可以的,银鱼是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富[52石斛网www.52shihu.com],营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。
可以的,银鱼是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富[52石斛网www.52shihu.com],营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。
锅熠银鱼【菜系】山东菜【原料】银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。【制作过程】1将银鱼洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。2鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。3炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液,放在勺中成圆状,不断地晃动炒勺,待鱼一面煎上色,翻过来再煎另一面,均成金黄色时撒入葱、姜丝,烹入高汤和料酒,汤汁收干时咪入醒,淋上香油即成。、、干炸银鱼:色泽金黄,食之又松、又脆、又肥、又香。银鱼经调味腌渍,衷上蛋液,醺匀面包糠,入四五成热油锅中炸熟,具有外层酥脆集香,内层松软鲜嫩,别有风味。炒食银鱼,肥香鲜嫩,佐以它料,变化多端风味各具。如“银鱼炒蛋”,菜色黄白相当,鲜嫩味美,其滋味细嫩如虾米。主料:银鱼750克,鸡蛋黄2个。辅料:料酒、淀粉各15克,精盐8克,辣酱油、白糖各10克,味精1克,花椒粉、白胡椒各少许,白面粉25克,明矾末2克,麻油5克,油750克。制法:1、将银鱼摘去头,抽去肠,去尾尖,放碗内,加明矾末抓拌后,用清漂去黏液,沥去水,放入碗内,加料酒拌几下后,再加胡椒粉、花椒粉、白糖、盐、味精、鸡蛋黄拌和,然后放入干淀粉、面粉拌匀。2、旺火坐勺,入油烧至七成热,将银鱼放入,用漏勺抖散,炸2分钟至黄色捞出。待油温七成热时,再将银鱼倒入复炸2分钟至金黄色捞出。3、倒去锅内的油,仍置旺火上,舀入香油,加葱末、辣酱油,再倒入银鱼,颠翻几下,起锅盛入盆中即成蒸食银鱼鱼肉清香,鲜嫩油润,肥而不腻。如用虾仁、肥膘肉泥同蒸,其形似燕窝,是一款上汞的高档菜肴。材料(四人分量):槟榔芋三百克,银鱼干三十八克,姜丝两片,红辣椒丝一条,绍酒一茶匙;调味料:蒸鱼豉油、熟油各一汤匙。做法:1、槟榔芋用水浸半小时,去皮后切薄片。银鱼干洗净,用绍酒略腌。2、把芋头片铺在碟内,洒上银鱼干,下姜丝及红辣椒丝。3、用猛火蒸15分钟,下调味料即成。洞庭湖银鱼可制银鱼干,纤细灵秀,形如玉簪,不变味,不变质,耐收藏,从古到今都是馈赠亲朋好友的佳品。食用银鱼干时,用温水浸泡涨发,洗净后便可烹调,或炸、或炒、或蒸、或做汤、风味无不绝妙,或酥或脆、或软嫩或筋道,尽在不言中。在湘菜中,洞庭湖银鱼系列菜品,现有古代之风雅,又有时尚之风采,从而独领风骚。
查看详细银鱼为一群栖息于水体中上层的体小色白而透明的小型名贵经济鱼类。它的特点是适应性广、繁殖力强、食物链短、经济价值高、肉嫩味美、营养丰富。我省银鱼品种有大银鱼、长江银鱼、太湖新银鱼和寡齿新银鱼四种,其中大银鱼和太湖新银鱼群体产量较高,已成为大中型水体鱼类资源增殖的对象。现将这2种鱼的形态特征、生活习性介绍如下。
