核桃仁的功效与作用是怎样的？

核桃仁的主要功效是：温补肾阳，润肠通便，止咳定喘。主要的作用是：一、用于肾阳亏虚所引起的腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣，小便余沥不尽。二、用于肺肾两虚所引起的久咳久喘。三、用于肠燥便秘。现代药理研究核桃仁具有镇咳的作用。临床使用时需要注意的是：阴虚火旺，痰热咳嗽，或者是大便溏泄者不宜使用。

核桃的营养价值较为丰富，具有健脑益智、美容养颜的功效。其中含有维生素E及黄酮类的物质，可以起到抗氧化的作用。在平时多吃核桃，既可以促进血液循环，也可以软化血管，起到保护心血管的作用。

核桃仁具有补肾壮阳、通肠润便的功效，可以有效治疗肾虚及便秘。核桃仁也具有止咳平喘、疏气敛肺的功效，可以治疗咳嗽咳痰及肺炎。核桃仁还具有补脑益智、延长寿命的功效，可以有效预防心血管疾病和增加脑细胞活性。

核桃仁的营养价值极高，含有丰富的不饱和脂肪酸，以及各种维生素等人体必需的营养物质，具有促进大脑发育、提高记忆力的功效，长期服用有助于预防心脑血管疾病，具有很好的保健作用。核桃仁的功效与作用是怎样的？

核桃仁富含蛋白质而且蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸也较多，脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。有滋养脑细胞增强脑功能的作用。主要用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。不过任何东西好东西。但是吃多了也会对身体产生负担。吃多了也不好也就是说物极必反。

核桃仁中含有丰富的胡桃油、卵磷脂以及维生素，具有增强体质、补充营养、滋养脑细胞、降低胆固醇、消炎杀菌、保护皮肤的作用，同时，也具有增强脑功能、润燥滑肠、止咳抗压、营养神经、缓解疲劳的功效。

核桃仁是一种生活当中经常食用的坚果类食物，但是中药饮片中也包含核桃仁，是可以药食两用的坚果[52石斛网www.52shihu.com]，核桃仁含有丰富的优质植物油脂以及卵磷脂，多种维生素和对智力以及脑神经发育有宜的微量元素，具有健脑益智，营养脑神经和强身健体的作用，适用于除婴幼儿以外的任何人群。

核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸，含有铜、镁、钾、维生素B6、叶酸、维生素B1等营养成分，营养价值较高，适当进食核桃仁可以润肠通便、预防高血糖、延缓衰老、提高记忆力等。但是也要注意适量进食，不可过量，以免出现不良反应，出现胃肠功能不适症状，如腹胀、腹泻等症状。

胡桃，又称胡桃，是胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养成分，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，10克碳水化合物，以及人体必需的多种微量元素和矿物质，如钙、磷、铁，以及多种维生素，如胡萝卜素、核黄素等。核桃所含脂肪的主要成分是甘油和亚油酸，食用后不但不会使胆固醇升高，而且还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂可以满足大脑基质的需要。核桃中所含的锌、锰等微量元素是脑垂体的重要成分，常食对脑有益，有健脑益智的作用。

核桃仁怎样保存为宜？

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

扩展资料

主要价值

营养作用

1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。

5、净化血液，降低胆固醇：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。

参考资料：核桃仁。百度百科

怎样去除核桃仁的苦涩味？

1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。

3、烤熟了一搓皮就掉了。

扩展资料：

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

参考资料：核桃百度百科

核桃仁、纯香油、冰糖怎么吃？

做成琥珀核桃仁。

食材准备：核桃仁、冰糖、蜂蜜、白芝麻、香油适量

制作方法：

1、核桃仁放在水中煮到水的颜色变深，有红枣味，捞出冲凉沥干。

2、冰糖放入锅里。

3、加入清水烧开，再加入蜂蜜小火慢慢熬到稍黏稠的小泡。

4、把核桃仁放入锅里搅拌均匀，裹上糖汁，收干多余水分。

5、锅里面放香油，油热了放入核桃仁，用小火慢慢炸至颜色稍微变深。

6、捞出装盘，在上面撒上白芝麻，凉后直接食用即可。

核桃仁里边的皮有什么作用？

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；功效：可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；此外有健胃、补血、润肺、养神等功效。

青皮性味、归经：苦辛、温。入肝、胆、胃经。功用：疏肝破气、消积化滞。用于胸肋脘胀痛，乳痈、疝痛，食积气滞。止泻的。

蜂蜜核桃仁治咳嗽吗？

核桃仁具有消炎杀菌、温肺止喘等作用，而蜂蜜有抗病毒的功效。，将蜂蜜与核桃仁一起食用，可以起到止咳平喘、润肺等作用。此外，蜂蜜还对胃酸分泌异常有调节作用。