秋天吃茄子为什么会导致中毒？

这个说法有点夸张。如果吃多茄子的话可能会中毒。

这个应该是因为茄子在秋天的时候可能是会有一些毒素的吧

可能是秋天这个季节适不适合吃茄子的，吃茄子可能会对人身体带来影响。

茄子中含有一类叫做茄碱的物质，茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的来源之一;但人体摄入量高时也会发生中毒。

科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。茄碱基本上不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。唯一的办法就是控制摄入量。

但是茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄碱茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。400毫克茄碱才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。

农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称，其实，“秋败茄子似毒药”是个误区。秋天的茄子并无毒，茄子里含有茄碱[52石斛网www.52shihu.com]，适量摄入有降压、抗癌等保健作用，但是一旦摄入过多，可能造成碱中毒。但是，只有在达到一定量的情况下才会引起中毒。而人们正常情况下吃的茄子量并不多，不会引起什么麻烦，可以放心食用。中医认为茄子能清火，对大便干结，痔疮出血者有利。但烹饪时，不要进行煎炸，不然破坏了茄子的营养成分，影响食用价值。

因为茄子中含有一种叫做茄碱的物质，具有强心，降压，抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一，但人体摄入量过高时也会中毒的

猪肚烝刺茄子根有什么用？

猪肚肉食品，主要含纤维蛋白；刺茄子根，功效，通经，散瘀，消肿，止痛，止咳，适宜单独服用。

吃茄子对身体健康有哪些好处？

茄子好处有很多，现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。

茄子的功效与作用有哪些？

茄子可以起到很好的抗衰老效果，其中富含的维生素e等含量非常丰富，有利于预防出现出血或者抗衰老的功效。而且经常吃茄子还有助于将血液中的胆固醇含量下降，预防出现心脑血管疾病等。茄子还可以起到非常好的消肿止痛，具有清热活血的效果，尤其是对便秘具有缓解的功效，吃茄子对肾炎水肿和慢性胃炎等有治疗的效果。而且吃茄子还可以起到保护心脑血管，预防出现坏血酸的情况。

每天吃茄子有什么好处？

茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？

茄子有哪些营养功效？

茄子为茄科植物茄的果实，又名酪酥、昆仑瓜、落苏。

虽然茄子口味通常，但营养价值却非同寻常。‘每100克茄子中含蛋白质2．3克、脂肪0．1克、糖类3．1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0．4毫克、胡萝卜素0．04毫克、维生素B10．03毫克、维生素B：0．04毫克、维生素C3毫克，还含有多种生物碱。在紫色茄子中，含有丰富的维生素P和皂甙等物质，其中维生素P高达7．2克，能增强微血管的韧性和弹性，保护微血管，提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增强人体细胞间的黏着力，可以预防小血管出血，为心血管病患者的食疗佳品，特别对动脉硬化、高血压、冠心病和咯血、紫癜及坏血病患者，有很好的辅助治疗作用；常食茄子可以预防高血压所致的脑出血、糖尿病所致的视网膜出血，对急性出血性肾炎等有一定疗效。茄子所含的皂甙、葫芦巴碱、小苏碱及胆碱等成分，又能降低血液中的胆固醇含量，常食具有预防冠心病的作用。