为什么黄鳝苗入池的几天会有好多死亡？

放苗前应用百分之五盐水浸泡消毒，禁不住盐水的决不能要，因为这些已经受伤，放下去会感染所有的[52石斛网www.52shihu.com]，如果真是这样，不出一个星期会全部死光。

黄鳝怎样养才不会死？

黄鳝属底栖鱼类，适应性强，较耐低氧，多栖息于稻田、池塘、沟渠、湖泊的底层泥土中，昼伏夜出，夜间活动觅食。适宜水温在15～28℃，当水温低于10℃以下或高于30℃以上，则停止摄食、潜入洞穴越冬或度夏。黄鳝在自然水域中主要摄食鲜活水陆生昆虫及幼虫，也捕食蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类，兼食一些植物性饲料，如浮萍，菜屑;人工饲养可投喂人工配合饲料或颗料饲料。黄鳝贪食，在夏季活动频繁时，日食量约占体重的1/7。黄鳝耐饥饿，当饵料缺乏时，黄鳝会同类相残。黄鳝肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白的滋补品，目前市场看好，供不应求，现将人工养殖黄鳝的关键技术简介如下：

1、选种人工养殖黄鳝苗种有两大来源，即人工繁殖和采集野生，无论哪种来源，选择苗种先要区别类型，后要鉴别优劣。

1.1区别类型：区别黄鳝苗种类型，主要是看体色斑点，优质苗种鳝体黄色或略带金黄色，且其中有较大的黑褐色斑点。生长速度快，增重倍数可达5～6倍，产量和效益较高;中等苗种鳝体呈青黄色，杂斑较小，生长速度一般，增重可达3～4倍，适宜普通粗放养殖;劣质苗种，鳝体呈灰色或青灰色，杂斑不太明显，生长速度慢，增重仅1～2倍，其产量和效益更低，不宜人工养殖。

1.2鉴别优劣：鉴别黄鳝苗种优劣要进行两看：一看捕捉方式;凡笼张和网捕的苗种可以选购;凡钩钓、电捕、药毒的苗种均不能采集。二看带水活动;游动自如，体表光亮，无红血斑，粘液适度，手捉有力为健康苗种;否则，游动滞缓，体无光泽，有红血斑，粘液脱落，手捉无力，多为弱鳝或病鳝。

2、消毒鳝池：苗种放养前要清池消毒，每立方米水可用生石灰180～225g，7～8天后方可投放苗种;苗种在放养前要进行消毒，用3%～4%盐水浸泡5～10分钟(气温低时间长些，气温高时间短些)，浸泡后用清水冲洗方可入池饲养。

3、水质黄鳝喜生活在较为清净的水中，pH为7.6～8.5，池底要有一定的淤泥层，以静水或微流水水体为好，池中适当种植一些水生植物，每隔3～5天换1次水，夏季高温每2天换1次水，每次换水1/3～1/2;微流水则不必换水，流速控制在0.2m/秒以内，进水与池水温差不得超过3℃。黄鳝对水质要求严格，凡酸性土壤、肥水或腐败的水质，均不宜养殖。黄鳝在自然水域中不易生病，如水质偏酸、过肥，极易诱发病害，甚至会大批死亡。

4、驯食黄鳝对饵料的选择性较为严格，一经长期投喂一种饵料后就难以改变。因此，在饲养初期，必须在短期内做好驯食工作。第1次驯食，即投喂混合饵料，主要饵料中加入蚯蚓、蝇蛆、麦麸、米饭、菜屑。苗种入池第3天开始驯食，驯食的第1天投饲量为放养体重的1%～2%，第2～3天根据摄食情况酌情增减;如果摄食正常，以后逐天按1%左右增加，直到混合饵料完全代替原饵料，并达到正常摄食。(第1次驯食是苗种期过渡饵料)。第2次驯食，即投喂人工配合饵料或颗粒饵料。第1天投饲20%，如果摄食正常，以后逐天按20%比例递增投饲量，5天后，就可全部代替原饵料。(第2次驯食是幼、成体期广谱饵料)。

5、防病黄鳝在人工高密度集约化养殖过程中常见病有：

5.1肠炎病症状：主要看肛门颜色，肛门呈灰色为正常;肛门呈淡红、充血、紫红、外翻、为病鳝;有时鳃部出血，提起尾部，口流血水，表现拒食，属于细菌性感染，病程较短，死亡率高，防治：①每立方米水体用生石灰20～25g，全池泼洒，每天1次，连续7天;②口服十滴水20ml或硫胺胍10g或呋喃西林20g;③每100kg黄鳝用氯霉素20g连喂3天。

5.2出血病症状：体表呈点状、块状或弥散状充血，腹部、喉部较为明显，有时口中流血，鳃部腐烂，发病较快，死亡率高。防治：①改善水质与环境卫生条件;②每立方米水用呋喃唑酮0.2～0.25g，全池泼洒;③用每毫升0.25单位的金霉素浸洗鳝体。5.3水霉病症状：水霉菌丝主要寄生于黄鳝体表伤口上，蔓延呈白絮状，病原体多为真菌性的绵霉菌。防治：每立方米用孔雀石绿0.2g或甲基蓝3g或食盐0.05%和小苏打0.05%合剂，每3天1次，连续3次。

5.4毛细线虫病症状：此虫主要寄生于肠道中后部，虫体呈乳白色，病鳝逐渐减食消瘦。防治：口服1kg黄鳝用90%晶体敌百虫0.04～0.1g;或用90%晶体敌百虫2.5g拌1kg蚯蚓，连续3天，其中第2天每立方米水泼洒90%晶体敌百虫0.2g。

