您说的是莲子是吗?功效主治}莲子长于养心安神。用于虚烦,惊悸,失眠。炒莲子固涩作用增强,长于健脾止泻[52石斛网www.52shihu.com],补肾固涩。用于脾虚腹泻和肾虚遗精,带下。{现代医学研究}莲子主要含阿扑非生物碱,其他尚含微量元素、多糖及蛋白质等。莲子主要有抗衰老、降压、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收缩力等。
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莲藕含有丰富的钙、磷、铁、多种维生素和膳食纤维等,且含糖量低,是营养价值很高的低脂食品,有消食、止渴、生肌的功效。吃过辣的食物会伤肺上火,如果配着莲藕吃,可以起到润肺的作用。
查看详细莲藕是我们生活中经常食用的一种食品,不仅美味,而且有益身体。莲藕的吃法很多,许多人都很喜欢吃莲藕,但莲藕也有一些食用禁忌。我们在日常生活中又该如何挑选藕呢?让我们来了解一下。
莲藕的功效与作用
清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
有助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
益血生肌
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
美容养颜
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
降糖降压
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
补气益血
莲藕中铁,钾,锌等微量元素含量丰富,这些微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的人经常吃藕,具有益血补血的功效。
莲藕的食用禁忌
1。生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。
2。如果莲藕发黑,有异味,则不宜食用。
3。煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
4。切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。
5。大豆与莲藕不宜同吃,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
6。妇女产后忌食莲藕,否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。
如何挑选藕
选择颜色微黄没有异味的
莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
选择通气孔较大的
可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。
选择内外没有损伤的
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。
选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。
藕的食用方法
清炒
把莲藕切成片或丝,先在锅里放油烧热,倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒,熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜,炒时也可以不加其他调料。莲藕还可以加一些猪肉丝同炒,方法与普通的蔬菜炒肉丝一样,营养而美味。
凉拌
把莲藕切片,放入烧开的水中煮3分钟左右,然后捞出来,在冷水中浸一下,盛出后加入加适量盐、白糖、陈醋、麻油,吃起来很是香脆爽口。
炖汤
把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤,大火煮开后转小火煮45分钟至1小时,汤好时放点儿盐,不需要加入其他调料,就会有一种香醇的味道扑面而来。
吃莲藕的注意事项
1。藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
3。藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调,可将藕放入加醋的清水中浸泡,保持莲藕本身的洁白色泽,炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水,这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
4。吃藕应分段食用,顶端香甜脆嫩,焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老,是做汤的上好原料,还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。
以上就是对莲藕的功效及莲藕的食用禁忌的介绍。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
查看详细莲藕具有清热安神、凉血散瘀功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。服用莲藕能够有效的提高睡眠质量,这是因为莲藕之中具有安神清心的作用。
查看详细饮食宜忌:
忌:
莲藕与菊花同食,很可能会导致肠胃不适。
宜:
莲藕与莲子同食,可以补肺益气、除烦止血。
莲藕与百合同食,可以润肺止咳、清心安神。
