猪肝每天可以吃多少？

不要天天吃。?猪的肝脏含有多种营养成分，它富含维生素A及微量元素铁、锌、铜，味道鲜美，但在食用前要先解毒。猪肝脏是猪最具毒性的解毒器官。每个人的肝脏都有自己的毒物，如肝内的各种毒物无法清除或排出，毒物就会残留在肝脏的血液中，引起癌症、白血病等疾病。因为猪肝脏中的*毒*血分散在成千上万个肝窦中，所以购买猪肝脏后，必须用自来水冲洗干净，然后放入锅中浸泡1-2小时[52石斛网www.52shihu.com]，以去除残留的血液。注意将猪肝完全浸泡在水中。如猪肝煮得很急，可按其大小切成4*6块，然后轻轻抓起，洗净，放进篮子里，水下冲洗。此外，炒猪肝不宜过嫩，否则既不能有效解毒，又不能杀灭病原、寄生虫卵。

猪肝和羊肝哪个好的？

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羊肝有养肝明目之功，为肝病目疾之良药。能治雀盲眼(夜盲症)、眼干燥症。羊肝治夜症古已有记载。《隋巢氏病源》载：“人有昼而睛明，至冥则不见物，世谓之雀目，言如鸟雀，冥便无所见也。”并载用羊肝治疗有效。

比猪肝更好

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产妇月子里能吃猪肝吗？

产后月子期间是可以吃猪肝的，因为猪肝的营养价值是非常丰富的，不仅可以满足产后女性的营养需求以外，还可以起到帮助产后增加乳汁分泌的效果。这是因为在猪肝的成分中含有丰富的营养物质，如其中的铁元素、蛋白质等等非常丰富，可以起到增加乳汁中忒含量的作用，同时猪肝中的维生素A，还可以帮助增强孩子的眼部发育情况。

谣言猪肝有毒不能吃是真的吗？

您喜欢.猪肝

.当然是可以

吃的.

产妇吃猪肝会回奶吗？

生完孩子吃牛肝是不容易回奶的，牛肝是这种补充含铁的食材，带有丰富多彩的蛋白，及其糖分和铁等营养元素。牛肝营养成分丰富多彩，可是沒有回奶的功效，假如想回奶，能够补充营养元素B。

猪肝汤隔夜可以吃吗？

如果天气凉爽，放一夜也没事，不像韭菜

猪肝好吃不能随便吃

许多人喜欢吃猪肝，但要讲究科学。

据有关专家测定，一般猪肝中分散残存着不少有毒血液，有的毒物可以万计为单位。这样，若猪肝不经认真长时间反复冲洗，就“嫩爆”、“鲜渗”，对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命。

当然，这绝非让人谈猪肝而色变，只要在吃前

认真冲洗，再浸没1~2个小时，就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。如果立等进食，可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗，再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。

另外，在烹调中，不可追求“快炒急渗”，不可以烹食鲜嫩“落锅即起”，这样会保存猪肝中病源和虫卵的生命而伤害自身。烹调时，时间应尽量长一点，以确保食用安全。实验还证明，科学洗烹猪肝，并不会损失其中营养。

生活中如何辨别猪肝的好坏

为了避免偶尔遇到不符合食品卫生标准的动物肝，下面向您介绍识别猪肝的一些常识。

正常猪肝：新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。

异常猪肝：表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，或肿胀、萎缩，表面有白色或黄色肿块，手压时易破或如石灰状，切开内有胆汁，沙状物、黄白色小点，有时有片状虫体。

变质猪肝：表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味。

做批发生意的林女士告诉记者，猪内脏表面湿滑，无法像猪肉那样“两章一证”标得一目了然，一些商贩便乘机浑水摸鱼，销售无证猪肝。为此，她提醒读者如果要买猪肝，最好不要到农贸市场的摊点上买，应到正规的大型超市去购买，后者相对更安全些。

市疾病预防控制中心有关专家也介绍，购买猪肝时应选择表面有光泽，颜色紫红均匀的猪肝；购买猪腰时应用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。