蒜苔的营养成份是什么？

首先蒜苔含有丰富的糖类，而且他是一个具有很多粗纤维的食物，同时它还具有多种维生素，蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质能促进血液循环[52石斛网www.52shihu.com]，健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。 总之，它是营养价值非常高的一种蔬菜，t还具有保健作用。

减肥可以吃蒜苔吗？

一般而言，减肥可以吃蒜苔，蒜苔具有辅助减肥的作用。由于蒜苔的外皮富含纤维素，常吃可促进肠蠕动，减少便秘和肠癌的发生，且膳食纤维对减肥瘦身尤其有用。需要注意的是，减肥最根本的方法是合理饮食和必要的运动，饮食以低脂、低糖、多蔬菜为主，另外，还要结合饮食习惯，每天坚持锻炼，才能起到更好的减肥效果。

怀孕可以吃蒜苔吗？

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。 蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。 怀孕期间的女性是可以吃蒜苔的，蒜苔是一种营养价值很高的食物，里面含有大蒜素，可以增加孕妇抗病能力、增强免疫力。怀孕期间饮食方面要清淡温和，少量多餐，吃一些易消化易，吸收，有营养的食物，多吃些新鲜的蔬菜水果以及优质蛋白的食物。

怎样滴蒜苔？

1.蒜薹炒肉蒜苔

材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。重点提示：1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则不同配料制作的菜肴(15张)色泽会变黄。2.糖醋蒜薹。用料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。加工：⑴将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。蒜苔煎猪柳特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。原料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙制作：1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；3、爆香姜片放入猪柳两边煎香；4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。[2]原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。蒜薹炒腊肉：原料：蒜薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。制作：1．将蒜薹用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜薹，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

产后吃蒜苔有什么危害？

产后吃太多蒜苔会刺激肠胃，还有可能会引起胃出血，蒜苔的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝病患者的病情，患者可能会出现恶心、呕吐等诸多症状，同时还会影响肝病的治疗。

产妇能吃蒜苔吗？

产妇在坐月子期间是可以吃蒜苔的，能帮助增强产妇机体的免疫功能。但由于蒜苔能够影响母乳，并且还不易消化，应适量食用，避免吃过多。建议：坐月子期间，在饮食上，还要以清淡为主，忌油腻刺激性食物。