特香菜籽油与纯香菜籽油哪个好？

纯香菜籽油的味有点大，还是特香吧[52石斛网www.52shihu.com]，个人感觉好点

菜籽油贵还是花生油贵？

花生油比菜籽油要贵，因为花生油的原料要比菜籽油贵。食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

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花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

菜籽油的营养好还是猪油好、为什么用菜籽油？

猪油容易造成身体脂肪积聚引起肥胖，一般菜籽油营养比较好猪油最好是平常少吃，以免引起胆固醇升高及肥胖。提问人的追问：鲫鱼和鲶鱼上火吗。那个下奶好

菜籽油是一级好、还是三级好？

四级油同一级油一样，都符合国家食品卫生标准，只是在精炼程度上有所区别。一级油精炼程度高，脱色脱味更彻底，油色呈透明清亮，却因此流失了很多营养成分。四级油脱涩但不脱色，所以看起来黑乎乎的，“卖相”不佳，但保留了更多的营养成分，闻起来更香，浓度也较高，因此深受消费者尤其是中老年消费者喜爱。至于价格差异，该负责人解释说：“四级菜籽油精炼程度较低，所以对油菜籽原料的品质要求更高，选料更苛刻，而且压榨工艺的出油率要低，成本更高，所以油的价格也要高一些。”“米不是越白越好，油不是越亮越好。”四级菜籽油风行，说明人们更加重视食用油的健康营养；菜籽油重上百姓餐桌

吃菜籽油有什么好处？

吃菜籽油的好处：中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油挑选技巧：

1、看颜色

同一品牌的油，颜色相差无几，如果两桶一样牌子的油颜色差异明显，说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同，购买时注意区别。菜籽油为黄中带点绿或金黄色。

2、看有无沉淀物

高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。

3、看有无分层现象

若有分层则可能是掺假的混杂油。

吃生菜籽油会有什么好处？

菜籽油的害处：菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。

中国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。

菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

菜籽油营养品质的高低，取决于所含的芥酸，芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准，菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。

在食用上，应该避免高温加热时间反复使用，而且应该选择生产日期比较近的游油，不能吃超过有效期的。

而且，由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油，山茶油配合食用，其营养价值将得到提高更有益于人的身体健康。