生吃熟吃各有各的好处,生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发挥作用。熟吃蔬菜还有一个重要的好处,就是能够帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地吸收利用。人们都听说过“胡萝卜要用油炒”,胡萝卜素好吸收,就是说胡萝卜素是一种脂溶性的维生素,假如烹调中没有一点油,人体就不能很好地吸收。颜色深绿或橙黄的蔬菜都含有丰富的胡萝卜素[52石斛网www.52shihu.com],最好能够熟吃。
生吃熟吃各有各的好处,生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发挥作用。熟吃蔬菜还有一个重要的好处,就是能够帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地吸收利用。人们都听说过“胡萝卜要用油炒”,胡萝卜素好吸收,就是说胡萝卜素是一种脂溶性的维生素,假如烹调中没有一点油,人体就不能很好地吸收。颜色深绿或橙黄的蔬菜都含有丰富的胡萝卜素[52石斛网www.52shihu.com],最好能够熟吃。
蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
穿心莲是生吃还是烫下好吃
都可以。
穿心莲焯水以后感觉颜色不太好。直接拌吃也可以。穿心莲不能在沸水中煮太久,不然会营养流失。
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穿心莲的营养价值
穿心莲是一种一年生的草本植物,但也可以作为菜肴进行食用,虽然不是我们餐桌上常见的菜肴,但却是一种非常有用的菜肴。特别是在炎热的夏天,人体比较容易上火,吃穿心莲不仅可以清热解毒,还可以增强自己的免疫力。
在穿心莲内含有多种元素,其中包括黄酮类、二萜类、多酚类,从叶、嫩枝、胚轴、根和胚芽所得的愈合组织,经培养分离,得三种倍半萜内酯化合物:榄核莲内酯A、B和C等物质。
正是因为穿心莲含有以上的特殊物质,所以穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
查看详细是的.
一、蛋白质和氨基酸
紫菜的生命活性物质,对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量38%-43%,远远高于一般的蔬菜,且必需氨基酸含量多。紫菜的一般成分(以干物%计)蛋白质43.6,脂肪2.1,糖类44.4,纤维2.0,灰分7.5。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是陆生蔬菜等植物所没有的特征。
二、脂肪
与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体保健有很好作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。同时,紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量较高,所占的比率约为30%。
三、维生素
紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素,特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近,维生素C的含量也很高。
四、无机质
海水蕴含极为丰富的无机成份,紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜含有丰富的无机质。
查看详细一、蔬菜中的胡萝卜,被称为小人参。
二、胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,是伞形科胡萝卜属植物,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。
二年生草本,高厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘。复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂;伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7,线形;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。花期5-7月。
根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。
