选西红柿要学会方法,这几个就很好
选西红柿要学会方法,这几个就很好
挑选西红柿采取“一看、二摸、三存放”的办法:
一、摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。
二、看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。
三、存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。
扩展资料
食用事项
一、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
西红柿又名番茄,果实营养丰富且酸甜可口,既能生吃,还可以拌菜、炒菜[52石斛网www.52shihu.com],是餐桌上必不可少的一份佳肴,但如何才能挑选可口的西红柿呢?
一、颜色越红越好:这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。
二、识别人工催熟的红西红柿:为了尽早上市,或是为了卖的好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发育不充分,就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿,一是外形,催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。二是内部结构,掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。口感的区别。三是口感,催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
三、外形圆润皮薄有弹力的较好吃:可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好西红柿。
四、底部(果蒂)圆圈小的好吃:现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。
五、不宜吃全青色的西红柿:完全青的西红柿还没有成熟,含有番茄碱,如果大量吃,人体会出现恶心等不舒服症状,但如果西红柿表面大部分都红了,只一小部分有点青则没有关系。
不宜食用未成熟的番茄
因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
查看详细经常吃西红柿的好处:
治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病;
美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;
防癌:因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
治高血压:每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;
治贫血:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血;
治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。
经常吃西红柿的坏处:
不成熟的青西红柿含龙葵碱,多吃会中毒,故应不成熟者不吃。西红柿偏凉,脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用,以免空腹刺激胃肠,避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。
不宜空腹大量食用番茄,空腹时胃酸分泌量增多,造成胃不适、胃胀痛。
查看详细西红柿能生吃,西红柿必须成熟且颜色发红才可以生吃。
原因:
西红柿早期就是可食用水果,后因为人类烹调技术,成为餐桌美食。
番茄,即西红柿(学名: Mill.),是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄是一年生草本植物,株高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,长10-40厘米,小叶极不规则,大小不等,常5-9枚,卵形或矩圆形,长5-7厘米,边缘有不规则锯齿或裂片。
花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花;花梗长1-1.5厘米;花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,直径约2厘米,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。
食用
番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
查看详细西红柿是很多人都知晓的蔬菜,相比于直接生吃西红柿,很多人更喜欢煮熟之后的味道。煮熟之后的西红柿服用之后能够有效的增加血液之中番茄红素等等抗氧化剂的数量。西红柿炒蛋比直接服用西红柿更加的营养。
查看详细吃番茄具有降压、利尿、生津止渴、健胃、助消化、清热解毒、凉血平肝、止血、延缓衰老等功效,还可起到护肤养颜的作用,更可提高血管任性,预防各种心血管疾病的发生,常吃番茄也可起到抑制癌细胞生长的作用。
番茄一般人皆可食用,非常适合肝炎、热症、暑热、食欲不振、高血压、肾脏疾病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C缺乏、维生素B3缺乏、糖尿病、牙龈出血等患者食用,可以有效的缓解或治疗这些疾病。
对于寒性体质者不宜生吃;未成熟的番茄不可食用;不宜空腹食用;不宜长期高温加热;不宜与黄瓜同食。
查看详细答:西红柿虽然好吃,但有时候单吃一种口味的食材,难免会觉得腻。因此大家不妨可以选择某些水果来搭配。1、苹果。苹果本身就是甜的,而且还含有不少营养元素。与西红柿一起榨成汁,口感和作用方面都会不同。2、橘子。橘子里面含有不少矿物元素,与西红柿一起吃
答:可以的,白菜、洋葱、萝卜对于退黑色素就有很好效果,玉米中的胱胺酸含量丰富是食物中少有的,也是可以替您阻挡紫外线的天然食品,水果中的草莓、奇异果、芭乐、西红柿、柠檬等维他命C含量较丰富的食物也是天然的美白圣品,可以由体内帮您很快的变白。
答:如何吃西红柿才能更好的减肥?
答:喝醉了酒确实是件麻烦事,仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态,而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失,醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁,因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分
答:西红柿含维生素C含量高,鼻出血和出血性疾病的病人在夏天多吃西红柿。维生素A能保持皮肤弹性,促进骨骼钙化。可用于预防儿童佝偻病、夜盲症和干眼症。吃油腻的食物后,一些西红柿可以帮助消化。番茄碱可以抑制一些细菌。在炎热的日子里,西红柿片可以煮成汤
答:西红柿在结果前期,植株生长比较旺盛,很容易出现徒长的现象,应少量的施用促进茎叶生长的叶面营养素,可以选择施用沃叶磷酸二氢钾和沃叶颗粒复合肥,能有效的缓解西红柿旺长的现象。西红柿在结果盛期生长逐渐较弱时,应多加施用促进茎叶生长的叶面肥,可以有
答:材料:鲜榨番茄汁150毫升、醋1勺1、预先将西红柿榨汁,倒入瓶子中保存备用,调制番茄醋时取出,倒150毫升于杯子中。2、在番茄汁中倒入1勺食醋,可以根据个人的口味与体质选择醋的种类。饮用方法:1杯番茄醋为30大卡,早晚各一杯,一般是在饭前饮
答:每天生copy吃一个西红柿对身体有好处。每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有丰富的维生素A、B、C及人体可直接吸收的葡萄糖、果糖,还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素,尤其还含有
答:【性味归经】甘,寒。入肺、胃、膀胱经。【功效主治】1。凉血止血用于热证之吐血、衄血、尿血等证,尤以尿血为佳,可单用或与生地、侧柏叶、小蓟、栀子等同用。2。清热利尿用于湿热阻滞之水肿、热淋、小便不利、黄疸等,常配伍车前子、金钱草、泽泻等。3。
答:你好,鹅不食草是一种中草药,其味辛性温,归肺经,具有发散风寒,通鼻窍,止咳,解毒,止痒等功效。多用于鼻炎鼻塞头痛,现在市面上多种治疗鼻炎的中成药都含有这个药。
答:苦杏仁确实有很多治病功效,苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
答:双黄连具有抗菌、抗病毒、抗支原体和增强免疫力的功效,用于病毒和细菌感染引起的肺炎、上呼吸道感染、扁桃体炎等。尤适用于治疗小儿病毒性肺炎。建议患者要及时到正规医院检查,在医生指导下服用药物治疗,防止耽误病情。平时要坚持锻炼身体,增强体质。按时
答:香樟树能熬水的地方是香樟叶,功效止血,主治用于外伤出血香樟叶及精油可具有止痛、抗抑制、抗菌、抗痉挛、强心、祛风、收敛、利尿、兴奋、发汗、驱蠕等作用,还能作创伤药。1、鲜香樟叶捣烂敷,治脚气感染,疥疮风疹。2、鲜香樟枝叶适量,捣烂,治关节疼痛
答:乳香和没药的去油是要炒的,并喷淋定量的米醋。其中火候很重要,因为二药中的有效成分是挥发油,其毒副作用也来自挥发油。所以,既要炮制去掉一部分,又不能炮制过火而全部失去。现在的药房中也有部分乳香、没药的饮片是生品,就是没去油的。因为生品有生品的
答:海蜇皮鱼皮哪个好?海蜇皮外海蜇皮属于那个海鲜里头的,嗯吃的人比较多一些还好吃,您要是喜欢吃鱼皮的话也行,就是因人而异。
答:不论使用什么产品首先应该先了解产品的成分,确认是不是安全的,对自己的皮肤有没有影响以后在使用。祛班的话也可以用以下方法:雀斑的形成原因⑴.日光照射由于我们外出时没有做足防晒工作,肌肤长时间接受紫外线的照射,由于黑色素在肌肤表面沉积,引起晒斑