豆腐有哪些好处？

豆腐是大豆制品，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞[52石斛网www.52shihu.com]，预防心血管疾病；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

魔芋豆腐怎么吃谢？

魔芋煲鲫鱼

魔芋豆腐200克，活鲫角250克。将鲫鱼去鳞和内脏，洗干净，入锅，加清水适量，煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起锅。此汤具有补益正气，清热润燥，解毒宽肠的功效，适用于咽喉肿痛，牙龈肿痛，胃热赤眼等病症。

怎样炒魔芋豆腐

把魔芋豆腐切丝（不用太细），热锅后放入锅中干炒，一定要炒干水，注意，一定不要放油，放少许的醋，把魔芋炒很干后在把先炒好的西红柿放如加点油捞匀即可。

好吃的魔芋牛舌

原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣酱，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜

做法：

1、牛舌放清水中煮沸捞出，刮掉舌苔，加葱、姜、料酒煮8成熟捞出，切条；

魔芋豆腐切条

2、锅中放清油，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、

泡辣椒、高汤及调味料用小火烧至牛舌酥烂，加味精调好口味即可

日式凉瓜神仙豆腐

材料：凉瓜，魔芋豆腐，葱丝、红椒粒适量，日本芥辣，酱油。

做法：

1、凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。

2、烧热油，葱丝、红椒粒略炒后，伴上日本芥辣和酱油，同淋在凉瓜、豆腐面上即成。

要点：焯凉瓜时要注意掌握火候，以清绿而“紧紧熟”为最佳，因不熟则带菜青味，难入口，过熟则变黄，卖相自然欠佳。

酸浆豆腐酸浆如何存放？

作豆腐脑的方法复有很多种制，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝zhi固剂有很多种，dao通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。家庭型制作方法：1、制豆浆：建议您买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据您自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。说起来好象很复杂，其实很简单的，多做几次后就一气呵成了

豆腐浆跟黑芝麻一起煮可以吗？

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黄豆是高钙食品。黑芝麻是高铁食品。这两种食物放在一起营养价值更高了。而且互相没有什么影响，所以是可以放在一起打豆浆的。

豆腐能天天吃一两吗？

吃豆腐的那时候我觉得是能够的，并且吃豆腐的那时候每日能够抽两三个水豆腐，而且每日吃某些水豆腐，对人体而言都是较为好的，终究白菜豆腐消灾，可是吃豆腐的那时候尽可能要吃热的水豆腐，不必吃凉的，不然总有可能会致使胃肠的不适感，而且有可能会致使拉肚子。

吃鹌鹑蛋喝豆腐脑好不好？

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。人体对其吸收率可达92%～98%。如果宝宝没有贫血症状，可以适量给宝宝吃一些。

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