查看详细洗菜时至少用水泡半个小时以上。因为农药分很多种类,有水溶性的,也就是可以溶于水的,也有不溶于水的,能洗的只是第一种,那第二种呢?是内吸性的,也就是农药通过根系或者茎,已经吸收到果实里面了,对于这一种,用水泡的作用也不大。比如韭菜,其实农药早已通过根系吸收了,泡也泡不出农药来。至于用臭氧发生器洗菜,应该是有作用的。但这个臭氧,目前还无法证明它氧化以后就对人体无害了。
查看详细莴笋是1-4月时的蔬菜。又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(或)。味苦,有镇痛的作用。
扩展资料
莴笋种类介绍
1、尖叶莴笋
植株较高大,高1.2-1.8尺,叶片浅绿色,披外形,页面有浅皱纹,稍有白粉,叶背白粉较多。笋长棒状,上部渐细,长约1.5尺。分布于中国华中或华北。可生熟食用,也可腌渍。耐寒性较强,苗期耐热,可做春秋亩产8000斤左右。
2、青皮莴笋
最新育成,早熟,耐热,长圆叶,不易糠心,耐抽苔性一般。叶长23-30厘米,倒卵圆形,叶色青绿,肉质茎皮薄,皮浅嫩绿白色,味清香。
查看详细答:没有科学依据,盐水不能去除农药残留。用盐水浸泡果蔬不太可取,尤其对绿叶菜来说,盐水会破坏菜叶的细胞膜,不仅损失营养,还可能让农药残留进入菜中。上海市食品协会专家委员会主任马志英指出,盐水对清洗农药残留没有太大作用,但对去除果蔬内的虫害有些帮
答:1、包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。2、小白菜中
答:芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。如果是想补充胡萝卜素,则用胡萝卜即可替代;如果是想排毒
答:不能吃的,都有药物残留,如果吃了的话可能会引起农药中毒,可能会造成头痛、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力等等。打完三天农药的蔬菜不可以吃的,如果要吃可以去菜市场买,等过一段时间农药药劲过去以后在吃,而且吃之前一定要洗干净。
答:轻度中毒主要表现为头痛、头晕、恶心、呕吐等。中度中毒除了上述的之外还有瞳孔缩小、流口水、腹痛、腹泻、大汗、呼吸困难等。重度中毒还会出现呼吸困难、四肢抽搐等症状甚至昏迷休克,如果救治不及时可致死亡。如果农药中毒,可用干净的手指刺激患者咽部引起
答:补铁的食物有很多,可以分为动物性食物和植物性食物。在植物性食物中,黑木耳,海带,大豆,菠菜,紫菜,香菇,芹菜,荠菜,葵花子,核桃仁等都有很好的补铁效果。在水果中,樱桃含铁量高,也是优质的补铁水果之一;桃子榨汁后饮用,营养成分更容易被人体吸收
答:肠道动力不好吧,缺乏运动。
答:蔬菜都是可以的,主要就是避免吃辛辣刺激食物,凉的和硬的食物,以软食为主的,吃容易消化的,可以对胃有个保护作用的,别饮酒,口服任何药物要在医生指导下口服,避免刺激胃部,平时要注意避免劳累着凉,要规律饮食,谢谢
答:晚秋或早春3月下旬前后。选地:选择湿润荫蔽条件的地块,土壤以质地疏松,保水力好的壤土或砂质壤土为宜。于播前进行土壤耕翻,耙细整平,作畦。种植方法:根状茎繁殖于晚秋或早春3月下旬前后,挖取地下根茎,选择先端幼嫩部分,截成数段,每段有3-4节,
答:荒野大镖客2半边莲位置玩家从瓦伦丁出来,一直往西南到河边,沿河有很多半边莲。或者草莓镇上边的林地里和翡翠牧场外面草地也有很多。
答:,灵芝孢子粉为中药保健品之一,以破壁者为佳。具有健脾益气、养心安神的作用,常用于治疗心脾两虚、病后体弱,以及肿瘤患者的辅助治疗。现代研究证实,灵芝孢子粉具有保肝益肝、促进新陈代谢、改善肝功能的作用,对肝硬化、脂肪肝有比较好的疗效。同时可以平
答:健体补肾,很多朋友在人过中年后容易出现腿软、四肢无力、腰酸等情况,这些都和肾脏逐渐虚衰有关,而常吃鹌鹑蛋能够补充精力,帮助男性强筋健体,有着不错的健体补肾作用。
答:中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,喝点玫瑰花可以起到调节作用
答:黑芝麻是我们常见的一种食物,但是很多人对他的营养价值不是特别的了解,其味甘、性平,能调补肺肾、滋阴养肝、长力气、填脑髓、明目聪耳,久病者可用来调养,久服可以治疗皮肤干燥,能润肺滑肠,治疗便秘,老人取黑芝麻炒熟后捣碎,加蜂蜜煎成膏状,每日服用
答:多吃蜂蜜可以润肠通便,对那些脸上有留有青春痘的朋友有好处
答:毛竹秆高,叶翠,四季常青,秀丽挺拔,经霜不凋,雅俗共赏。自古以来常置于庭园曲径、池畔、溪涧、山坡、石迹、天井、景门,以及室内盆栽观赏。常与松、梅共植,被誉为“岁寒三友”。毛竹根浅质轻,是屋顶绿化的极好材料。又无毛无花粉,在精密仪器厂、钟表厂