5.5发烧病症状：在高密度下，黄鳝分泌粘液的速率较高，废粘液得不到及时排除，发酵而释放高热，导致水温骤升，引起黄鳝体温升高，病鳝离穴，相互缠绕，粘液脱落，造成大批死亡。防治：①兑换新水;②每立方米水体用0.07%硫酸铜水溶液5g，全池泼洒;③增投少量泥鳅，以增加活水清残的能力。

6、注意事项：

6.1、人工养殖黄鳝科技含量较高，黄鳝对水质要求又十分苛刻;因此，各地要因地制宜，不能盲目发展。

6.2、人工养殖黄鳝要因地制宜。有条件的地方，科技力量充足，可以上规模批量生产;农村专业户要采取小规模地滚动发展或暂养催肥的方式为宜，其经济效益也很好。

6.3、人工养殖黄鳝利用生态学的原理管理，其中特别要重视种植一些吸污性强的水生植物，如水花生、水葫芦等，这样对黄鳝一可隐蔽栖息，二可防暑降温，三可改良水质，四可净化水体。

6.4、人工养殖黄鳝防治病害必须以防为主。①溶菌酶减少。黄鳝体表粘液中的溶菌酶具有较强的杀菌能力，但在人工规模养殖时，由于运输受伤，密度较大，水质恶化，水温多变等因素导致溶菌酶减少，活性下降，病菌入侵而发病。②发现疾病较晚。黄鳝喜欢生活在淤泥中，开始生病不易发现，一旦发现，病已扩散，最佳治疗时期已过。③味觉过敏。黄鲜的味觉敏感，对无味、苦味，刺激性饵料拒绝吞咽;因此，药物治疗效果不明显。

6.5、人工养殖黄鳝要规格整齐，大小分开，一般以每公斤20尾为宜(因为每尾50g的苗种成活率高，增重快，产量高)，放养密度每平方米1～2kg。

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怎样去除黄鳝身上的粘液？

黄鳝清洗的时候注意要将肚内的杂物去除干净，撒少许盐抓一下能够轻易洗掉鳝鱼身上的粘液。

关于鳝鱼的药用价值，在很多中医典籍中都有记载：其味甘、性温，无毒，入肝、脾、肾经，能补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血等。营养学研究成果表明，每100克鳝鱼肉中含蛋白质18克、脂肪1.4克，还含有磷、钙、铁、多种维生素等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的食品，尤其是中老年人的营养补品。

而最新的医学研究发现，从鳝鱼肉中提炼出的“黄鳝鱼素”有降低和调节血糖的作用；此外，它还含有丰富的DHA和EPA，不仅使人头脑聪明，还有抑制心血管疾病和抗癌、消炎的作用。

宜忌人群

1、【宜食】

老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。

2、【忌食】

瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。此外，不宜食用死过半天以上的鳝鱼。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，死后，组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解，生成有毒物质，成人一次摄入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼的泥腥味。

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黄鳝养在泥巴里它吃什么？

二、放养。每年4—8月是鳝鱼产卵季节，5—6月是盛期。鳝产卵期间，到鳝鱼生活的地方寻找鱼卵，用纱布捞取受精卵或幼苗，然后将鱼卵放入小池或瓦缸中孵化、育苗。幼苗投喂鸡蛋黄、碎肉、麸饼粉等。当年或翌年长至尾重20克，即可放入大池中养殖成鱼。另外，还可以在市场上购买幼鱼投入池中这样周转更快。鳝鱼投放的时期，以早春为宜，养到10月份，大鳝可超过150克，小的亦在100克左右。鳝鱼规格大小以放养每公斤30—40条为好，切忌大小鳝鱼混养，避免相互残杀或吞食。每平方米可养1—2.5公斤。鳝鱼具有较强的自行交配繁殖能力，一般第一次放养后不必再投入鱼苗，但必须加强保护和管理。

三、喂料。黄鳝喜欢吃活食，也非常贪吃。人工饲养黄鳝，蚯蚓、蚌肉等均是好饲料，还可用灯诱杀飞虫入池，或用猪血引苍蝇产卵生蛆作饲料。以蚯蚓最佳，每7—8条蚯蚓可增加鳝肉1克。黄鳝对食料的选择性严格，长期投喂一种食料后，很难在短期内改变其食性。因而在改变投喂饲料品种时，须在前2—3天内不投饵，以使其因饥饿而不择食，食用新的饵料。黄鳝习惯昼伏夜出，因此，初放养时给饵的时间，宜在每日下午4—5时，或在傍晚天黑以前，然后逐日提早喂时间。经过一段时间的驯饵，即可每日上午9时或下午2时给食。亦可采用隔日投饵法，以增加其摄食量。饵料可投在木框或聚乙烯网布做成的饵料台上，投饵的地点要固定，投饵量为鱼体重的6—7%。投饵后的第二天，应调换新鲜水，保持池内水质新鲜，溶氧量多。

四、管理。黄鳝生长很慢，适宜的水温是15—28℃，水温低于15℃时影响黄鳝摄食，10℃以下完全停止摄食，进入冬眠状态。水温超过28℃时，黄鳝的摄食量也会降低，这时应采取措施降低水温。黄鳝从春后到入冬前，是生长的旺季，要加强管理，喂足喂好，定时定量，使鳝鱼能加速生长。对吃剩的饵料，要及时清除。在入冬前一定要喂足饲料。入冬后必须将池水放干，并用稻草覆盖，厚度以不使黄鳝窒息死亡为度，以保护池室，不致使黄鳝因低温而冻死。春后再适时复水。

五、病害。天敌防治。在黄鳝生长期，尤其是刚放养的鱼苗和黄鳝繁殖季节，绝不能让鸭子进池捕食。

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