一、大银鱼
1、形态特征体长形,头宽而扁平,呈三角形。吻尖而扁平,口大、端位,口裂长达眼前缘下方。上颌骨伸达眼中间下方。下颌稍突出于上颌。舌较大,上面有齿2行。背鳍起点距胸鳍基与距尾鳍基相等。
2、年龄与生长该鱼寿命1年,产后亲体陆续死亡。幼鱼生长迅速,经2个月即可达起捕规格(4厘米),半年后即达体长10厘米以上。
3、食性大银鱼为肉食性鱼类,幼鱼主要摄食浮游动物枝足类和桡足类,7.1厘米以后转向食小型鱼类为主,仍食部分浮游动物。从8.1厘米开始转为肉食性鱼类,以秀丽白虾、鲚鱼等小型鱼虾为主要食物。
4、繁殖大银鱼生殖群体的体长一般在11厘米-15厘米。产卵期在1月上旬-3月中旬,水温2℃-8℃。风平浪静、天气晴朗暖和、气温在零度以上情况下,在隐蔽水面和湖湾产卵活动最旺盛。产出的卵为沉性,具粘丝,在水温2℃-10℃间,孵化期35天左右。
二、太湖新银鱼
1、形态特征体细长,头小略扁平,吻短而钝,口小、端位,口裂达眼前缘下方。上颌骨超过眼前缘下方。舌细长,前端略凹,无齿。背鳍起点距胸鳍基大于距尾鳍基的距离。
2、年龄与生长幼鱼生长迅速,4月左右孵出的仔鱼,大约经1个月生长可达2.5厘米,2个月达4厘米,4个月后可达体长5厘米-6厘米。春季产卵孵出的幼鱼为“新口银鱼”,秋季孵出的称“老头银鱼”。在冬春季节处于幼鱼生长阶段,它们与春季产卵群体的亲鱼同时存在。4月-6月体长为4厘米-6厘米,体重0.3克-0.9克。该鱼寿命1年,产卵后逐渐死亡。
3、食性太湖新银鱼终生以大型浮游动物枝角类和桡足类为食。
4、繁殖太湖新银鱼有春、秋两个产卵群体。春季生殖群体一般体长为5.3厘米-7厘米。产卵期为3月上旬-5月中旬,盛产期一般在4月上中旬,水温约在15℃左右。产卵群体常在湖的静水处或汊口的微流水区产卵,卵圆形、沉性,孵出的仔鱼长3毫米-3.3毫米。
秋季产卵群体个体较春季小,盛产期多在10月上中旬,水温在20℃左右,卵为沉性,孵出的仔鱼2.7毫米左右。
关于银鱼的繁殖技术:
银鱼人工繁殖操作方法,太湖新银鱼和大银鱼基本一样,但繁殖期有所不同,下面以大银鱼为例介绍银鱼人工繁殖。
(一)亲鱼
1.亲鱼的来源。
在大银鱼繁殖季节捕到的性成熟个体可用于人工繁殖;蓄养至性成熟的个体可用于人工繁殖;不得使用未达性成熟的个体进行人工繁殖。
2.亲鱼的捕捞。
捕捞大银鱼应掌握在产卵盛期内进行,黄河以北地区可从12月上旬,黄河以南地区可从12月中旬开始捕捞。捕捞的网具可用刺网(网目2a为1.5-2.4厘米)或冰下拉网。亲鱼应在产卵繁殖比较集中的产卵场进行捕捞;在刺网上取鱼时,应从头部轻轻倒向摘取。
3.亲鱼的蓄养。
在大银鱼集中捕捞时期捕到的体质健壮,个体大,而性腺尚未成熟的个体,可进行亲鱼蓄养,并应符合下列规定:
(1)亲鱼可用网箱或池塘进行蓄养。
(2)亲鱼蓄养网箱的规格可为5米×5米×2米,或4米×4米×1.5米,网目2a为0.5厘米,亲鱼蓄养池塘的面积可为0.2-0.4公顷,水深1.5米。
(3)网箱蓄养密度应不超过4000米/立方米,池塘蓄养密度应不超过0.5千克/立方米。
(4)蓄养时间,应投放足量的小鱼虾供亲鱼食用,并加强蓄养管理。
4.亲鱼的选择。
雌鱼成熟的标志:个大体健,腹部明显形大,臀鳍较小,呈三角形,提起鱼体后可见腹部有卵粒流动,手摸腹部柔软,轻压腹部有卵粒流出,卵圆、明亮且分散。雄亲鱼成熟的标志:个体较雌亲鱼小,腹部不膨大,成熟的雄体胸部呈玫瑰红色,臀鳍波曲,臀鳍上方的鳞片大而具有吸附力,泄殖孔上方体腔左侧有一月牙状并呈乳白色的精巢。
(二)人工授精
1.性比。
