怎么煮河蚌好吃？

步骤

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第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。

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第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。

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第三步：把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。

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温馨提示：1、辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。2、无论炒、烧还是炖，都要用大火来做。

可以试试做河蚌咸肉豆腐煲[52石斛网www.52shihu.com]，做法如下：

步骤

1.把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净（这步没有拍照）

2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟

3.砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫

4.加入切好的咸肉片，烧开后转小火

5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋

6.小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可

7.起锅后可撒些胡椒粉

河蚌有什么药用价值？

河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

肝癌晚期可以吃河蚌吗？

贻贝是一种常见的水生贝类动物，其肉质脆嫩可口，营养价值也较高，含有较多的蛋白质、脂肪酸、糖、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等营养物质。据报道，贻贝肉除了具有滋阴养肝、养眼、预防眼疾等功能外，一般人群均可食用。晚期肝癌患者如果一般情况和食欲都可以，特别是有阴虚内热表现的可以适当使用，但一定要煮熟，以防寄生虫和过敏。

有痔疮能吃河蚌吗？

有痔疮的人平时可以多吃喝饱。同时河蚌还可以帮助我们改善高血脂、高血压、泌尿系结石、胆囊炎、尿路感染等等疾病，但是蚌肉属于偏寒性的食物，对于脾胃虚寒、伤风感冒的人最好还是不要吃。

河蚌怎样去内脏图？

河蚌的去内脏方法：

第一步：清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而内是要放在清水里容，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。

第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。

第三步：剔肉。首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。肠子里的青色污浊应该全部去掉，用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。

第四步：清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净。

河蚌怎么做好吃有几种发发放？

咸肉炖河蚌的做法步骤

1、买回的河蚌，老板娘已经帮我把河蚌肉上不能吃的部位都处理掉了，而且也帮我把河蚌边敲打过了（因为河蚌边非常紧实有韧性，所以最好先用工具把它敲敲松）

2、清洗整个过程用到3次盐，大概一共用掉半袋子！首先把盐倒入河蚌肉里，然后用手在河蚌表面轻轻地揉搓

3、您会发现随着盐的慢慢融化，部分黏液会出来了，这个时候您用清水洗干净，然后第二次加盐，继续前面的揉搓动作！如此重复3次

4、清洗干净的河蚌，因为这次的个头都挺大的，所以我用剪刀剪小了，但是注意不要剪太小，因为煮的时候，河蚌肉是会收缩变小的

5、把河蚌肉放砂锅中，加入姜片和葱结，姜片量要比平时做菜用的多点

6、锅中水煮开后，会出现好多浮沫，耐心的撇干净所有的浮沫，第一次最多，然后越来越少，直到基本干净

7、接着就是小火慢慢炖煮的过程，这个过程有点长！先把河蚌加点料酒小火慢慢炖1个小时左右

8、接着加入咸肉片，这里的咸肉最好选用肥瘦相间的五花咸肉。

9、和冬笋片再一起炖半小时。