如果您只看包装上的图或是听广告语,那肯定会被骗的,鸡精它的主要成分其实就是味精和盐,当然还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。它不同于味精的单一,可以说是一种复合调味料。食安论坛网上文章介绍说鸡精的味道之所以很鲜,主要还是其中味精的作用。另外,肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂,也具有调味的功效,而且它们和谷氨酸钠结合,能让鸡精的鲜味更柔和,口感更圆润、丰满[52石斛网www.52shihu.com],且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道,主要来自于鸡肉、鸡骨粉,它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。
综上,就我个人观点而言,我觉得它跟味精差不多,希望能对您有所帮助。