用于人工繁殖的亲鱼的雌雄比例为1:2—3。
2.授精方法。
应采用干法授精,具体操作方法如下。
(1)精液授精法。左手拇指和食指轻捏雌鱼头部将雌鱼提起,用干布将鱼体表水擦干,右手大拇指自上而下轻挤雌鱼腹部,让鱼卵流入干燥的授精皿中,随即顺次取2—3尾雄鱼擦干体表,将精液挤于臀鳍部位,连同鱼体一起放进待授精的授精皿中,并立即加入少许经筛绢过滤的水库水或0.7%生理盐水,摇动后静止1—2分钟。
(2)精巢授精法。用尖头镊子从肛门向前划破雄鱼腹部,挑去肠,挑取精巢置于干燥的授精皿中,用玻璃棒或镊子捣碎研磨精巢,然后将雌鱼头上尾下,从前向后轻挤腹部,使卵流入待授精皿中,用雄鱼尾鳍搅拌精和卵,再加入少量经过滤的水库水或0.7%生理盐水,摇动后静置1-2分钟。
(三)受精卵的孵化
大银鱼的受精卵应在低温状态下进行孵化。孵化时间比较长,孵化到可进行运输和投放的原肠中期,平均水温6℃-7℃,需100小时以上,孵化成鱼苗需30天左右。如水温低些,孵化时间则更长,因此在整个孵化过程中必须控制好水温的变化。满足受精卵发育对溶氧的要求,防止受精卵水霉病发生和蔓延。
水温控制在1℃-8℃以内,不能使水结冰或超过10℃,否则会大大降低孵化率,或发育畸形。水温突变要控制在±2℃之内,换水时可用室内同温度的水库水,溶氧是通过换水来达到要求的,一般是根据水温来确定日换水次数,开始3天之内如平均水温在3℃左右,还是不要去搬动孵化盘为好,以后的孵化过程中,日平均水温低于4℃时2天换一次水,如日平均水温5℃—8℃,一般一天换水1-2次。受精卵在孵化盘内不能重叠挤压,否则会缺氧死亡,或发育畸形,孵化盘的水深在5厘米左右,孵化室内不能有阳光直射,也不要是暗室。
大银鱼养殖技术
一、大银鱼在池塘中的习性。
1.栖息习性。在池塘中多生活于中下层,除缺氧外,极少发现在上层活动,如池周、池底有水草,往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性,夜晚用灯光能将其诱集成群,因此可用此法来检查其生长和摄食情况,成鱼无此特性。
2.摄食习性。幼鱼出膜后10日龄开食,饵料为轮虫。以后逐步选择较大易得的浮游动物为食,顺序为无节幼体、桡足幼体、枝角类和桡足类成体。大银鱼为肉食性鱼,以小型的鱼虾为主食。
3.繁殖习性。在池塘中,大银鱼能发育至性腺成熟并自行产卵。性原发育及产卵特征与天然水域基本相同。在长江中下游地区,12月下旬-1月下旬为产卵高峰期。在带有水草的硬质底池塘,产卵较集中,受精率可达80%-90%。
二、池塘条件。
选择老口池塘,要求水质清新、无污染、避风向阳、进排水方便。单池面0.2公顷-0.3公顷(1公顷即15亩),套养池面0.3公顷-0.6公顷,池深2米以上,底泥厚0.2米,池周有适量水草。注意:勿与动物食性和杂食性鱼类混养。
三、种苗放养与培育。
1.准备种苗放养池。将饲养家鱼的肥水池拉网,适当翻动底泥表层后,将此池水灌入经清淤除害后的放养池中。因大银鱼开食时气温低,池塘水质难于培育,尤其是轮虫密度低,使用家鱼池肥水,并输入轮虫休眠卵呆迅速提高放养池饵料密度。此项工作应在放养前两周完成,放养前池水深0.6米。
2.种苗来源。首次饲养所需的种苗,可在天然不域中采集成熟亲体,现场进行了人工受精成熟亲体,现场进行了人工授精而获得受精卵(鱼种场有受精卵出售)。受精卵可在室内静水孵化,在当水温保持在4℃-6℃时,30天-40天出膜,孵化率较高,放养效果较好。2月底以后出膜,较容易获得开食饵料,有利于提高幼苗成活率。
