳的最前端,壳前缘截形,后端圆。两壳合抱呈竹筒状,前后两端开口。壳质薄脆。壳表光滑,被黄褐色壳皮,有时有淡红色彩带。生长线明显,沿后缘及腹缘方向排列。壳内面白色或稍带紫色,可见淡红色彩带。铰合部小,两壳各具主齿一枚。长竹蛙与大竹蛙近似,其主要区别是贝壳极延长,壳长为壳高的6~7倍,壳薄,两壳相等。
生活习性:蛏子,适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中。养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通,常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂,底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。一般人工养殖在8个月左右即可起捕,(此时平均每公斤在80只左右).如果是自然种殖的话,差不多要9到10个月,每公斤要100只左右。蛏子按养殖时间长短,又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。
烹饪指导:蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末,即可捞起食用。肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道:"沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧"。
查看详细蛏子吃了一个小时后才能喝牛奶,要不会引起肠胃不适。恶心呕吐腹泻等。蛏子是凉性食物,所以尽量不要和太凉的食物一起吃,尤其是啤酒。体弱多病寒气太重的人也适量吃。蛏子也有一些部位是不能吃的,吃时一定要注意。
查看详细蛏子是这种大家较为钟爱的海鲜产品,而蛏子子里边的黑乎乎的东西我觉得是內脏,內脏之中因此带有细沙,假如不洗干净尽量不要吃,不然会硌牙。因而烹制蛏子以前,一定要将其清理干净,加水里多放一段时间,让其将细沙吐出完以后是能够服用的。
查看详细答:蛏子可与其他食物共同食用无禁忌。蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘
答:蛏子里面的肉都能吃,以下是具体做法:准备材料:蛏子500克,嫩豆腐1块,盐适量,黄酒适量,姜少许,葱4根,胡椒粉适量 1、准备好蛏子500克,嫩豆腐1块,葱4根,胡椒粉,姜备用。2、在锅中加适量水倒入蛏子,
答:1、蛏子买回来以后,找抄一个干净的盆,把蛏子放在盆里接上自来水。2、盆里接完水之zhi后,撒上dao少许盐,使咸度适中,有咸度蛏子才会吐泥沙。 3、中间换3次水,每次水不要太满,换了3次水以后,再在清水里加几滴香油。4、按照以上的
答:买的时候问摊主要一点海水晶(海盐),蛏子洗净(动作要轻,不要把壳弄碎了),水里放海水晶,味道要很咸,然后把蛏子放入,水略高于蛏子,这样可以养一天,如果再养下去,蛏子就瘦了。实在想养,连盆带水一块放冷藏室里,可以多养几天。如果想长途携带,那就
答:蛏子是一种比较常见的海产品,因为味道鲜美,价格便宜,受到了广大人们的喜爱。蛏子的脚是可以吃的,蛏子里面不能食用的部分是它黑色的部分。黑色部分是蛏子的生殖器里面会有沙子。牙齿咬到会有不舒服的感觉。另外,蛏子的肉质边上会有一条黑色的线状物,这个
答:一般不建议孕妇吃蛏子,因为这属于是性凉的海鲜贝类,而孕妇不适合吃性凉的水果和食物,孕妇们吃了不利健脾,甚至会导致腹痛、脾胃虚寒等问题,增大流产的风险,而且贝类海鲜不易清洗干净,里面含有很多泥沙等不干净的物质,这些物质会危害到孕妇和胎儿的身体
答:根据您的咨询,蛏子一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。如果您的空腹血糖控制得很好,是可以吃一些海鲜的,当然,海鲜是不可以多吃的,海鲜含有较多的油脂和胆固醇,不适合糖尿病人大量食用,糖尿病,一是饮食控制,不吃含糖多的食
答:蛏子是这种大家较为钟爱的海鲜产品,而蛏子子里边的黑乎乎的东西我觉得是內脏,內脏之中因此带有细沙,假如不洗干净尽量不要吃,不然会硌牙。因而烹制蛏子以前,一定要将其清理干净,加水里多放一段时间,让其将细沙吐出完以后是能够服用的。
答:灵芝孢子粉针对免疫系统、神经系统、内分泌和代谢系统以及心血管系统等都具有调节作用。您的情况可以服用灵芝孢子粉。灵芝孢子粉属于药食两用食品,长期食用安全无副作用。但是服用灵芝孢子粉后早期会出现一些轻微的不适症状,建议您在医生指导下服用。
答:鲫鱼又名鲫瓜子、鲋鱼、鲫鱼含丰富蛋白质,并含钙、磷、铁等多种矿物质,维生素B1、烟酸、维生素B12等成分,而脂肪、碳水化合物含量少。鱼肉中含很多水溶性蛋白质和蛋白酶,鱼油中含有大量维生素A等,这些物质均可影响心血管功能,降低血液黏稠度,促进
答:白果有许多好处,例如白果中的白果二酚有短暂的降压作用,具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用。望。
答:复方青黛胶囊是一种清热解毒的药物,这种药物在治疗过程中是针对牛皮癣血热、血瘀等病因来治疗的。凉血败毒类药物治疗牛皮癣短期内有效。它的主要成分为青黛、马齿苋、白芷、土茯苓、紫草、贯众、蒲公英、丹参等。复方青黛胶囊具有清热解毒、化瘀消斑、祛风止
答:蜻蜓若虫,蜻蜓的幼体,成熟后蜕变为蜻蜓(不完全变态发育)。一般要经11次以上蜕皮,需时2年或2年以上才沿水草爬出水面,再经最后蜕皮羽化为成虫。中文学名蜻蜓若虫别称幼体分布区域中国蜕皮次数11年幼的蜻蜓——称为幼体,经不完全变态中的半变态方式
答:对于脑中风疾病,最重要的一点是要积极治疗,对此类疾病的治疗,选用物理加中医的疗法,能在快速治疗的同时,达到有效临床康复,是一种比较好的办法,后期结合康复锻炼措施,非常关键。如有问题,再问我。
答:估计可以。因为红枣和金桔两者无配伍禁忌,是可以一同泡水服用的,红枣和金桔泡水具有生津消食、化痰利咽、补气养血、养血安神的功效。青金桔与金桔大致上有同种性状,理应可以一起泡水喝。其实青金桔又名酸桔,泡水的时候搭配柠檬、百香果、蜂蜜、绿茶更好,
答:从蜂蜜的成分来分析,蜂蜜具有很对糖分,这些糖分里也包含有解酒的果酸。所以醉酒的人,喝一点点蜂蜜水,会让他们觉得更好受一点,也能适当的保护他们的肠胃。酒后来杯蜂蜜水,可以解酒,同时还可以保护胃粘膜,预防酒精对于身体的伤害。一,解酒。蜂蜜中含