榛子,又称山板栗,尖栗,棰子等.它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来版特别香美权,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼.榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质,脂肪,糖类外,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素E含量丰富;榛子中人体所需的8咱氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中钙,磷,铁含量也高于其他坚果.
功效:榛子富含油脂,有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱,病后虚赢,易饥饿的人都有很好的补养作用.榛子有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃之功效.榛子晨包含着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症,可延长病人的生命期.中医认为,榛子有补脾胃,益气力,明目健行的功效[52石斛网www.52shihu.com],并对消渴,盗汗,夜尿多等肺肾不足之症颇有益处.