热水烫的小白菜放了一夜还能吃吗？

白菜烫过最好不要过夜。吃了对身体不好。

补充：

小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静心态

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

热水烫的小白菜放了一夜就不能吃了。蔬菜放置时间超过8到10个小时[52石斛网www.52shihu.com]，不但产生的亚硝酸盐已经超过人体的耐受能力，而且不同食物还会产生其它有害物质。另外，放置时还容易滋生细菌。通常茎叶类蔬菜亚硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。小白菜属于叶菜，放置超过8到10小时就肯定不能吃了。建议您以后做菜的时候吃多少做多少，以免造成浪费。虽说小白菜并不是很贵，但现在挣钱都不容易，倒掉隔夜菜，多多少少会造成一些经济损失，不倒掉，吃下去影响健康，损失更大。阅读！

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白菜的功效与作用是什么？

白菜是日常生活中最常见的蔬菜，白菜当中含有丰富的膳食纤维，吃白菜可以起到润肠通便的作用，促进胃肠蠕动，改善便秘，白菜当中富含有维生素以及钙离子和铁离子等营养元素，经常吃白菜还可以调节体内的离子水平。

白菜含有什么营养元素？

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。白菜含维生素丰富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

白菜是什么季节种什么季节收？

大白菜的品种不同、地域不同，种植与收获的时间也不尽相同。大白菜以秋季生产为主，春夏栽培以调节市场供应，增加花色品种为辅。其中秋大白菜栽培品种最多、面积最大、产量最高、品质最好。

拓展：

一、春大白菜

春大白菜播种时露地或地膜覆盖栽培适宜播种期，要求日平均气温达到10℃以上，以便在高温期到来之前形成叶球。当外界日子均气温稳定在5℃时，可以采用小棚或冷床育苗移栽，苗龄30天左右；当外界气温稳定在10℃以上时及时定植，定植后加强田间管理，促进早活棵、早发苗、早结球，提高产量。

二、夏大白菜

夏大白菜从播种到采收，均在温度较适宜的气候条件下生长，因此播种期比较长一些，播种时间也比较灵活一点。可在5-6月份播种，7～8月份供应市场。

三、秋大白菜

秋冬大白菜是栽培面积最大、产量最高、品质最好的一茬大白菜。秋冬大白菜秋初播种，冬初收获。播种收获的时间为：1.我国的华北北部、西北和东北北部，秋冬大白菜一般在7月中、下旬播种，10月中、下旬收获；2.东北南部和华北中南部及黄淮地区，一般在8月上旬播种，11月上、中旬收获。北方各地可根据当地的气候、品种、水肥条件和产品供应时间来确定本地的适宜播种期。

四、越冬大白菜

适应越冬大白菜栽培或10月初栽培地区为福建南部，广东、广西、云南、海南等省(自治区)，这些地区一般在9月中旬或10月初播种，年底或翌年1～2月份采收上市，并通过流通环节调运全国各地，供应当地市场。

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