3.放养方法。在卵胚胎期放养效果比鱼苗好,出膜前1周放入池中孵化。每667平方米(1亩)放2万粒受精卵,9月-10月可捕获大银鱼30公斤。如放养量太大,会造成仔幼苗饵料不足。池水深以1米-1.5米为宜。
4.培育技术。仔鱼以轮虫和无节幼体为食。孵出10天开食,开食后3天,若无饵料便会死亡,因此放养池要提前施足肥,保证开食时有足够的饵料。培育饵料施用充分发酵的粪肥,并适当施用石灰水,经10天-15天,水争转浓,轮虫就能达到相当密度。
大银鱼幼鱼期可勤施肥,施肥量根据水色和水温控制,尽量使池水透明度达到40厘米以上,水深保持2米。
四、成鱼养殖。
1.供给充足饵料。成鱼期(全长40毫米以上)摄食量大,生长速度显著加快,必须勤施肥以维持浮游生物的密度施肥时应施腐熟发酵肥,也可少量泼洒豆浆,每天每667平方米水面用克黄豆,根据水质情况灵活掌握。
2.严防浮头。大银鱼对溶氧量要求比普通鱼类高,混养时总是首先浮头。水温20℃时,就出现浮头,如不立即采取急救措施,即可能发生大批死亡。预防浮头方法是减少施肥量,不使饵料生物过量繁殖。如水过肥,应尽快更换新鲜水,必要时可使用增氧机或增氧剂增氧。
3.注意食性转化。大银鱼食性有一个转化期,从摄食枝角类和桡足逐步向肉食性转化。发现体长接近80毫米的银鱼肠管内有鱼、虾时,说明食性正在转化,应及时引入小型鱼虾,并保持一定的密度,以促进大银鱼生长。长江流域5月间可引入适理抱卵青虾,孵出的仔虾正好供大银鱼转食期食用。
4.防止高温。高温季节应使池水保持在深2.5米以上,必要时采用遮荫措施,以防止高温危害。
查看详细主料:葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克。
辅料:生抽2茶匙、盐3克、油适量。
1.首先准备好食材。
2.银鱼干洗净,用清水浸泡30分钟。
3.鸡蛋打出,加上2茶匙生抽调味。
4.鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。
5.热锅下花生油。
6.放入浸泡好的银鱼。
7.银鱼翻炒几下后,加入3克盐调味。
8.最后倒入蛋液,迅速翻炒至熟即可。
9.成品图如下。
查看详细咳嗽期间不建议吃生冷及辛辣刺激性的食物,要低盐饮食,只要食物不辛辣一般是可以食用的,如果咳嗽不频繁,可以多喝水,多吃水果,蔬菜,可以用冰糖炖梨,如果频繁咳嗽,需要到医院查找病因,平时要注意保暖,避免受凉,加强体育锻炼。
查看详细像小孩早已5岁了,是彻底能够吃银鱼的,并且英文之中带有的营养成分和蛋白成份非常高,让小宝宝适度的吃某些,对小宝宝的生长发育也是挺大的益处,假如想让小宝宝可以健康平安的成才,还可以在日常生活中多配搭某些别的的淡水鱼吃,这针对小宝宝的发肓都是有挺大的益处。银鱼之中也带有营养元素,针对贫血也是非常好的实际效果。
查看详细答:像小孩早已5岁了,是彻底能够吃银鱼的,并且英文之中带有的营养成分和蛋白成份非常高,让小宝宝适度的吃某些,对小宝宝的生长发育也是挺大的益处,假如想让小宝宝可以健康平安的成才,还可以在日常生活中多配搭某些别的的淡水鱼吃,这针对小宝宝的发肓都是有
答:咳嗽期间不建议吃生冷及辛辣刺激性的食物,要低盐饮食,只要食物不辛辣一般是可以食用的,如果咳嗽不频繁,可以多喝水,多吃水果,蔬菜,可以用冰糖炖梨,如果频繁咳嗽,需要到医院查找病因,平时要注意保暖,避免受凉,加强体育锻炼。
