柿子与冻柿子的区别是什么

柿子是一种水果，有很多的人都喜欢吃，但是吃柿子一定要吃熟的，因为不熟的柿子会有一种涩涩的感觉，吃了之后，会很难受的，还有吃柿子不能够吃螃蟹，相信这个大家都是知道的;冻柿子大家可能没吃过，在北方比较多，柿子和冻柿子还是有不同的，那么，柿子与冻柿子的区别是什么?

柿子与冻柿子的区别

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

在东北，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用低温把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中软化，此过程称为化冻柿子。

柿子，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等[52石斛网www.52shihu.com]，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。

柿子，原植物：柿科，高大落叶乔木。原产地在中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。中国、日本、韩国和巴西是主要产地。

柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

柿子隶属柿科柿属多年生落叶果树 ，原产我国。是我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一 。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

因为柿子含有较多的果胶、鞣酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。柿子在饭后吃就不易形成“柿石”。

孕妇能吃冻柿子吗？

孕妇可以吃适当的冻柿子。冻柿子能够给孕妇降血压，也是清热去火的功效，非常是对某些身患冠心病的孕妇有益处。孕妇吃适当的冻柿子，可以对痣疮，严重便秘有优良的功效。可是必须留意的是梨子归属于寒性水果，不可以吃过多。孕妇吃适当的冻柿子，能够提高胎宝宝的免疫能力，使胎宝宝人的大脑一切正常生长发育。并且冻柿子带有丰富多彩的维他命C，对肌肤有益处。吃冻柿子不必空腹服。

一般吃冻柿子不能吃啥

各种食物相克已经是被学术界证实的传说，在人们日常生活中，经常会遇到这种情况例如花生不能和黄瓜一起吃，大葱不能和蜂蜜一起吃;关于冻柿子，有一句俗话前半句说的是，冻柿子要捡软的捏，这说明软冻柿子很甜，好吃;硬冻柿子比较容易发涩，而且非常难吃，所以硬冻柿子最好还是放软了以后再吃吧，吃冻柿子不能吃啥它与什么相克?

吃冻柿子不能吃啥

冻柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

冻柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块胃柿石。人要挑老实的欺负，如果为人处世是这个样子，那就很不好了，希望要是有这种思想的人，就一定要改正。大家在食用的时候注意一下，以免给身体健康带来危害。

冻柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中，冻柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。

吃冻柿子不能吃啥

关于冻柿子，有一句俗话前半句说的是，冻柿子要捡软的捏，这说明软冻柿子很甜，好吃，硬冻柿子比较容易发涩，而且非常难吃，所以硬冻柿子最好还是放软了以后再吃吧。

至于后半句：人要挑老实的欺负，如果为人处世是这个样子，那就很不好了，希望要是有这种思想的人，就一定要改正。大家在食用的时候注意一下，以免给身体健康带来危害。冻柿子不能和什么一起吃，想要知道，那就接着往下看。

吃冻柿子不能吃啥

1、冻柿子和螃蟹不能同吃。二者同食的话，就会出现腹胀、呕吐、腹泻等食物中毒现象。这是因为螃蟹的体内含有丰富的蛋白质，吃冻柿子时如果吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与冻柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不容易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

2、冻柿子和酒不能同食。二者同食，会造成肠道梗阻。冻柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热带有毒。酒类入胃后会刺激肠道分泌增多，柿中所含的鞣酸与胃相遇， 又会形成稠黏状物质，很易与纤维素绞结成团，形成凝块，不仅难于消化又不易排出体外，久而久之就会造成肠道梗阻。

3、冻柿子和海带不能同食。二者同食，就会导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的冻柿子一起食用，海带中的钙离子可与冻柿子的鞣酸结合，就会生成不溶性的结合物，很容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

4、冻柿子和酸酸菜不能同食。二者同食，很可能导致胃石症。吃过冻柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜以后，人的胃里会产生大量盐酸，会 与冻柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物聚集在一起，就会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。也就时我们常说的胃冻柿子。

5、冻柿子和甘薯不能同吃。二者同吃的话，很容易得胃柿石，严重则会造成胃穿孔危及到生命。甘薯含淀粉比较多，吃了以后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃 上些冻柿子，冻柿子在胃酸的作用下会产生沉淀物。沉淀物积结在一起，就会形成不溶于水的结块，难于消化，不易排出。时间长了就容易得胃柿石，严重者就会造 成胃穿孔危及生命。

6、冻柿子和章鱼不能同吃。二者同食的话，会损肠胃容易致腹泻。章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可以养血益气。冻柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同吃，否则会损肠胃容易致腹泻。

7、冻柿子和鹅肉不能同吃。二者同食，严重者会导致死亡的。鹅肉中所含的是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与冻柿子中的鞣酸相遇，就会凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃之中，严重者就会导致死亡。

冻柿子能吃皮吗

冻柿子不仅好吃，吃法多样，还有很好的药效的作用，可谓是既可以满足我们对食物饮食的要求，还能对我们的身体进行保养，可见是再好不过的一种选择了。那么想知道的冻柿子的皮能吃吗？下面让我们一起来了解一下。

冻柿子能吃皮吗

冻柿子皮不能吃的，有的人感到吃冻柿子的同时咀嚼冻柿子皮比单吃冻柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为冻柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在冻柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

还有的是酒后不能吃冻柿子。 空腹也不能吃冻柿子。因冻柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

冻柿子还不能与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与冻柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

什么是冻柿子以及功效作用

大家都知道东北的冬天天寒地冻，所以在冬天基本上很少能吃到新鲜水果和蔬菜，东北人就想方设法来保存食物，所以食物冻着吃也就成了东北人的习惯；冻柿子大概就是这么被发明出来的，相信大家都听过冻柿子，它甘甜爽口，外软内硬，尤其是咬到里面那一片片柿子籽的时候，别有一番风味，下面我们就来了解一下什么是冻柿子以及功效作用。

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。不过胜在冻柿子功效颇多，以一抵百，能为人体补充不少营养。

一、食用功效

1、补充维C：冻柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃冻柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便：冻柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

二、药用功效

1、润肺生津：冻柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

2、解酒：冻柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。

3、治疗地方性甲状腺肿大：冻柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

4、冻柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。

材料：柿子、蓝莓果酱、保鲜盒

做法：

1.将熟透的柿子洗干净，晾干水分。

2.把洗干净的柿子放入保鲜盒中。

3.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。

4.吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。

5.把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中就可以吃了。

6.若嫌单调，也可以把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少许蓝莓果酱做点缀。

注意事项：

1.柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来有硬梆梆的感觉。

2.成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。

3.柿子解冻后最好在室温放置一段时间再食用，脾胃虚寒的人更应如此，待没有冰凉口感时再食用。