莲藕与糯米同食,可以补中益气、滋阴养血。
莲藕与姜搭配,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕与猪肉同食,可以健脾养胃。
藕+章鱼+红枣:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁:莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
莲藕+鳝鱼:两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。
莲藕+生姜:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕+粳米:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
拓展资料糖醋莲藕的做法:
用料:
主料:
莲藕1节
辅料:
水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油适量、香葱2棵
1、准备食材。
2、莲藕去皮洗干净,切丁备用。
3、锅里加入水,用手动功能,烧开
4、放入切好的藕丁,煮三分钟。捞出焯好的藕丁
5、以上材料除淀粉外,将水、糖、醋、生抽,混合在一起搅拌成糖醋汁。
6、炒锅烧热,倒入适量的植物油,放入藕丁翻炒一下
7、倒入糖醋汁。
8、盖上盖子,小火烧10分钟左右。淀粉用适量的水调成水淀粉待用。汤汁浓稠后倒入淀粉搅拌一下即可。
9、切一点香葱,混合在糖醋莲藕中。
10、装盘开吃。
参考资料来源百度百科--莲藕
查看详细喝藿香正气液主要针对的是中暑导致的拉肚子。所以不能乱吃。玉米粥藕粉可以吃。多喝水。保持体液平衡。那些香蕉,青菜等纤维多的少吃。
查看详细答:莲藕营养丰富,具有健啤开胃、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效。莲藕还能活血化淤,解热、凉血、治中暑与止泄等良效。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效
答:便秘的人可以吃骨头炖莲藕中的莲藕,但不能治疗便秘。建议多吃红薯,每天两餐,便秘自然就会不治而愈
答:光这样吃凉拌,肚子受得了吗,长期这样下去,身体会变差的,营养不均衡,我建议您还是一日三餐正常的吃吧,多吃蔬菜和水果,肉类也要适当补充,吃白肉好些
答:产妇和孕妇不适合吃莲藕,莲藕中的营养元素并不适合孕妇吃。
答:咳嗽期间要注意合理饮食,并且要多吃对病情有利的食物,咳嗽期间不要吃鱼虾等海鲜,可以吃些绿叶蔬菜,并且要多喝些冰糖雪梨,能够起到止咳的作用,咳嗽期间可以吃些小番茄,小番茄能够起到止咳的作用,而且番茄中含有丰富的番茄红素,能够保护喉咙健康
答:胃不好吃莲藕,有滋阴养胃滋阴、益血、止泻的功效,莲藕,富含淀粉,可以促进胃肠蠕动,加速胃溃疡的愈合,还有解酒的功能呢。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散
答:吃莲藕是不会导致癫痫。建议:海带、紫菜、木耳多食。豆制品、粗粮可多吃。需食清淡易消化食品,如赤小豆、绿豆、东瓜、扁豆、马齿苋等。禁止饮酒,少食辛辣、鱼虾海鲜、牛羊肉、狗驴肉等刺激性及油腻食物;注意休息,避免劳累过度。莲藕的独特清香中含有鞣质
答:喝藿香正气液主要针对的是中暑导致的拉肚子。所以不能乱吃。玉米粥藕粉可以吃。多喝水。保持体液平衡。那些香蕉,青菜等纤维多的少吃。
答:一、好处:1、清肝泻火,养阴明目,降压降脂。2、此茶适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症,症见肢体麻木瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦燥易怒、血压增高、舌质偏红、苔黄、脉弦。3、近代实验研究证实,菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循
答:这些药物都是补药,而且酒也会推动气血的运行;这些药物在一起容易引起血液运行加快,加重高血压,所以不建议喝。
答:热水冲鸡蛋能壮阳,这种方法不可信。因为用热水冲鸡蛋,即使是刚烧开的水,因为时间太短很快冲到有鸡蛋糊碗里,所以达不到杀菌的作用,特别现在病毒层出不穷,所以不建议这样做。其实可以先把水烧开,把打成浆糊状倒进锅里,稍微煮一会能达到杀菌的作用。
答:时节:春季在文学上,好多人把杨和柳混在一起,叫做杨柳。春天,许多树木还没复苏,杨和柳已经抽青发芽了。“杨柳依依”、“春风杨柳万千条”、“隔溪杨柳弱袅袅,恰似十五少女腰”,诗人们把杨和柳同春光相联,还把它比作婆娑婀娜的少女。但诗人们笔下的杨柳
答:佛手公英汤是由佛手、蒲公英等中药材组成的汤剂,佛手能够很好地起到止咳化痰、疏肝理气、温胃止痛的治疗效果。除此之外,还可以有效地治疗咳嗽咳痰、恶心呕吐等相关的症状。蒲公英具有清热解毒、健脾健胃、消炎利尿的功效。可以很好地治疗牙龈肿痛、咽喉肿痛
答:最好单独饮用。不同花茶不同属性,每一种花草茶都有不同的保健效果,独特的香气和味道,不同的风味和功效。药性温的花茶最好不要和性寒的花茶搭配饮用,药性补的花茶也不易一起喝,否则易产生对身体有害的物质,甚至产生毒性。因此,如果没有经过专业人士说明
答:蚝油双孢菇,用西兰花配炒的。可以作为肉类的配菜,也可以清炒。也可以用来涮火锅。双孢菇味道不错的,营养也很高。
答:橙子对人体有着提高机体免疫力、清热去火、抗氧化、美白皮肤等作用。此外橙子中含有的粗纤维和果胶,还可促进肠道蠕动,缓解便秘的症状。但建议您姐姐要适量食用,以免出现消化不良的现象。