答:不可与甘草共食。禁忌搭配:银鱼加甘草对身体不利;黄金搭配:银鱼加蕨菜有减肥、补虚、健胃功效。银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,还含有多种重要的微量元素,这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱,长不过3cm左右,而且玲珑剔透、滋味鲜美,
答:淡水鱼或许对身体的益处是有许多的,而且在平时的那时候吃某些淡水鱼,那样就能够补充人体高品质的蛋白,由于鱼里边带有的蛋白是非常丰富的,因此平时的那时候吃某些淡水鱼,对人体而言是有一定益处的,而且常常吃某些淡水鱼,可以补充人的大脑所需要的某些营
答:新鲜银鱼在市场上为每斤6至10元左右,干品银鱼为每斤30至40元左右,银鱼是生活在近海区域的淡水鱼,在我国浙江、安徽等地区的湖泊地区均有分布。
答:目前宝宝的年龄消化功能功能还尚未完善的,可以少量吃点这个鱼汤的,避免过量服用,因为有可能导致宝宝消化功能不佳的。给宝宝喝汤的时候,要把里面的鱼刺给弄干净,一定要注意,就怕鱼刺卡在小孩的喉咙。小宝宝是可以喝鱼汤的,而且,有很好的滋补身体的作用
答:宝宝是可以吃银鱼的,银鱼是一种味甘性平的食物,适当的吃点银鱼能够补气润肺,对于小孩的消化不良,营养不良等各种疾病都有一定的好处,同时银鱼里面的营养元素非常多,它里面不仅含有少量的铁元素,可以预防缺铁性贫血的出现,同时也含有较多的蛋白质,维生
答:产妇是可以吃银鱼的。银鱼体细长,无鳞或有少量细鳞,是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂,富含蛋白质、维生素、矿物质,其钙含量尤为高,是产妇的补钙佳品。
答:在儿童时期尽量不要给孩子吃太多的太子参,而且不能够长期吃,但是主要结合孩子的具体情况针对性的进行分析。如果孩子气虚体质,而且身材比较瘦小,消化的功能也比较差,这样的情况就可以给孩子适当的服用一段时间的太子参。太子参是一种中药,能起到补气健脾
答:新鲜鲍鱼要比市面上灌装或者脱水的鲍鱼更加健康。新鲜鲍鱼中的蛋白质和糖类含量最高,而每一百克鲍鱼中纳含量高达2000毫克,钙和钾分别为266毫克和136毫克,其余的磷,锌,铁,硒等矿物质也非常高。新鲜鲍鱼中富含有多种的烟酸和泛酸物质,可以抗癌
答:荠菜的功效作用是比较多的。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的
答:香菇的益处多种多样,而且香菇的营养价值非常高,不仅有降血压、降血脂等良好的功效,还能够健脾开胃,对于一些中老年人的慢性类疾病,例如:肝硬化、动脉硬化等疗效显著。
答:足癣是由真菌感染所致,若患有脚气,可采用宽筋藤进行泡脚治疗,对脚气并无多大疗效,可采用艾叶、白醋、茶叶、生姜等泡脚疗法,若脚气较重,可采用内服中药进行治疗,如有需要,可以再问我。
答:如果出现了咳嗽的情况,冰糖雪梨水是可以少喝一点的,如果出现了频繁的咳嗽,还是需要去医院检查一下,如果是由于出现了咽喉炎的原因导致出现了咳嗽,可以使用慢严舒柠颗粒或者是使用鱼腥草滴丸,而如果出现了咳嗽有痰,并且出现了发热支气管炎,还是需要使用
答:考虑您所说的情况淡菜会降低高血脂,高血压,减轻心脏的负担,又具有一定的减肥功效,,同时,盐的大部分组成物是氯化钠,有一定的金属沉淀。建议您保持良好心态,还是少吃含盐量高的食物,另外注意休息与营养的搭配。平时少吃辛辣生冷食物。
答:羊肉可以和山楂起吃,这个不会有什么不适山楂相克食物如下海鲜+山楂:版会引起便秘、腹痛、权恶心猪肝+山楂:会破坏维生素C火龙果+山楂:会引起消化不良、腹痛、腹胀柠檬+山楂:会影响蛋白质吸收胡萝卜+山楂:会破坏维生素C猪肝+山楂:山楂含维生素C