铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长，生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒
1、常温保存
所谓常温保存是指将石斛鲜条放置在常温空气中，只需注意保持通风，以利于石斛植株本身的透气和呼吸即可。石斛常温下存储的最佳温度范围是5-20℃，过热的环境易使鲜条蒸发脱水，丧失鲜嫩口感。值得注意的是，铁皮石斛鲜品自然暴露在空气中容易发芽、开花，而这些石斛芽和花的营养物质都来自鲜条，因此这一过程会不断消耗植物营养。如果想尽可能多地吸收石斛养分，应定期关注枝条存储情况，及时修剪新芽。
2、冷藏保存
冷藏保存即将铁皮石斛用纸或布袋包裹放在冰箱的保鲜层，温度一般控制在3-5℃。虽然低温下的铁皮石斛鲜条可保存3个月左右时间，但小编并不建议大家放这么久哦。就像我们平时冷藏蔬果一样[52石斛网www.52shihu.com]，在冰箱里放置时间越长，铁皮石斛的营养流失越多，因此新买的铁皮石斛鲜条应尽快食用，以获得最佳的营养和口感。
需要特别提醒的是，许多人担心新鲜石斛水分流失，因而将其密闭在塑料袋中，结果导致石斛发生霉变，最后不得不丢弃。正确的储存姿势是——无论常温或冷藏都应让石斛枝条自然呼吸，可选择在塑料袋上扎几个孔，或用透风的容器盛放。